Gia đoạn trẻ 1 tuổi, con vẫn đang đứng giữa giai đoạn ăn dặm và ăn chính. Với sự “giao thoa” này, biếng ăn ở trẻ là tình trạng phổ biến. Vậy xây dựng thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn như thế nào để kích thích sự ngon miệng, nhanh chóng tăng cân?
Thực đơn cho trẻ 1 tuổi không phù hợp khiến con biếng ăn
Chuyên gia dinh dưỡng cho biết có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng trẻ 1 tuổi biếng ăn. Có thể kể đến như nguyên nhân bệnh lý, nguyên nhân sinh lý, chế độ dinh dưỡng – thực đơn không phù hợp… Trong đó, yếu tố dinh dưỡng trong thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn không phù hợp được xem là một trong những nguyên nhân chủ yếu.
Thực đơn không phù hợp được hiểu là tình trạng bữa ăn thiếu cân bằng các nhóm dưỡng chất chính, chọn lựa thực phẩm không phù hợp với sở thích và độ tuổi của trẻ, các chế biến không ngon miệng và bài trí món ăn thiếu sự bắt mắt, sự phân chia các bữa ăn không hợp lý, bắt trẻ ăn vượt quá nhu cầu cơ thể cần.
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho bé 1 tuổi lười ăn
Biếng ăn ở trẻ nếu kéo dài không có biện pháp can thiệp kịp thời sẽ dẫn đến nhiều hệ lụy sức khỏe, ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất (còi xương, chậm lớn) và trí não (chậm phát triển trí não, nhận thức…) của trẻ. Để cải thiện tình trạng lười ăn của trẻ 1 tuổi, khi xây dựng thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn, bố mẹ cần phải đảm bảo những nguyên tắc cơ bản sau:
1. Ăn đủ và cân bằng các nhóm chất dinh dưỡng
Đây được xem là nguyên tắc bất di bất dịch khi xây dựng thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn. Theo đó, bố mẹ cần đảm bảo các món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi được đa dạng các loại thực phẩm tự nhiên và đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất chính:
- Chất đạm: thịt, cá, trứng, sữa…
- Chất béo: dầu, mỡ, bơ…
- Chất bột đường: gạo, nui, bún, phở, bánh mì…
- Vitamin và khoáng chất: rau xanh, củ quả, trái cây tươi.
Bên cạnh thực phẩm, sữa vẫn là nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng đối với quá trình tăng trưởng của trẻ 1 tuổi, do đó, bố mẹ đừng quên bổ sung sữa trong thực đơn cho bé 1 tuổi lười ăn nhé! (1)
2. Cho con ăn thành nhiều bữa
Chia các món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi thành nhiều bữa nhỏ, khoảng 5-6 bữa/ngày sẽ giúp trẻ dễ ăn và quá trình hấp thu dưỡng chất của cơ thể hiệu quả hơn. Đồng thời, việc này cũng đảm bảo cơ thể trẻ được cung cấp năng lượng liên tục, tốt cho sự phát triển. (2)
Cần nhớ, để trẻ ăn được nhiều và không bỏ bữa, bố mẹ nên tránh cho trẻ ăn vặt trước các bữa ăn chính ít nhất 1 tiếng đồng hồ.
3. Đa dạng các món ngon cho bé 1 tuổi biếng ăn
Một trong những nguyên nhân khiến trẻ 1 tuổi biếng ăn đó là món ăn không phù hợp khẩu vị, trẻ phải ăn đi ăn lại một món cả ngày hoặc ăn từ ngày này qua ngày khác… Vì vậy, để cải thiện tình trạng biếng ăn, bố mẹ nên đa dạng thực phẩm trong mỗi khẩu phần ăn của trẻ.
Bên cạnh đó, bố mẹ cần chú trọng cách chế biến thơm ngon, phù hợp với độ tuổi cũng như bài trí món ăn đẹp mắt, nhiều màu sắc để kích thích thị giác và vị giác trẻ.
Thực đơn dinh dưỡng cho trẻ 1 tuổi cần đa dạng các loại thực phẩm, tuy nhiên có một số loại thực phẩm bé cần tránh, bao gồm: mật ong, trứng chưa được nấu chín kỹ, các sản phẩm sữa chưa tiệt trùng, món ăn quá mặn hoặc chứa nhiều đường,… (3, 4)
Thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn, giúp ăn con ngon miệng
Chế độ ăn uống phù hợp, chế biến hợp khẩu vị sẽ kích thích trẻ ăn ngon miệng hơn, nhanh chóng đẩy lùi tình trạng biếng ăn từ đó đưa cân nặng về mức chuẩn. Hy vọng một số gợi ý thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn dưới đây có thể giúp bố mẹ cải thiện biếng ăn ở con:
Thực đơn 1
Ngày Bữa sáng Bữa trưa Bữa tối Ngày 1 Phở bò Cháo, thịt viên sốt cà chua, canh tôm rau ngót Cháo đậu hũ non trứng gà Ngày 2 Cháo thịt heo bí đỏ Cháo, thịt gà luộc băm nhỏ, canh bí xanh Cháo cá rau cải Ngày 3 Hủ tiếu gạo tôm thịt Cháo, thịt kho trứng, canh súp khoai tây Cháo gà nấu cà rốt, nấm Ngày 4 Hoành thánh tôm thịt Cháo, cá hồi sốt bơ tỏi, canh cua mồng tơi Cháo đậu xanh thịt heo bằm Ngày 5 Súp tôm yến mạch Cháo, lươn xào nghệ, canh cải bó xôi Cháo trứng cà chua Ngày 6 Cháo thịt sườn Cháo, trứng bác, canh tôm nấu cải Cháo tôm nấm hương Ngày 7 Phở gà Cháo, cua biển sốt phô mai, canh cà chua trứng Cháo mực cà rốt
Thực đơn 2
Ngày Bữa sáng Bữa trưa Bữa tối Ngày 1 Súp đậu xanh, bí đỏ Cháo, tôm rim, canh thịt bò rong biển Cháo trứng cà chua Ngày 2 Cháo sườn heo, hạt sen, bí đỏ Cháo, cá hồi sốt bơ tỏi, canh cua mồng tơi Cháo thịt bò khoai tây cà rốt Ngày 3 Phở gà Cháo, trứng cuộn, canh bí xanh Cháo thịt heo rau ngót Ngày 4 Cháo ếch Cháo, thịt kho trứng, canh tôm rau ngót Cháo cua rau mồng tơi Ngày 5 Hủ tiếu gạo tôm thịt Cháo, thịt xíu mại, bông cải xanh Cháo cá rau cải Ngày 6 Súp thịt yến mạch Cháo, trứng chiên thịt, canh bí tôm Cháo thịt gà rau ngót Ngày 7 Phở thịt bò băm nhuyễn Cháo, cá thu sốt cà, rau xào nấm Cháo sườn, hạt sen, bí đỏ
Thực đơn 3
Ngày Bữa sáng Bữa trưa Bữa tối Ngày 1 Súp cua biển phô mai Cháo, trứng bác, canh tôm nấu cải Cháo lươn su su Ngày 2 Hủ tiếu gạo tôm thịt Cháo, thịt viên sốt cà chua, canh tôm rau ngót Cháo cá chép Ngày 3 Cháo sườn heo, hạt sen, bí đỏ Cháo, thịt kho trứng, canh tôm rau ngót Cháo óc heo Ngày 4 Phở thịt bò băm nhuyễn Cháo, thịt gà luộc băm nhỏ, canh bí xanh Cháo cá rau cải Ngày 5 Súp tôm yến mạch Cháo, cá thu sốt cà, canh cải Cháo thịt gà rau ngót Ngày 6 Phở gà Cháo, trứng chiên thịt, canh cua rau đay Cháo tôm nấm hương Ngày 7 Cháo thịt bò khoai tây Cháo, lươn xào nghệ, canh mồng tơi Cháo trứng cà chua
Thực đơn 4
Ngày Bữa sáng Bữa trưa Bữa tối Ngày 1 Bánh canh cá Cháo, thịt kho trứng, canh tôm rau ngót Cháo lươn cà rốt Ngày 2 Hủ tiếu gạo tôm thịt Cháo, thịt gà luộc băm nhỏ, canh bí xanh Cháo trứng cà chua Ngày 3 Phở gà băm nhuyễn Cháo, cá hồi sốt bơ tỏi, canh cua mồng tơi Cháo đậu xanh thịt heo bằm Ngày 4 Cháo đậu đỏ Cháo, trứng chiên thịt, canh cua rau đay Cháo cá rau cải Ngày 5 Hoành thánh tôm thịt Cháo, tôm xào rau củ, canh bí xanh Cháo gà nấu cà rốt, nấm Ngày 6 Cháo thịt bò khoai tây cà rốt Cháo, cá thu sốt cà, rau xào nấm Cháo lươn đậu xanh Ngày 7 Súp tôm yến mạch Cháo, cua biển sốt phô mai, canh cải Cháo sườn, hạt sen, bí đỏ
Thực đơn 5
Ngày Bữa sáng Bữa trưa Bữa tối Ngày 1 Cháo cua biển cà rốt Cháo, thịt gà luộc băm nhỏ, canh bí xanh Cháo cua rau mồng tơi Ngày 2 Hủ tiếu tôm thịt Cháo, lươn xào nghệ, canh bí xanh Cháo trứng cà chua Ngày 3 Phở gà Cháo, thịt kho trứng, canh tôm rau ngót Cháo cá rau cải Ngày 4 Súp thịt bò bí đỏ Cháo, cá hồi sốt bơ tỏi, canh cua mồng tơi Cháo đậu xanh thịt heo bằm Ngày 5 Hoành thánh Cháo, cua biển sốt phô mai, canh cải Cháo gà nấu cà rốt, nấm Ngày 6 Cháo lươn đậu xanh Cháo, trứng chiên thịt, canh cua rau đay Cháo chim bồ câu hạt sen Ngày 7 Cháo óc heo Cháo, cá thu sốt cà, rau xào nấm Cháo gà khoai lang
Thực đơn 6
Ngày Bữa sáng Bữa trưa Bữa tối Ngày 1 Hủ tiếu tôm thịt Cháo, lươn xào nghệ, canh bí xanh Cháo trứng cà chua Ngày 2 Cháo sườn heo, hạt sen, bí đỏ Cháo, thịt gà luộc băm nhỏ, canh bí xanh Cháo cua rau mồng tơi Ngày 3 Phở bò Cháo, cá hồi sốt bơ tỏi, canh cua mồng tơi Cháo gà nấu cà rốt, nấm Ngày 4 Súp tôm yến mạch Cháo, thịt kho trứng, canh tôm rau ngót Cháo cá rau cải Ngày 5 Phở gà Cháo, cua biển sốt phô mai, canh cải Cháo bồ câu hạt sen Ngày 6 Hoành thánh tôm thịt Cháo, cá thu sốt cà, rau xào nấm Cháo đậu xanh thịt heo bằm Ngày 7 Cháo thịt bò khoai tây cà rốt Cháo, trứng chiên thịt, canh cua rau đay Cháo tôm nấm rơm
Thực đơn 7
Ngày Bữa sáng Bữa trưa Bữa tối Ngày 1 Cháo óc heo rau ngót Cháo, cá hồi sốt bơ tỏi, canh cua mồng tơi Cháo trứng cà chua Ngày 2 Súp bí đỏ Cháo, cua biển sốt phô mai, canh cải Cháo gà nấu cà rốt, nấm Ngày 3 Bánh canh Cháo, trứng chiên thịt, canh cua rau đay Cháo gạo, lươn, đậu xanh Ngày 4 Cháo thịt bò khoai tây Cháo, thịt gà luộc băm nhỏ, canh bí xanh Cháo cua rau mồng tơi Ngày 5 Cháo gà hạt sen Cháo, lươn xào nghệ, canh bí xanh Cháo đậu xanh thịt heo bằm Ngày 6 Phở bò Cháo, thịt kho trứng, canh tôm rau ngót Cháo cá rau cải Ngày 7 Hoành thánh tôm thịt Cháo, cá thu sốt cà, rau xào nấm Cháo sườn, hạt sen, bí đỏ
Lưu ý: Thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn bên trên chỉ bao gồm những bữa chính, ở các bữa phụ bố mẹ có thể tùy ý cho trẻ uống sữa, ăn sữa chua, sữa chua mix trái cây, ăn trái cây trực tiếp, bánh flan,..để trẻ bớt ngấy và có thêm năng lượng giữa giờ nhé.
10 món ngon cho bé 1 tuổi biếng ăn đủ chất và dễ làm
Chế biến món ăn ngon miệng cũng là cách giúp trị biếng ăn ở trẻ, mong rằng với 10 món ngon dễ nấu, dễ ăn gợi ý dưới đây sẽ kích thích được vị giác của bé yêu, đồng thời giúp mẹ có thêm nhiều “món tủ” từ kho tàng thực đơn cho bé biếng ăn 1 tuổi.
Cần biết, để nấu các món cháo nhanh bố mẹ có thể nấu sẵn một nồi cháo trắng, bảo quản trong tủ lạnh và dùng chế biến món ngon cho bé cả ngày, khi nấu chỉ cần thay đổi thực phẩm. Cách này vừa nhanh, vừa tiết kiệm chi phí lẫn thời gian.
1. Cháo ếch
Nguyên liệu: Ếch đã băm nhuyễn và ướp gia vị cho bé, cháo trắng, hành lá
Cách làm: Phi hành thơm, cho thịt ếch vào xào chín. Hâm nóng cháo, cho thịt ếch lên trên, trang trí thêm ít rau và cho bé dùng.
2. Cháo tôm rau mồng tơi
Nguyên liệu: Tôm băm nhuyễn, rau mồng tơi rửa sạch cắt nhỏ, cháo trắng
Cách làm: Phi hành thơm, cho tôm vào xào chín tới. Thêm chút nước vào nấu sôi và cho mồng tơi vào nấu chín. Tiếp đến, cho cháo trắng vào nấu sôi lần nữa, tắt bếp, nêm nếm và cho trẻ dùng.
3. Cháo óc heo rau ngót
Nguyên liệu: Óc heo đã sạch, rau ngót băm nhuyễn, cháo trắng, gia vị
Cách làm: Óc heo hấp cách thủy, tán nhuyễn. Múc cháo trắng đã nấu sẵn vào nồi nấu sôi, cho rau ngót và óc heo vào nấu sôi khoảng 5 phút. Nêm gia vị cho bé vừa ăn, để nguội dần và cho trẻ dùng.
4. Cháo thịt heo nấm rơm
Nguyên liệu: Thịt heo nạc, nấm rơm, gia vị
Cách làm: Thịt heo băm nhuyễn, nấm cắt nhỏ. Phi hành cho thơm và cho thịt, nấm rơm vào xào chín tới. Thêm chút nước vào nấu sôi lên, cho tiếp thịt và nấm vào nấu sôi khoảng 5 phút. Tắt bếp, nêm nếm gia vị cho bé và cho trẻ ăn.
5. Cháo thịt gà nấm hương
Nguyên liệu: Thịt đùi gà, nấm hương tươi, gia vị
Cách làm: Hầm đùi gà lấy nước dùng nấu cháo. Đùi gà băm nhuyễn, nấm hương cắt nhỏ. Cháo chín, cho tất cả nguyên liệu vào nấu sôi trong khoảng 10 phút, tắt bếp, nêm nếm gia vị cho bé và cho trẻ dùng khi còn ấm.
6. Cháo thịt heo rau cải ngọt
Nguyên liệu: Thịt heo nạc, cải ngọt, gia vị
Cách làm: Thịt heo băm nhuyễn cho vào nồi cháo đã nấu sẵn và để cháo sôi trong 10 phút. Sau đó, tiếp tục cho cải ngọt đã cắt nhỏ vào nấu sôi thêm 5 phút, tắt bếp, nêm nếm gia vị cho bé và chút dầu ăn vào cho trẻ dùng.
7. Cháo tôm rau dền
Nguyên liệu: Tôm tươi băm/giã nhuyễn, rau dền cắt nhỏ, gia vị
Cách làm: Múc cháo đã nấu sẵn cho vào nồi nấu sôi, tiếp đến cho tôm và rau dền vào nấu sôi trong 7 phút, tắt bếp, thêm chút dầu ăn và nêm nếm gia vị cho bé vừa miệng rồi cho trẻ thưởng thức.
8. Cháo cá cà rốt
Nguyên liệu: Cá tươi đã bỏ xương băm nhuyễn, cà rốt hấp chín cắt nhỏ, gia vị
Cách làm: Phi hành thơm, cho phần thịt cá vào xào chín. Tiếp đến cho chút nước vào nấu sôi lên và cho cháo trắng, cà rốt vào nấu thêm 5 phút nữa. Tắt bếp, nêm nếm gia vị cho bé và cho trẻ dùng khi còn ấm để tránh cá tanh.
9. Cháo cá lóc khoai lang
Nguyên liệu: Cá lóc, khoai lang, gia vị
Cách làm: Cá lóc hấp chín, lọc bỏ xương. Khoai lang hấp chín, tán nhuyễn. Cho tất cả vào nồi cháo trắng, khuấy đều nấu sôi lên. Tắt bếp, nêm nếm gia vị cho bé và dầu ăn, cho trẻ dùng khi còn ấm.
10. Súp thịt bò bí đỏ
Nguyên liệu: Nước hầm xương, thịt bò mềm, bí đỏ, bơ, gia vị, hành tây, hành lá
Cách làm: Thịt bò xay nhuyễn, bí đỏ hấp chín tán nhuyễn, hành tây băm nhuyễn. Làm nóng nồi, cho bơ vào đun chảy, tiếp đến cho thịt bò vào đảo đều tay. Thịt bò chín, cho bí đỏ vào khuấy đều và đổ nước dùng xâm xấp nấu hỗn hợp sôi lên. Tắt bếp, nêm nếm gia vị, thêm chút hành lá vào cho bắt mắt.
Một số lưu ý khác khi lên thực đơn cho bé 1 tuổi biếng ăn
Trên là những nguyên tắc xây dựng thực đơn, gợi ý thực đơn cho bé biếng ăn 1 tuổi, cũng như cách nấu các món ăn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn được ngon miệng mà bố mẹ có thể tham khảo và áp dụng cho bé yêu nhà mình.
Tuy nhiên để đảm bảo thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn được xây dựng phù hợp với trẻ, bổ sung đầy đủ các vi chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển, bố mẹ cần lưu ý một số vấn đề dưới đây:
- Nên đa dạng các loại thực phẩm tự nhiên, đặc biệt rau xanh và trái cây để cung cấp đủ lượng vi chất cần thiết cho cơ thể.
- Hạn chế cho trẻ ăn các thực phẩm cứng, thức ăn nhanh chế biến sẵn khó tiêu.
- Không nêm nếm gia vị đậm đà như người lớn, chỉ nêm nếm nhạt vừa.
- Chú ý khâu bảo quản thực phẩm trước và sau khi nấu để tránh nhiễm khuẩn khiến trẻ đau bụng, ngộ độc.
- Khi chế biến thực phẩm cho trẻ không nên nấu chín nhừ, nấu quá lâu hoặc nấu nồi cháo để trẻ ăn nguyên ngày vì dễ gây mất chất dinh dưỡng.
Trong trường hợp trẻ biếng ăn kéo dài dù bố mẹ đã làm đủ mọi cách, hãy đưa trẻ đi khám dinh dưỡng để tìm ra nguyên nhân và có biện pháp can thiệp kịp thời mang đến cho trẻ cơ hội phát triển bình thường như bạn bè cùng tuổi.
Đến với Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome, trẻ sẽ được thăm khám xác định nguyên nhân gây biếng ăn, xét nghiệm thiếu hụt vi chất để biết được tình trạng sức khỏe. Từ đó, các chuyên gia sẽ tư vấn, hỗ trợ bố mẹ xây dựng thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn, hướng dẫn cách chọn lựa thực phẩm và chế biến món ăn khoa học giúp trẻ ăn ngon miệng hơn…nhanh chóng đẩy lùi tình trạng biếng ăn.
Gia đoạn trẻ 1 tuổi, con vẫn đang đứng giữa giai đoạn ăn dặm và ăn chính. Với sự “giao thoa” này, biếng ăn ở trẻ là tình trạng phổ biến. Vậy xây dựng thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn như thế nào để kích thích sự ngon miệng, nhanh chóng tăng cân?
Thực đơn cho trẻ 1 tuổi không phù hợp khiến con biếng ăn
Chuyên gia dinh dưỡng cho biết có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng trẻ 1 tuổi biếng ăn. Có thể kể đến như nguyên nhân bệnh lý, nguyên nhân sinh lý, chế độ dinh dưỡng – thực đơn không phù hợp… Trong đó, yếu tố dinh dưỡng trong thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn không phù hợp được xem là một trong những nguyên nhân chủ yếu.
Thực đơn không phù hợp được hiểu là tình trạng bữa ăn thiếu cân bằng các nhóm dưỡng chất chính, chọn lựa thực phẩm không phù hợp với sở thích và độ tuổi của trẻ, các chế biến không ngon miệng và bài trí món ăn thiếu sự bắt mắt, sự phân chia các bữa ăn không hợp lý, bắt trẻ ăn vượt quá nhu cầu cơ thể cần.
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho bé 1 tuổi lười ăn
Biếng ăn ở trẻ nếu kéo dài không có biện pháp can thiệp kịp thời sẽ dẫn đến nhiều hệ lụy sức khỏe, ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất (còi xương, chậm lớn) và trí não (chậm phát triển trí não, nhận thức…) của trẻ. Để cải thiện tình trạng lười ăn của trẻ 1 tuổi, khi xây dựng thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn, bố mẹ cần phải đảm bảo những nguyên tắc cơ bản sau:
1. Ăn đủ và cân bằng các nhóm chất dinh dưỡng
Đây được xem là nguyên tắc bất di bất dịch khi xây dựng thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn. Theo đó, bố mẹ cần đảm bảo các món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi được đa dạng các loại thực phẩm tự nhiên và đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất chính:
- Chất đạm: thịt, cá, trứng, sữa…
- Chất béo: dầu, mỡ, bơ…
- Chất bột đường: gạo, nui, bún, phở, bánh mì…
- Vitamin và khoáng chất: rau xanh, củ quả, trái cây tươi.
Bên cạnh thực phẩm, sữa vẫn là nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng đối với quá trình tăng trưởng của trẻ 1 tuổi, do đó, bố mẹ đừng quên bổ sung sữa trong thực đơn cho bé 1 tuổi lười ăn nhé! (1)
2. Cho con ăn thành nhiều bữa
Chia các món ăn cho trẻ biếng ăn 1 tuổi thành nhiều bữa nhỏ, khoảng 5-6 bữa/ngày sẽ giúp trẻ dễ ăn và quá trình hấp thu dưỡng chất của cơ thể hiệu quả hơn. Đồng thời, việc này cũng đảm bảo cơ thể trẻ được cung cấp năng lượng liên tục, tốt cho sự phát triển. (2)
Cần nhớ, để trẻ ăn được nhiều và không bỏ bữa, bố mẹ nên tránh cho trẻ ăn vặt trước các bữa ăn chính ít nhất 1 tiếng đồng hồ.
3. Đa dạng các món ngon cho bé 1 tuổi biếng ăn
Một trong những nguyên nhân khiến trẻ 1 tuổi biếng ăn đó là món ăn không phù hợp khẩu vị, trẻ phải ăn đi ăn lại một món cả ngày hoặc ăn từ ngày này qua ngày khác… Vì vậy, để cải thiện tình trạng biếng ăn, bố mẹ nên đa dạng thực phẩm trong mỗi khẩu phần ăn của trẻ.
Bên cạnh đó, bố mẹ cần chú trọng cách chế biến thơm ngon, phù hợp với độ tuổi cũng như bài trí món ăn đẹp mắt, nhiều màu sắc để kích thích thị giác và vị giác trẻ.
Thực đơn dinh dưỡng cho trẻ 1 tuổi cần đa dạng các loại thực phẩm, tuy nhiên có một số loại thực phẩm bé cần tránh, bao gồm: mật ong, trứng chưa được nấu chín kỹ, các sản phẩm sữa chưa tiệt trùng, món ăn quá mặn hoặc chứa nhiều đường,… (3, 4)
Thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn, giúp ăn con ngon miệng
Chế độ ăn uống phù hợp, chế biến hợp khẩu vị sẽ kích thích trẻ ăn ngon miệng hơn, nhanh chóng đẩy lùi tình trạng biếng ăn từ đó đưa cân nặng về mức chuẩn. Hy vọng một số gợi ý thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn dưới đây có thể giúp bố mẹ cải thiện biếng ăn ở con:
Thực đơn 1
Ngày Bữa sáng Bữa trưa Bữa tối Ngày 1 Phở bò Cháo, thịt viên sốt cà chua, canh tôm rau ngót Cháo đậu hũ non trứng gà Ngày 2 Cháo thịt heo bí đỏ Cháo, thịt gà luộc băm nhỏ, canh bí xanh Cháo cá rau cải Ngày 3 Hủ tiếu gạo tôm thịt Cháo, thịt kho trứng, canh súp khoai tây Cháo gà nấu cà rốt, nấm Ngày 4 Hoành thánh tôm thịt Cháo, cá hồi sốt bơ tỏi, canh cua mồng tơi Cháo đậu xanh thịt heo bằm Ngày 5 Súp tôm yến mạch Cháo, lươn xào nghệ, canh cải bó xôi Cháo trứng cà chua Ngày 6 Cháo thịt sườn Cháo, trứng bác, canh tôm nấu cải Cháo tôm nấm hương Ngày 7 Phở gà Cháo, cua biển sốt phô mai, canh cà chua trứng Cháo mực cà rốt
Thực đơn 2
Ngày Bữa sáng Bữa trưa Bữa tối Ngày 1 Súp đậu xanh, bí đỏ Cháo, tôm rim, canh thịt bò rong biển Cháo trứng cà chua Ngày 2 Cháo sườn heo, hạt sen, bí đỏ Cháo, cá hồi sốt bơ tỏi, canh cua mồng tơi Cháo thịt bò khoai tây cà rốt Ngày 3 Phở gà Cháo, trứng cuộn, canh bí xanh Cháo thịt heo rau ngót Ngày 4 Cháo ếch Cháo, thịt kho trứng, canh tôm rau ngót Cháo cua rau mồng tơi Ngày 5 Hủ tiếu gạo tôm thịt Cháo, thịt xíu mại, bông cải xanh Cháo cá rau cải Ngày 6 Súp thịt yến mạch Cháo, trứng chiên thịt, canh bí tôm Cháo thịt gà rau ngót Ngày 7 Phở thịt bò băm nhuyễn Cháo, cá thu sốt cà, rau xào nấm Cháo sườn, hạt sen, bí đỏ
Thực đơn 3
Ngày Bữa sáng Bữa trưa Bữa tối Ngày 1 Súp cua biển phô mai Cháo, trứng bác, canh tôm nấu cải Cháo lươn su su Ngày 2 Hủ tiếu gạo tôm thịt Cháo, thịt viên sốt cà chua, canh tôm rau ngót Cháo cá chép Ngày 3 Cháo sườn heo, hạt sen, bí đỏ Cháo, thịt kho trứng, canh tôm rau ngót Cháo óc heo Ngày 4 Phở thịt bò băm nhuyễn Cháo, thịt gà luộc băm nhỏ, canh bí xanh Cháo cá rau cải Ngày 5 Súp tôm yến mạch Cháo, cá thu sốt cà, canh cải Cháo thịt gà rau ngót Ngày 6 Phở gà Cháo, trứng chiên thịt, canh cua rau đay Cháo tôm nấm hương Ngày 7 Cháo thịt bò khoai tây Cháo, lươn xào nghệ, canh mồng tơi Cháo trứng cà chua
Thực đơn 4
Ngày Bữa sáng Bữa trưa Bữa tối Ngày 1 Bánh canh cá Cháo, thịt kho trứng, canh tôm rau ngót Cháo lươn cà rốt Ngày 2 Hủ tiếu gạo tôm thịt Cháo, thịt gà luộc băm nhỏ, canh bí xanh Cháo trứng cà chua Ngày 3 Phở gà băm nhuyễn Cháo, cá hồi sốt bơ tỏi, canh cua mồng tơi Cháo đậu xanh thịt heo bằm Ngày 4 Cháo đậu đỏ Cháo, trứng chiên thịt, canh cua rau đay Cháo cá rau cải Ngày 5 Hoành thánh tôm thịt Cháo, tôm xào rau củ, canh bí xanh Cháo gà nấu cà rốt, nấm Ngày 6 Cháo thịt bò khoai tây cà rốt Cháo, cá thu sốt cà, rau xào nấm Cháo lươn đậu xanh Ngày 7 Súp tôm yến mạch Cháo, cua biển sốt phô mai, canh cải Cháo sườn, hạt sen, bí đỏ
Thực đơn 5
Ngày Bữa sáng Bữa trưa Bữa tối Ngày 1 Cháo cua biển cà rốt Cháo, thịt gà luộc băm nhỏ, canh bí xanh Cháo cua rau mồng tơi Ngày 2 Hủ tiếu tôm thịt Cháo, lươn xào nghệ, canh bí xanh Cháo trứng cà chua Ngày 3 Phở gà Cháo, thịt kho trứng, canh tôm rau ngót Cháo cá rau cải Ngày 4 Súp thịt bò bí đỏ Cháo, cá hồi sốt bơ tỏi, canh cua mồng tơi Cháo đậu xanh thịt heo bằm Ngày 5 Hoành thánh Cháo, cua biển sốt phô mai, canh cải Cháo gà nấu cà rốt, nấm Ngày 6 Cháo lươn đậu xanh Cháo, trứng chiên thịt, canh cua rau đay Cháo chim bồ câu hạt sen Ngày 7 Cháo óc heo Cháo, cá thu sốt cà, rau xào nấm Cháo gà khoai lang
Thực đơn 6
Ngày Bữa sáng Bữa trưa Bữa tối Ngày 1 Hủ tiếu tôm thịt Cháo, lươn xào nghệ, canh bí xanh Cháo trứng cà chua Ngày 2 Cháo sườn heo, hạt sen, bí đỏ Cháo, thịt gà luộc băm nhỏ, canh bí xanh Cháo cua rau mồng tơi Ngày 3 Phở bò Cháo, cá hồi sốt bơ tỏi, canh cua mồng tơi Cháo gà nấu cà rốt, nấm Ngày 4 Súp tôm yến mạch Cháo, thịt kho trứng, canh tôm rau ngót Cháo cá rau cải Ngày 5 Phở gà Cháo, cua biển sốt phô mai, canh cải Cháo bồ câu hạt sen Ngày 6 Hoành thánh tôm thịt Cháo, cá thu sốt cà, rau xào nấm Cháo đậu xanh thịt heo bằm Ngày 7 Cháo thịt bò khoai tây cà rốt Cháo, trứng chiên thịt, canh cua rau đay Cháo tôm nấm rơm
Thực đơn 7
Ngày Bữa sáng Bữa trưa Bữa tối Ngày 1 Cháo óc heo rau ngót Cháo, cá hồi sốt bơ tỏi, canh cua mồng tơi Cháo trứng cà chua Ngày 2 Súp bí đỏ Cháo, cua biển sốt phô mai, canh cải Cháo gà nấu cà rốt, nấm Ngày 3 Bánh canh Cháo, trứng chiên thịt, canh cua rau đay Cháo gạo, lươn, đậu xanh Ngày 4 Cháo thịt bò khoai tây Cháo, thịt gà luộc băm nhỏ, canh bí xanh Cháo cua rau mồng tơi Ngày 5 Cháo gà hạt sen Cháo, lươn xào nghệ, canh bí xanh Cháo đậu xanh thịt heo bằm Ngày 6 Phở bò Cháo, thịt kho trứng, canh tôm rau ngót Cháo cá rau cải Ngày 7 Hoành thánh tôm thịt Cháo, cá thu sốt cà, rau xào nấm Cháo sườn, hạt sen, bí đỏ
Lưu ý: Thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn bên trên chỉ bao gồm những bữa chính, ở các bữa phụ bố mẹ có thể tùy ý cho trẻ uống sữa, ăn sữa chua, sữa chua mix trái cây, ăn trái cây trực tiếp, bánh flan,..để trẻ bớt ngấy và có thêm năng lượng giữa giờ nhé.
10 món ngon cho bé 1 tuổi biếng ăn đủ chất và dễ làm
Chế biến món ăn ngon miệng cũng là cách giúp trị biếng ăn ở trẻ, mong rằng với 10 món ngon dễ nấu, dễ ăn gợi ý dưới đây sẽ kích thích được vị giác của bé yêu, đồng thời giúp mẹ có thêm nhiều “món tủ” từ kho tàng thực đơn cho bé biếng ăn 1 tuổi.
Cần biết, để nấu các món cháo nhanh bố mẹ có thể nấu sẵn một nồi cháo trắng, bảo quản trong tủ lạnh và dùng chế biến món ngon cho bé cả ngày, khi nấu chỉ cần thay đổi thực phẩm. Cách này vừa nhanh, vừa tiết kiệm chi phí lẫn thời gian.
1. Cháo ếch
Nguyên liệu: Ếch đã băm nhuyễn và ướp gia vị cho bé, cháo trắng, hành lá
Cách làm: Phi hành thơm, cho thịt ếch vào xào chín. Hâm nóng cháo, cho thịt ếch lên trên, trang trí thêm ít rau và cho bé dùng.
2. Cháo tôm rau mồng tơi
Nguyên liệu: Tôm băm nhuyễn, rau mồng tơi rửa sạch cắt nhỏ, cháo trắng
Cách làm: Phi hành thơm, cho tôm vào xào chín tới. Thêm chút nước vào nấu sôi và cho mồng tơi vào nấu chín. Tiếp đến, cho cháo trắng vào nấu sôi lần nữa, tắt bếp, nêm nếm và cho trẻ dùng.
3. Cháo óc heo rau ngót
Nguyên liệu: Óc heo đã sạch, rau ngót băm nhuyễn, cháo trắng, gia vị
Cách làm: Óc heo hấp cách thủy, tán nhuyễn. Múc cháo trắng đã nấu sẵn vào nồi nấu sôi, cho rau ngót và óc heo vào nấu sôi khoảng 5 phút. Nêm gia vị cho bé vừa ăn, để nguội dần và cho trẻ dùng.
4. Cháo thịt heo nấm rơm
Nguyên liệu: Thịt heo nạc, nấm rơm, gia vị
Cách làm: Thịt heo băm nhuyễn, nấm cắt nhỏ. Phi hành cho thơm và cho thịt, nấm rơm vào xào chín tới. Thêm chút nước vào nấu sôi lên, cho tiếp thịt và nấm vào nấu sôi khoảng 5 phút. Tắt bếp, nêm nếm gia vị cho bé và cho trẻ ăn.
5. Cháo thịt gà nấm hương
Nguyên liệu: Thịt đùi gà, nấm hương tươi, gia vị
Cách làm: Hầm đùi gà lấy nước dùng nấu cháo. Đùi gà băm nhuyễn, nấm hương cắt nhỏ. Cháo chín, cho tất cả nguyên liệu vào nấu sôi trong khoảng 10 phút, tắt bếp, nêm nếm gia vị cho bé và cho trẻ dùng khi còn ấm.
6. Cháo thịt heo rau cải ngọt
Nguyên liệu: Thịt heo nạc, cải ngọt, gia vị
Cách làm: Thịt heo băm nhuyễn cho vào nồi cháo đã nấu sẵn và để cháo sôi trong 10 phút. Sau đó, tiếp tục cho cải ngọt đã cắt nhỏ vào nấu sôi thêm 5 phút, tắt bếp, nêm nếm gia vị cho bé và chút dầu ăn vào cho trẻ dùng.
7. Cháo tôm rau dền
Nguyên liệu: Tôm tươi băm/giã nhuyễn, rau dền cắt nhỏ, gia vị
Cách làm: Múc cháo đã nấu sẵn cho vào nồi nấu sôi, tiếp đến cho tôm và rau dền vào nấu sôi trong 7 phút, tắt bếp, thêm chút dầu ăn và nêm nếm gia vị cho bé vừa miệng rồi cho trẻ thưởng thức.
8. Cháo cá cà rốt
Nguyên liệu: Cá tươi đã bỏ xương băm nhuyễn, cà rốt hấp chín cắt nhỏ, gia vị
Cách làm: Phi hành thơm, cho phần thịt cá vào xào chín. Tiếp đến cho chút nước vào nấu sôi lên và cho cháo trắng, cà rốt vào nấu thêm 5 phút nữa. Tắt bếp, nêm nếm gia vị cho bé và cho trẻ dùng khi còn ấm để tránh cá tanh.
9. Cháo cá lóc khoai lang
Nguyên liệu: Cá lóc, khoai lang, gia vị
Cách làm: Cá lóc hấp chín, lọc bỏ xương. Khoai lang hấp chín, tán nhuyễn. Cho tất cả vào nồi cháo trắng, khuấy đều nấu sôi lên. Tắt bếp, nêm nếm gia vị cho bé và dầu ăn, cho trẻ dùng khi còn ấm.
10. Súp thịt bò bí đỏ
Nguyên liệu: Nước hầm xương, thịt bò mềm, bí đỏ, bơ, gia vị, hành tây, hành lá
Cách làm: Thịt bò xay nhuyễn, bí đỏ hấp chín tán nhuyễn, hành tây băm nhuyễn. Làm nóng nồi, cho bơ vào đun chảy, tiếp đến cho thịt bò vào đảo đều tay. Thịt bò chín, cho bí đỏ vào khuấy đều và đổ nước dùng xâm xấp nấu hỗn hợp sôi lên. Tắt bếp, nêm nếm gia vị, thêm chút hành lá vào cho bắt mắt.
Một số lưu ý khác khi lên thực đơn cho bé 1 tuổi biếng ăn
Trên là những nguyên tắc xây dựng thực đơn, gợi ý thực đơn cho bé biếng ăn 1 tuổi, cũng như cách nấu các món ăn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn được ngon miệng mà bố mẹ có thể tham khảo và áp dụng cho bé yêu nhà mình.
Tuy nhiên để đảm bảo thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn được xây dựng phù hợp với trẻ, bổ sung đầy đủ các vi chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển, bố mẹ cần lưu ý một số vấn đề dưới đây:
- Nên đa dạng các loại thực phẩm tự nhiên, đặc biệt rau xanh và trái cây để cung cấp đủ lượng vi chất cần thiết cho cơ thể.
- Hạn chế cho trẻ ăn các thực phẩm cứng, thức ăn nhanh chế biến sẵn khó tiêu.
- Không nêm nếm gia vị đậm đà như người lớn, chỉ nêm nếm nhạt vừa.
- Chú ý khâu bảo quản thực phẩm trước và sau khi nấu để tránh nhiễm khuẩn khiến trẻ đau bụng, ngộ độc.
- Khi chế biến thực phẩm cho trẻ không nên nấu chín nhừ, nấu quá lâu hoặc nấu nồi cháo để trẻ ăn nguyên ngày vì dễ gây mất chất dinh dưỡng.
Trong trường hợp trẻ biếng ăn kéo dài dù bố mẹ đã làm đủ mọi cách, hãy đưa trẻ đi khám dinh dưỡng để tìm ra nguyên nhân và có biện pháp can thiệp kịp thời mang đến cho trẻ cơ hội phát triển bình thường như bạn bè cùng tuổi.
Đến với Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome, trẻ sẽ được thăm khám xác định nguyên nhân gây biếng ăn, xét nghiệm thiếu hụt vi chất để biết được tình trạng sức khỏe. Từ đó, các chuyên gia sẽ tư vấn, hỗ trợ bố mẹ xây dựng thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn, hướng dẫn cách chọn lựa thực phẩm và chế biến món ăn khoa học giúp trẻ ăn ngon miệng hơn…nhanh chóng đẩy lùi tình trạng biếng ăn.
