Hướng dẫn mẹ 4 cách nấu bột mặn cho bé cùng cách chọn nguyên

3. Cách nấu bột mặn cho bé: Bột cá diêu hồng rau chùm ngây

Cá là thực phẩm cung cấp axit béo omega-3 cần thiết cho sự phát triển trí não, thị lực, tăng sức mạnh cho hệ miễn dịch. Nếu nấu bột cá cho bé bằng cá diêu hồng, mẹ nên mua cá còn tươi sống. Cá tươi bao giờ cũng lưu giữ trọn vẹn thành phần dinh dưỡng.

Nhưng không phải cứ thấy cá còn bơi tung tăng trong bể là tươi ngon. Cá diêu hồng ngon, chắc thịt là những con to, khỏe, bơi hăng, sờ vào thân thấy cứng, không mềm. Thân và bụng cá màu hồng sáng, mình dày, trọng lượng từ 1kg trở lên. Nếu mẹ thấy mang cá có màu đỏ tươi thì mua, ngược lại có màu sắc nhạt hoặc thâm thì không nên mua.

Sau khi nhờ người bán làm sạch cá, về nhà mẹ có thể ngâm cá với nước vo gạo 5-10 phút để khử mùi tanh (hoặc chà muối chanh, rửa bằng rượu trộn gừng giã nhuyễn đều được). Sau đó mẹ lấy phần thân cá đem hấp chín với gừng, gỡ lấy phần nạc cá, bỏ vào những túi nhỏ (tương đương với mỗi khẩu phần ăn của bé) rồi cho vào ngăn đá. Khi nào cần cho bé ăn thì lấy ra 1 phần.

Thời gian cấp đông cá càng ngắn càng tốt để đảm bảo cá còn thơm ngon và không hao hụt nhiều thành phần dinh dưỡng.

>>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Cách rã đông đồ ăn dặm cho bé an toàn không mất chất mẹ biết chưa?

Sau đây là gợi ý mẹ cách nấu bột mặn cho bé bằng cá diêu hồng và rau chùm ngây:

Chuẩn bị

• 2/3 bát (chén) cháo trắng
• 20g thịt cá hấp chín
• 20g lá rau chùm ngây
• Gia vị: bột nêm ăn dặm loại dành cho bé (có nhiều loại, được chiết xuất từ rau củ, thịt, cá, rong biển… tùy mẹ chọn nhé)
• Dầu mè

Thực hiện

– Rau chùm ngây rửa sạch.

– Mẹ xay nhuyễn rau chùm ngây với một ít nước rồi cho cá vào xay chung.

– Me rây cháo thành bột rồi đem đun sôi. Cho hỗn hợp rau cá vừa xay vào. Bột sôi lần nữa thì mẹ thêm hạt nêm ăn dặm cho bé để món ăn có mùi vị hấp dẫn (không có hạt nêm cũng không sao).

– Múc bột ra tô, thêm dầu mè, khuấy đều.

Trong bếp nên có vài loại dầu ăn dặm để đa dạng chất dinh dưỡng cho bé, đặc biệt là không thể thiếu dầu mè. Vì các món bột tôm, cá, cua nếu thêm dầu mè sẽ làm món ăn thơm ngon, không tanh.

4. Cách nấu bột mặn cho bé: Bột tôm hạt sen

Khi mua tôm cho bé, tốt nhất mẹ nên chọn mua loại còn tươi sống tại những cửa hàng, vựa hải sản uy tín. Mẹ tránh mua tôm đã chết.

Tôm tươi rất giàu histidine, một trong các loại axit amin sinh protein. Nhưng khi tôm chết histidine sẽ bị vi khuẩn phân hủy thành chất histamine gây hại cho cơ thể. Mặt khác, không loại trừ khả năng người bán vì lợi nhuận đã dùng hóa chất để giữ tôm tươi lâu.

Với cách nấu bột mặn cho bé từ tôm, hạt sen, mẹ cần thực hiện theo các bước sau:

Chuẩn bị

• Bột ăn dặm
• 20g thịt tôm tươi (tôm đã bỏ đầu, bóc vỏ, lấy chỉ đen ở lưng)
• 20g hạt sen tươi
• Dầu ăn dặm cho bé

Thực hiện

– Hạt sen bỏ tim sen (vì tim sen rất đắng) rồi rửa sạch, hấp chín.

– Tôm tươi xay nhuyễn với hạt sen và chút nước.

– Lấy đủ lượng bột bé cần ăn rồi pha chung với lượng nước tương ứng. Quậy bột trên bếp với lửa nhỏ. Khi bột chín thì cho hỗn hợp tôm hạt sen vào. Bột sôi để lửa liu riu khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

– Cho thêm dầu mè vào bột tôm hạt sen khi cho bé ăn.

Bên cạnh cách nấu bột mặn cho bé, mẹ có thể tham khảo thêm cách nấu bột mặn cho trẻ 6 tháng tuổi tại đây, cách nấu bột ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi tại đây hoặc thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 5-12 tháng.

Hương Lê