Cháo lươn truyền thống là cách nấu cháo lươn cho bà bầu chỉ sử dụng các loại gạo cùng các gia vị như bình thường.
Nguyên liệu
– Lươn: 200 – 300g
– Gạo tẻ: 1/3 bát
– Gạo nếp: 1-2 nắm
– Nước dùng: nước hầm xương
– Hành khô: 3 củ
– Hành khô, nghệ, rau mùi: mỗi thứ một ít
– Gia vị: Mắm, mì chính (bột ngọt), bột canh, hạt tiêu
Cách nấu cháo lươn truyền thống
– Lươn sau khi đã làm sạch nhớt, bạn luộc chín lươn, gỡ lấy thịt cùng tiết lươn, để riêng phần đầu và xương lươn ra một bên.
– Phần thịt lươn bạn cho gia vị vào ướp cho ngấm.
– Cho phần xương và đầu lươn vào cối giã nát. Trộn với nước luộc lươn rồi tiến hành lọc lấy nước và phần thịt lươn còn sót lại.
– Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch và cho vào nồi cùng nước hầm xương, nước lọc của xương lươn cùng gia vị, sau đó tiến hành ninh cháo.
– Khi cháo ninh gần nhuyễn, bạn dùng một dùng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành khô và xào lươn thật săn. Ở bước này, bạn nhớ cho nghệ đã giã nát hoặc tinh bột nghệ vào để lươn có màu đẹp mắt.
– Khi cháo chín, bạn cho lươn đã xào săn vào nồi và đun thêm 2-3 phút cho cháo ngấm. Nêm nếm gia vị lại một lần nữa và tắt bếp.
– Múc cháo lươn ra bát, thêm hành lá, rau mùi, hạt tiêu nếu thích và thưởng thức. Cháo lươn bạn nên ăn lúc nóng sẽ không bị tanh và ngon hơn.
>>> Bạn có thể quan tâm: Bà bầu ăn cháo nhiều có tốt không?
2. Cách nấu cháo lươn đậu xanh cho bà bầu
Một trong cách nấu cháo lươn cho bà bầu mà nhiều người hay áp dụng đó là nấu với đậu xanh. Cách này đơn giản như sau:
Nguyên liệu
– Lươn: 300g
– Gạo tẻ: 100g
– Đậu xanh: 100g
– Nước dùng: nước hầm xương lợn hoặc nước luộc gà
– Tinh bột nghệ: 1 thìa
– Hành khô, rau mùi, hành lá
– Dầu ăn, muối, hạt tiêu, mì chính (bột ngọt), bột canh
Cách nấu cháo lươn đậu xanh
– Lươn sau khi đã sơ chế sạch nhớt, bạn cho vào nồi cùng một nhánh gừng nhỏ và luộc chín.
– Gỡ thịt lươn cho vào bát tô, phần xương lươn và đầu lươn cho vào cối giã nát sau đó lọc lấy nước để riêng.
– Gạo tẻ, đậu xanh vo sạch, cho vào nồi ninh nhừ cùng nước dùng và nước lọc xương lươn.
– Khi gạo và đậu xanh đã nhuyễn, bạn tiến hành xào thịt lươn để cho vào cháo. Đun sôi dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm và cho thịt lươn đã ướp gia vị vào đảo nhẹ cho thịt săn.
– Cho thịt lươn đã xào săn vào cháo đậu xanh và đun tiếp trong vòng 3 phút (vừa đun vừa đảo nhẹ tay để cháo không dính đáy nồi).
– Nêm nếm lại cho món cháo lươn đậu xanh vừa miệng, sau đó tắt bếp và múc cháo ra bát.
– Thêm rau mùi, hành lá cùng một ít tiêu xay vào và thưởng thức.
Cháo lươn truyền thống là cách nấu cháo lươn cho bà bầu chỉ sử dụng các loại gạo cùng các gia vị như bình thường.
Nguyên liệu
– Lươn: 200 – 300g
– Gạo tẻ: 1/3 bát
– Gạo nếp: 1-2 nắm
– Nước dùng: nước hầm xương
– Hành khô: 3 củ
– Hành khô, nghệ, rau mùi: mỗi thứ một ít
– Gia vị: Mắm, mì chính (bột ngọt), bột canh, hạt tiêu
Cách nấu cháo lươn truyền thống
– Lươn sau khi đã làm sạch nhớt, bạn luộc chín lươn, gỡ lấy thịt cùng tiết lươn, để riêng phần đầu và xương lươn ra một bên.
– Phần thịt lươn bạn cho gia vị vào ướp cho ngấm.
– Cho phần xương và đầu lươn vào cối giã nát. Trộn với nước luộc lươn rồi tiến hành lọc lấy nước và phần thịt lươn còn sót lại.
– Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch và cho vào nồi cùng nước hầm xương, nước lọc của xương lươn cùng gia vị, sau đó tiến hành ninh cháo.
– Khi cháo ninh gần nhuyễn, bạn dùng một dùng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành khô và xào lươn thật săn. Ở bước này, bạn nhớ cho nghệ đã giã nát hoặc tinh bột nghệ vào để lươn có màu đẹp mắt.
– Khi cháo chín, bạn cho lươn đã xào săn vào nồi và đun thêm 2-3 phút cho cháo ngấm. Nêm nếm gia vị lại một lần nữa và tắt bếp.
– Múc cháo lươn ra bát, thêm hành lá, rau mùi, hạt tiêu nếu thích và thưởng thức. Cháo lươn bạn nên ăn lúc nóng sẽ không bị tanh và ngon hơn.
>>> Bạn có thể quan tâm: Bà bầu ăn cháo nhiều có tốt không?
2. Cách nấu cháo lươn đậu xanh cho bà bầu
Một trong cách nấu cháo lươn cho bà bầu mà nhiều người hay áp dụng đó là nấu với đậu xanh. Cách này đơn giản như sau:
Nguyên liệu
– Lươn: 300g
– Gạo tẻ: 100g
– Đậu xanh: 100g
– Nước dùng: nước hầm xương lợn hoặc nước luộc gà
– Tinh bột nghệ: 1 thìa
– Hành khô, rau mùi, hành lá
– Dầu ăn, muối, hạt tiêu, mì chính (bột ngọt), bột canh
Cách nấu cháo lươn đậu xanh
– Lươn sau khi đã sơ chế sạch nhớt, bạn cho vào nồi cùng một nhánh gừng nhỏ và luộc chín.
– Gỡ thịt lươn cho vào bát tô, phần xương lươn và đầu lươn cho vào cối giã nát sau đó lọc lấy nước để riêng.
– Gạo tẻ, đậu xanh vo sạch, cho vào nồi ninh nhừ cùng nước dùng và nước lọc xương lươn.
– Khi gạo và đậu xanh đã nhuyễn, bạn tiến hành xào thịt lươn để cho vào cháo. Đun sôi dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm và cho thịt lươn đã ướp gia vị vào đảo nhẹ cho thịt săn.
– Cho thịt lươn đã xào săn vào cháo đậu xanh và đun tiếp trong vòng 3 phút (vừa đun vừa đảo nhẹ tay để cháo không dính đáy nồi).
– Nêm nếm lại cho món cháo lươn đậu xanh vừa miệng, sau đó tắt bếp và múc cháo ra bát.
– Thêm rau mùi, hành lá cùng một ít tiêu xay vào và thưởng thức.
About the Author
Gần tròn 12 năm công việc nuôi dạy trẻ. Bản thân tôi cho rằng làm người nuôi dạy trẻ có cả nước mắt lẫn nụ cười, vất vả nhưng nhiều phụ huynh không biết, sau một ngày làm việc căng thẳng về nhà không có phụ huynh điện thoại trách mắng là mừng; bù lại hàng ngày thấy các cháu vô tư, khôn lớn từng giờ lại thấy lòng mình như trẻ lại hihi
![[Kinh khủng] Có nên dùng sữa NAN cho trẻ sơ sinh? Giá như nào? Nên mua ở đâu?](https://cuahangmebe.com/wp-content/themes/mts_steadyincome/images/nothumb-steadyincome-widgetthumb.png)
