Canh là một món ăn luôn có mặt trong bữa cơm của người Việt. Do vậy, “bầu 3 tháng đầu nên ăn canh gì?” là băn khoăn chung của những chị em mới lần đầu mang thai. Trong bài viết này, Tổ hợp Y tế MEDIPLUS sẽ giới thiệu cho mẹ bầu 15 món canh ngon và tốt cho sức khỏe trong 3 tháng đầu thai kỳ.
Xem thêm:
- Bầu 3 tháng đầu ăn ốc được không? 3 lưu ý cần biết
- Bà bầu 3 tháng đầu có nên ăn cua? 3 lưu ý cần biết
- Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu có được ăn hải sản?
1. Canh xương bò
Bà bầu 3 tháng đầu nên ăn canh xương bò. Đây là món ăn luôn có mặt trong những món ăn bà bầu nên ăn trong 3 tháng đầu thai kỳ. Bởi vì, theo Đông y, xương bò (ngưu cốt) có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ gân, tốt cho xương cốt, dưỡng huyết.
Theo Y học hiện đại, trong xương có hàm lượng canxi, sắt cao nên có tác dụng tốt với hệ xương cốt của mẹ bầu 3 tháng đầu đang chịu sức nặng từ bào thai đang lớn. Thành phần canxi cũng góp phần vào sự phát triển bộ xương của thai nhi.
Sắt có tác dụng bổ máu – đây là thành phần mà bà bầu cần phải bổ sung nhiều trong 3 tháng đầu thai kỳ. Bởi vì cơ thể mẹ bầu cần tạo ra một lượng máu lớn để nuôi bản thân và cả thai nhi.
Canh xương bò thường nấu cùng với khoai tây và cà rốt. Đây là 2 loại thực phẩm chứa nhiều vitamin A, C, K, folate, magie, kali,.. có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện hệ tiêu hóa, giảm táo bón thai kỳ. Vì vậy, mẹ bầu nên ăn canh xương bò, đặc biệt là canh xương bò hầm cà rốt khoai tây vào 3 tháng đầu thai kỳ. Cùng tìm hiểu công thức nấu canh xương bò dưới đây:
Nguyên liệu:
- Xương bò: 300g
- Khoai tây: 3 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua chín: 1 quả
- Mùi ta: 1 mớ
- Tỏi: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, hạt tiêu, bột canh
Cách thực hiện:
- Khoai tây gọt vỏ, cắt thành 4 phần, ngâm trong nước sạch khoảng 10 phút
- Cà rốt cắt miếng vừa ăn, cà chua thái múi cau
- Hầm xương bò, hớt bọt rồi nấu trong 1 – 2 giờ để lấy nước dùng
- Rồi cho khoai tây, cà rốt vào nấu mềm
- Cho cà chua vào lúc gần tắt bếp rồi thêm gia vị vừa ăn vào
- Múc canh ra tô, thêm ngò và một ít tiêu là xong
2. Canh súp lơ xanh nấu thịt băm
Trong 3 tháng đầu của thai kỳ, mẹ bầu thường có cảm giác nóng trong người. Nguyên nhân của hiện tượng này là do sự nồng độ hormone Progesterone tăng lên cao, tim mẹ đập nhanh hơn 20% so với người bình thường, lượng máu được sinh ra và mang đi nuôi cơ thể cũng tăng lên,… Do vậy, mẹ bầu 3 tháng đầu nên ăn các món ăn và thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Vậy bà bầu 3 tháng đầu nên ăn canh gì? Canh súp lơ xanh nấu thịt băm là một loại canh có tác dụng giải nhiệt. Bởi vì súp lơ là một loại rau có tính mát, không độc, chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe của mẹ bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ. Điển hình như vitamin B1, B3, C, K, canxi, magie, photpho, omega-3, chất xơ,… Ăn súp lơ xanh giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch cho bà bầu trong kỳ tam cá nguyệt đầu tiên.
Thêm nữa trong súp lơ xanh có chất chống oxy hóa indole-3-carbinol có tác dụng chống lại hoạt động của các gốc tự do, gây hại cho các tế bào. Chất glucosinolates trong súp lơ xanh có tác dụng tái tạo DNA, giúp cơ thể mẹ nhanh chóng được phục hồi các tổn thương trong quá trình mang bầu.
Công thức nấu canh súp lơ xanh nấu thịt bằm cho 4 người ăn như sau:
Nguyên liệu:
- Súp lơ: 400g
- Thịt xay: 100g
- Hành tím: 3 tép
- Hành ngò: 20g
- Gia vị: hành tim băm, bột canh, tiêu
Cách thực hiện:
- Ướp thịt xay với gia vị trong 5 phút
- Đun sôi nước rồi thả thịt xay vào và khuấy nhẹ
- Thả súp lơ vào và đun sôi trong 2 phút
- Thêm gia vị và hành ngò vào rồi tắt bếp
3. Canh gà hầm kỷ tử
Canh gà hầm kỷ tử bổ dưỡng rất tốt cho những người bị suy nhược cơ thể. Điển hình như mẹ bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ vì thường hay bị nghén chán ăn, buồn nôn và nôn, mất ngủ hay lo lắng,…
Trong kỷ tử có các thành phần như sắt, kẽm, chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin A, vitamin C. Kỷ tử kết hợp với thịt gà – thực phẩm chứa nhiều protein, cung cấp cho mẹ bầu nhiều vitamin, khoáng chất và năng lượng. Nhờ đó, món ăn có tác dụng giúp phục hồi cơ thể hay bị mệt mỏi của mẹ bầu trong thời điểm 3 tháng đầu thai kỳ này.
Công thức thực hiện món canh gà hầm kỷ tử như sau:
Nguyên liệu:
- Gà ta: 500g
- Kỷ tử: 50g
- Cà rốt: 2 củ
- Nấm rơm: 200g
- Hành tây: 2 củ to
- Gia vị: bột canh, tiêu, hành
Cách thực hiện:
- Kỷ tử rửa qua bằng nước sôi (không ngâm) cho sạch rồi để ráo.
- Hành trắng cắt làm 4 phần
- Cà rốt bào vỏ, cắt miếng vừa ăn, nấm rơm rửa sạch bổ đôi hoặc để nguyên tùy ý.
- Xương gà chặt vừa ăn, ướp với một ít tiêu bột, hạt nêm, bột ngọt, hành tím chừng 30 phút cho thấm.
- Cho nồi xương gà lên bếp, để lửa vừa, đậy nắp, đun cho xương gà tự ra nước.
- Đợi đến khi xương cạn nước, ngấm gia vị thì cho vào nồi 2 lít nước lạnh, kỷ tử, hành trắng, ít tiêu sọ và 1 viên đường phèn bằng ngón tay cái.
- Mở nắp và để lửa liu riu chừng 30 cho ra gà ra nước ngọt.
- Sau 30 phút, cho cà rốt và nấm vào nồi
- Nêm lại nước hầm cho vừa miệng rồi nấu tiếp 15 phút để cà rốt chín thì tắt bếp.
4. Canh rong biển
Bầu 3 tháng đầu nên ăn canh gì? Bà bầu 3 tháng đầu thai kỳ nên ăn canh rong biển, bởi vì rong biển chứa nhiều loại vitamin B2, B3, vitamin C, chất xơ, DHA, omega-3, axit align, axit alginic,… Ăn rong biển giúp mẹ bầu tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa dị tật thai nhi, giảm táo bón thai kỳ, làm đẹp da và tóc,…
Mẹ bầu 3 tháng đầu nên bổ sung món canh rong biển vào thực đơn của mình. Tuy nhiên, mẹ bầu chỉ nên ăn với mức vừa phải, vì nếu ăn quá nhiều sẽ gây phản tác dụng. Ví dụ như rối loạn tuyến giáp do trong rong biển có hàm lượng iốt cao.
Lá rong biển khô chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho bà bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ
Mẹ bầu có thể nấu canh rong biển kết hợp với nhiều loại thực phẩm như đậu phụ non, thịt bằm, sườn non,… Dưới đây là công thức nấu món canh rong biển sườn non và đậu phụ non đơn giản mẹ có thể áp dụng.
Nguyên liệu:
- Rong biển khô dùng để nấu canh: 45g
- Sườn non: 150g
- Đậu hũ non: 1 hộp
- Rau mùi, cà rốt, nấm hương, hành lá
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, muối,…
Cách thực hiện:
- Ngâm rong biển trong nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm, để ráo nước.
- Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.
- Đậu hũ cắt miếng.
- Hành rửa sạch, cắt khúc.
- Cho sườn non vào nồi, thêm nước và đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi chín mềm.
- Sau đó, cho rong biển, cà rốt, nấm, đậu hũ vào nấu trong 2 phút
- Cho hành lá, nêm gia vị vừa ăn.
5. Canh hạt sen, củ sen
Mang thai 3 tháng đầu nên ăn canh hạt sen, củ sen có tác dụng an thần đặc biệt phù hợp với bà bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ. Bởi vì, đây là giai đoạn nhạy cảm của bà bầu với những cơn ốm nghén gây chán ăn và thiếu hụt chất dinh dưỡng. Hay sự thay đổi của nội tiết tố nữ Estrogen khiến người mẹ trở nên nhạy cảm, nhiều căng thẳng, dễ khóc,…
Canh củ sen chứa các dưỡng chất như sắt, photpho, kali, folate, sắt, mangan, canxi, acid pantothenic, chất xơ,… Nhờ đó, ăn canh củ sen, hạt sen mang lại nhiều lợi ích cho mẹ bầu như an thần, cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng, tăng cường miễn dịch, cải thiện hệ tiêu hóa,…
Món canh củ sen, hạt sen có công thức nấu như sau:
Nguyên liệu:
- Sườn non: 200g
- Củ sen: 3 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm kim châm: 100g
- Nấm rơm: 100g
- Hành khô: 3 – 4 củ
- Ngô ngọt: 1 bắp
- Hành lá
- Rau mùi ta
- Gia vị: bột canh, hạt nêm
Cách thực hiện:
- Củ sen gọt vỏ, cắt bỏ phần mủm đầu và gốc, rửa sạch rồi thái thành từng khoanh tròn dày hơn 1 phân.
- Ngâm củ sen trong nước vo gạo/nước muối loãng để củ sen không bị thâm
- Nấu 1 nồi nước, khi nước già sôi cho củ sen vào chần trong 1 phút
- Sau đó vớt ra dội lại dưới vòi nước lạnh rồi để ráo.
- Sơ chế sườn
- Ướp sườn với nước mắm từ 20 – 30 phút
- Cà rốt nạo vỏ cắt khúc
- Nấm rơm, nấm kim châm cắt gốc rồi rửa bằng nước muối
- Phi thơm hành khô, sau đó cho sườn non vào xào săn lại
- Cho nước vào đun sôi rồi cho ngô ngọt vào đun lửa nhỏ trong 40 phút
- Tiếp theo cho củ sen, cà rốt vào nấu thêm 10 phút
- Cho nấm rơm, nấm kim châm vào đun đến khi nước sôi
- Cho hành lá, rau mùi và gia vị vào, tắt bếp
6. Canh bí đao
Bà bầu 3 tháng đầu nên ăn canh gì? Canh bí đao có tác dụng giải nhiệt, rất phù hợp với cơ thể hay bị nóng trong của bà bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ. Trong Đông y, quả bí đao có vị ngọt, tính hàn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Theo Y học hiện đại, bí đao có hàm lượng nước và chất xơ cao, chứa nhiều chất glucid, sắt, vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin C, vitamin E. Vì vậy, ăn bí đao mang lại nhiều tác dụng tốt cho bà bầu như duy trì cân nặng, làm đẹp da, cải thiện hệ tiêu hóa, giảm tình trạng phù nề,…
Mẹ bầu có thể sử dụng bí đao để chế biến thành nhiều món canh như canh bí đao nấu tôm, canh bí đao nấu nấm, canh bí đao thịt băm, canh bí đao nấm bào ngư,…
Dưới đây là gợi ý cách nấu canh bí đao nấu với tôm tươi cho mẹ bầu.
Nguyên liệu:
- Bí đao: 500g
- Tôm tươi: 100g
- Hành lá, rau ngò, hành tím
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, bột nêm
Cách thực hiện:
- Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- Tôm bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ rồi ướp với hành và các gia vị.
- Xào sơ tôm rồi cho cho nước vào đun sôi
- Cho bí đao vào và nấu trong khoảng 3 phút rồi nêm nếm gia vị, hành lá và ngò rí rồi tắt bếp.
7. Canh bí đỏ
Bà bầu 3 tháng đầu được khuyến khích nên ăn canh bí đỏ bởi nó có hàm lượng folate cao (16μg) có thể ngăn ngừa dị tật ống thần kinh cho thai nhi. Bởi vì đây là giai đoạn hệ thần kinh của thai nhi hình thành.
Bên cạnh đó, bí đỏ có các thành phần như canxi (24mg), magie (10mg) có tác dụng tốt với quá trình hình thành xương của thai nhi, hỗ trợ xương chắc khỏe cho người mẹ. Thành phần sắt (0.5mg) sẽ bổ sung thêm sắt cho cơ thể mẹ bầu, ngăn ngừa thiếu máu thai kỳ. Các nhóm vitamin như vitamin C (24mg), vitamin E (1.16mg) có tác dụng chống lại các gốc oxy hóa, cải thiện làn da mẹ bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ.
Dưới đây là công thức làm canh bí đỏ hầm xương cung cấp nhiều dưỡng chất và năng lượng từ bí đỏ và xương heo cho mẹ bầu 3 tháng đầu.
Nguyên liệu
- Bí đỏ: 800gr
- Xương heo: 500gr
- Rau mùi, hành lá
- Gia vi: bột canh, hạt nêm, đường, nước mắm
Cách làm:
- Rửa sạch xương heo rồi ướp với đường, muối, nước mắm mỗi loại khoảng ½ muỗng cafe, 1 ít hạt tiêu.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- Phi hành mỡ, cho xương vào đảo đều cho đến khi săn lại thì cho nước ngập xương, đun sôi trong 30 phút
- Cho bí đỏ vào cho đến khi bí đỏ mềm thì cho rau mùi hành lá vào, nêm nếm lại và tắt bếp.
8. Canh cải bó xôi nấu tôm
Bà bầu 3 tháng đầu có thể ăn được cải bó xôi vì trong loại rau này có chứa nhiều loại dưỡng chất và vitamin. Điển hình là: protein (2.86g), chất xơ (2.2g), vitamin C (28.1mg), vitamin A (9377IU), vitamin E (2.03mg), sắt (2.71mg), kali (558mg),… Mẹ bầu nên ăn cải bó xôi trong 3 tháng đầu vì có những lợi ích như bổ sung chất sắt ngăn ngừa thiếu máu, ổn định huyết áp, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa khuyết tật thai nhi,…
Món canh cải bó xôi với nấu với tôm sẽ tăng thêm nhiều protein, canxi từ tôm. Món canh bổ dưỡng, ngon miệng này sẽ có tác dụng tốt cho xương và cung cấp năng lượng cho mẹ bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ.
Công thức nấu món canh cải bó xôi nấu tôm như sau:
Nguyên liệu:
- Cải bó xôi: 500gr
- Tôm: 100gr
- Hành tím và các loại gia vị
Cách thực hiện:
- Tôm tươi lột, cải cắt gốc rồi đem rửa sạch
- Phi hành mỡ lên rồi cho tôm vào chảo, thêm gia vị và đảo đều
- Cho nước vào đun sôi thì cho rau cải bó xôi vào, nước sôi thì tắt bếp và nêm nếm gia vị.
9. Canh ngao nấu chua
Bà bầu 3 tháng đầu nên ăn canh gì? Canh ngao nấu chua là lựa chọn thích hợp cho những bà bầu 3 tháng đầu hay chán ăn. Canh có vị chua mát giúp kích thích cảm giác thèm ăn cho bà bầu. Thêm nữa, trong 100g ngao có chứa 140mg omega-3 tốt cho tim mạch, ổn định huyết áp cho bà bầu. Ngoài ra, ngao còn có nhiều thành phần khác như canxi, photpho, sắt, vitamin A, vitamin PP,…
Ăn ngao có thể giúp bà bầu tăng thêm chất sắt để bổ máu, canxi và photpho tốt cho xương của mẹ bầu và thai nhi, vitamin A giúp tăng cường thị lực cho bà bầu,… Với món canh ngao nấu chua với khế và cà chua sẽ thêm nhiều vitamin C – chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào, tăng cường hệ miễn dịch.
Công thức nấu món canh ngao nấu chua với khế như sau:
Nguyên liệu:
- Ngao: 500gr
- Khế chua: 2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Ngao rửa sạch và ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối với ớt trong 2 tiếng
- Khế rửa sạch cắt miếng vừa ăn, cà chua cắt múi cao
- Phi hành mỡ cho cà chua và khế vào đảo đều, thêm 1 chút bột canh
- Cho nước vào (theo nhu cầu ăn của gia đình) rồi đun sôi
- Cho ngao vào nấu cho đến khi ngao mở miệng ra là được
- Nêm nếm gia vị, thêm rau mùi, hành lá rồi tắt bếp
10. Canh sườn nấu chua
Canh sườn nấu chua cũng một món canh có khả năng giúp bà bầu 3 tháng đầu bớt nghén. Đồng thời, cung cấp thêm nhiều protein, khoáng chất từ sườn heo và các loại quả nấu kèm.
Cách thực hiện món canh sườn nấu chua với quả sấu và cà chua như sau:
Nguyên liệu:
- Sườn: 600g
- Sấu: 5 – 6 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu
Cách thực hiện:
- Rửa sạch sườn rồi chặt miếng khoảng 2cm, chần qua nước sôi
- Vớt ra rồi ướp gia vị như bột canh, hạt nêm, tiêu trong 15 phút
- Sấu cạo vỏ, rửa sạch rồi khía phần thân
- Phi hành tỏi đến vàng rồi cho sườn vào đảo đến khi săn lại thì cho nước vừa ăn vào
- Đun sôi sườn và hớt bọt để nước trong
- Cho sấu và cà chua vào đun cùng khoảng 20 phút thì vớt sấu ra để dằm, lọc lấy nước sấu
- Cho nước sấu vào lại nồi canh, nêm nếm gia vị, thêm rau mùi, hành lá vào rồi tắt bếp.
11. Canh tôm rau dền
Bầu 3 tháng đầu nên ăn canh gì? Canh tôm rau dền được xem là một loại canh có tác dụng giải nhiệt phù hợp cho bà bầu 3 tháng đầu hay bị nóng trong. Trong Đông y, rau dền có tính mát, vị ngọt, không độc. Theo Y học hiện đại, rau dền có nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho bà bầu. Điển hình như acid folic có tác dụng ngăn ngừa dị tật thai nhi, chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm táo bón thai kỳ,…
Trong tôm có nhiều canxi tốt cho xương của bà bầu và thai nhi, protein cung cấp năng lượng,… Do vậy, mẹ bầu 3 tháng đầu nên ăn canh rau dền nấu tôm. Công thức nấu món canh này như sau:
Nguyên liệu:
- Tôm khô: 50g
- Rau dền: 200g
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Rau dền ngắt ngọn non rồi rửa sạch
- Tôm khô ngâm nước cho mềm
- Phi hành tỏi lên rồi cho tôm khô vào đảo
- Cho nước vào và đun sôi rồi nêm nếm gia vị
- Cho rau dền vào, đun sôi đến khi rau mềm
- Nêm nếm gia vị và tắt bếp
12. Canh hoa thiên lý nấu thịt bò
Canh hoa thiên lý nấu thịt bò có nhiều chất bổ dưỡng từ thịt bò và hoa thiên lý. Món canh có vị ngọt mát, có tác dụng thanh nhiệt, trị mất ngủ nên rất thích hợp với bà bầu 3 tháng đầu hay bị nóng trong người và mất ngủ.
Trong hoa thiên lý có nhiều chất xơ, canxi, photpho, sắt, vitamin C, vitamin B1, B2,… Do vậy, ăn hoa thiên lý kết hợp với thịt bò có tác dụng bổ máu, tăng cường sức đề kháng, chống táo bón,…
Công thức nấu món canh hoa thiên lý nấu thịt bò như sau:
Nguyên liệu:
- Hoa thiên lý: 300gr
- Thịt bò: 200gr
- Hành tím, gừng
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Hoa thiên lý ngắt cuống, rửa sạch
- Thịt bò thái miếng vừa ăn rồi ướp gia vị gồm tiêu, bột canh, đường, gừng, tỏi
- Phi hành vàng thơm rồi thêm lượng nước vừa ăn, thêm bột canh
- Nước sôi thì thả thịt bò vào đến khi thấy tái thì thả hoa thiên lý vào
- Đun sôi, tắt bếp và nêm nếm gia vị
13. Canh mọc thập cẩm
Canh mọc thập cẩm được nấu từ xương heo, giò heo, cà rốt, súp lơ, đậu hà lan, nấm hương nên chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe bà bầu 3 tháng đầu. Điển hình như chất xơ ngăn ngừa táo bón thai kỳ, vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng, omega-3 tốt cho tim mạch,…
Công thức làm canh mọc thập cẩm như sau:
Nguyên liệu:
- Giò heo sống: 300g
- Xương heo: 300g
- Cà rốt: 1 củ
- Súp lơ: ½ cây
- Đậu hà lan: 100g
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Xương ống rửa sạch rồi đem ninh khoảng 1 tiếng rưỡi
- Giò sống vo viên nhỏ làm mọc
- Cho viên vào nồi nước dùng đến chín thì cho cà rốt, súp lơ, đậu hà lan
- Khi các nguyên liệu chín mềm thì thêm hành lá, rau mùi, thêm gia vị và tắt bếp.
14. Canh chua cá hồi
Bầu 3 tháng đầu nên ăn canh gì? Mẹ bầu 3 tháng đầu nên ăn canh chua cá hồi vì cá hồi chứa nhiều omega-3 tốt cho tim mạch, huyết áp. Trong cá hồi chứa hàm lượng DHA cao có tác dụng ngăn ngừa tiền sản giật, tiểu đường thai kỳ cho mẹ bầu. Đồng thời, tham gia vào quá trình hình thành não bộ của thai nhi, giúp trẻ sinh ra thông minh hơn.
Canh chua cá hồi nấu với me và cà chua có vị chua mát sẽ giúp mẹ bầu 3 tháng đầu giảm các cơn nghén, kích thích vị giác tăng cảm giác thèm ăn. Công thức nấu canh chua cá hồi như sau:
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 300g
- Đậu phụ: 1 miếng
- Cà chua: 4 quả
- Me: 4 quả
- Thìa là, hành lá và gia vị
Cách thực hiện:
- Cá hồi rửa sạch cắt miếng vừa ăn
- Đậu phụ cắt miếng nhỏ
- Cà chua cắt múi cau, me cạo vỏ
- Phi hành tỏi vàng rồi cho cà chua vào xào, cho nước rồi cho cá, me và bột canh vào
- Nước sôi thì hớt bọt rồi cho đậu phụ vào
- Chờ nước sôi thì cho thìa là, hành lá vào, rồi nêm nếm gia vị và tắt bếp.
15. Món canh đỗ đen hầm móng giò tốt cho mẹ bầu
Mang thai 3 tháng đầu nên ăn canh đỗ đen hầm móng giò có tác dụng bổ sung năng lượng giúp mẹ bầu khắc phục tình trạng suy nhược cơ thể do nghén. Bên cạnh đó, món canh này còn có tác dụng an thần, giảm tình trạng mất ngủ cho bà bầu 3 tháng đầu thai kỳ.
Công thức làm món canh đỗ đen hầm móng giò tốt cho bà bầu mang thai 3 tháng đầu như sau:
Nguyên liệu:
- Móng giò: 1 cái khoảng 1,5kg
- Đỗ đen: 100gr
- Rau mùi, hành lá
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Chân giò cạo lông, rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn rồi đem ướp gia vị, hành tỏi
- Đem hầm chân giò và hớt bọt thường xuyên
- Đậu đen nên ngâm trước với nước từ 6 – 8 tiếng để cho mềm
- Cho đậu đen vào nấu với nồi nước hầm chân giò cho đến khi đậu đen mềm là được
- Nêm nếm gia vị, hành lá, rau mùi vào rồi tắt bếp.
Hy vọng với 15 gợi ý trên đây đã giúp mẹ bầu không phải tốn nhiều thời gian nghĩ nên ăn gì, hay bầu 3 tháng đầu nên ăn canh gì. Nếu mẹ bầu còn phân vân hoặc có những câu hỏi khác về mang thai thì hãy liên hệ ngay tới Hotline 1900 3366 để các chuyên gia tư vấn nhanh và chính xác nhất.
*** Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị y khoa.
Canh là một món ăn luôn có mặt trong bữa cơm của người Việt. Do vậy, “bầu 3 tháng đầu nên ăn canh gì?” là băn khoăn chung của những chị em mới lần đầu mang thai. Trong bài viết này, Tổ hợp Y tế MEDIPLUS sẽ giới thiệu cho mẹ bầu 15 món canh ngon và tốt cho sức khỏe trong 3 tháng đầu thai kỳ.
Xem thêm:
- Bầu 3 tháng đầu ăn ốc được không? 3 lưu ý cần biết
- Bà bầu 3 tháng đầu có nên ăn cua? 3 lưu ý cần biết
- Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu có được ăn hải sản?
1. Canh xương bò
Bà bầu 3 tháng đầu nên ăn canh xương bò. Đây là món ăn luôn có mặt trong những món ăn bà bầu nên ăn trong 3 tháng đầu thai kỳ. Bởi vì, theo Đông y, xương bò (ngưu cốt) có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ gân, tốt cho xương cốt, dưỡng huyết.
Theo Y học hiện đại, trong xương có hàm lượng canxi, sắt cao nên có tác dụng tốt với hệ xương cốt của mẹ bầu 3 tháng đầu đang chịu sức nặng từ bào thai đang lớn. Thành phần canxi cũng góp phần vào sự phát triển bộ xương của thai nhi.
Sắt có tác dụng bổ máu – đây là thành phần mà bà bầu cần phải bổ sung nhiều trong 3 tháng đầu thai kỳ. Bởi vì cơ thể mẹ bầu cần tạo ra một lượng máu lớn để nuôi bản thân và cả thai nhi.
Canh xương bò thường nấu cùng với khoai tây và cà rốt. Đây là 2 loại thực phẩm chứa nhiều vitamin A, C, K, folate, magie, kali,.. có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện hệ tiêu hóa, giảm táo bón thai kỳ. Vì vậy, mẹ bầu nên ăn canh xương bò, đặc biệt là canh xương bò hầm cà rốt khoai tây vào 3 tháng đầu thai kỳ. Cùng tìm hiểu công thức nấu canh xương bò dưới đây:
Nguyên liệu:
- Xương bò: 300g
- Khoai tây: 3 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua chín: 1 quả
- Mùi ta: 1 mớ
- Tỏi: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, hạt tiêu, bột canh
Cách thực hiện:
- Khoai tây gọt vỏ, cắt thành 4 phần, ngâm trong nước sạch khoảng 10 phút
- Cà rốt cắt miếng vừa ăn, cà chua thái múi cau
- Hầm xương bò, hớt bọt rồi nấu trong 1 – 2 giờ để lấy nước dùng
- Rồi cho khoai tây, cà rốt vào nấu mềm
- Cho cà chua vào lúc gần tắt bếp rồi thêm gia vị vừa ăn vào
- Múc canh ra tô, thêm ngò và một ít tiêu là xong
2. Canh súp lơ xanh nấu thịt băm
Trong 3 tháng đầu của thai kỳ, mẹ bầu thường có cảm giác nóng trong người. Nguyên nhân của hiện tượng này là do sự nồng độ hormone Progesterone tăng lên cao, tim mẹ đập nhanh hơn 20% so với người bình thường, lượng máu được sinh ra và mang đi nuôi cơ thể cũng tăng lên,… Do vậy, mẹ bầu 3 tháng đầu nên ăn các món ăn và thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Vậy bà bầu 3 tháng đầu nên ăn canh gì? Canh súp lơ xanh nấu thịt băm là một loại canh có tác dụng giải nhiệt. Bởi vì súp lơ là một loại rau có tính mát, không độc, chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe của mẹ bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ. Điển hình như vitamin B1, B3, C, K, canxi, magie, photpho, omega-3, chất xơ,… Ăn súp lơ xanh giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch cho bà bầu trong kỳ tam cá nguyệt đầu tiên.
Thêm nữa trong súp lơ xanh có chất chống oxy hóa indole-3-carbinol có tác dụng chống lại hoạt động của các gốc tự do, gây hại cho các tế bào. Chất glucosinolates trong súp lơ xanh có tác dụng tái tạo DNA, giúp cơ thể mẹ nhanh chóng được phục hồi các tổn thương trong quá trình mang bầu.
Công thức nấu canh súp lơ xanh nấu thịt bằm cho 4 người ăn như sau:
Nguyên liệu:
- Súp lơ: 400g
- Thịt xay: 100g
- Hành tím: 3 tép
- Hành ngò: 20g
- Gia vị: hành tim băm, bột canh, tiêu
Cách thực hiện:
- Ướp thịt xay với gia vị trong 5 phút
- Đun sôi nước rồi thả thịt xay vào và khuấy nhẹ
- Thả súp lơ vào và đun sôi trong 2 phút
- Thêm gia vị và hành ngò vào rồi tắt bếp
3. Canh gà hầm kỷ tử
Canh gà hầm kỷ tử bổ dưỡng rất tốt cho những người bị suy nhược cơ thể. Điển hình như mẹ bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ vì thường hay bị nghén chán ăn, buồn nôn và nôn, mất ngủ hay lo lắng,…
Trong kỷ tử có các thành phần như sắt, kẽm, chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin A, vitamin C. Kỷ tử kết hợp với thịt gà – thực phẩm chứa nhiều protein, cung cấp cho mẹ bầu nhiều vitamin, khoáng chất và năng lượng. Nhờ đó, món ăn có tác dụng giúp phục hồi cơ thể hay bị mệt mỏi của mẹ bầu trong thời điểm 3 tháng đầu thai kỳ này.
Công thức thực hiện món canh gà hầm kỷ tử như sau:
Nguyên liệu:
- Gà ta: 500g
- Kỷ tử: 50g
- Cà rốt: 2 củ
- Nấm rơm: 200g
- Hành tây: 2 củ to
- Gia vị: bột canh, tiêu, hành
Cách thực hiện:
- Kỷ tử rửa qua bằng nước sôi (không ngâm) cho sạch rồi để ráo.
- Hành trắng cắt làm 4 phần
- Cà rốt bào vỏ, cắt miếng vừa ăn, nấm rơm rửa sạch bổ đôi hoặc để nguyên tùy ý.
- Xương gà chặt vừa ăn, ướp với một ít tiêu bột, hạt nêm, bột ngọt, hành tím chừng 30 phút cho thấm.
- Cho nồi xương gà lên bếp, để lửa vừa, đậy nắp, đun cho xương gà tự ra nước.
- Đợi đến khi xương cạn nước, ngấm gia vị thì cho vào nồi 2 lít nước lạnh, kỷ tử, hành trắng, ít tiêu sọ và 1 viên đường phèn bằng ngón tay cái.
- Mở nắp và để lửa liu riu chừng 30 cho ra gà ra nước ngọt.
- Sau 30 phút, cho cà rốt và nấm vào nồi
- Nêm lại nước hầm cho vừa miệng rồi nấu tiếp 15 phút để cà rốt chín thì tắt bếp.
4. Canh rong biển
Bầu 3 tháng đầu nên ăn canh gì? Bà bầu 3 tháng đầu thai kỳ nên ăn canh rong biển, bởi vì rong biển chứa nhiều loại vitamin B2, B3, vitamin C, chất xơ, DHA, omega-3, axit align, axit alginic,… Ăn rong biển giúp mẹ bầu tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa dị tật thai nhi, giảm táo bón thai kỳ, làm đẹp da và tóc,…
Mẹ bầu 3 tháng đầu nên bổ sung món canh rong biển vào thực đơn của mình. Tuy nhiên, mẹ bầu chỉ nên ăn với mức vừa phải, vì nếu ăn quá nhiều sẽ gây phản tác dụng. Ví dụ như rối loạn tuyến giáp do trong rong biển có hàm lượng iốt cao.
Lá rong biển khô chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho bà bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ
Mẹ bầu có thể nấu canh rong biển kết hợp với nhiều loại thực phẩm như đậu phụ non, thịt bằm, sườn non,… Dưới đây là công thức nấu món canh rong biển sườn non và đậu phụ non đơn giản mẹ có thể áp dụng.
Nguyên liệu:
- Rong biển khô dùng để nấu canh: 45g
- Sườn non: 150g
- Đậu hũ non: 1 hộp
- Rau mùi, cà rốt, nấm hương, hành lá
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, muối,…
Cách thực hiện:
- Ngâm rong biển trong nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm, để ráo nước.
- Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.
- Đậu hũ cắt miếng.
- Hành rửa sạch, cắt khúc.
- Cho sườn non vào nồi, thêm nước và đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi chín mềm.
- Sau đó, cho rong biển, cà rốt, nấm, đậu hũ vào nấu trong 2 phút
- Cho hành lá, nêm gia vị vừa ăn.
5. Canh hạt sen, củ sen
Mang thai 3 tháng đầu nên ăn canh hạt sen, củ sen có tác dụng an thần đặc biệt phù hợp với bà bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ. Bởi vì, đây là giai đoạn nhạy cảm của bà bầu với những cơn ốm nghén gây chán ăn và thiếu hụt chất dinh dưỡng. Hay sự thay đổi của nội tiết tố nữ Estrogen khiến người mẹ trở nên nhạy cảm, nhiều căng thẳng, dễ khóc,…
Canh củ sen chứa các dưỡng chất như sắt, photpho, kali, folate, sắt, mangan, canxi, acid pantothenic, chất xơ,… Nhờ đó, ăn canh củ sen, hạt sen mang lại nhiều lợi ích cho mẹ bầu như an thần, cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng, tăng cường miễn dịch, cải thiện hệ tiêu hóa,…
Món canh củ sen, hạt sen có công thức nấu như sau:
Nguyên liệu:
- Sườn non: 200g
- Củ sen: 3 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm kim châm: 100g
- Nấm rơm: 100g
- Hành khô: 3 – 4 củ
- Ngô ngọt: 1 bắp
- Hành lá
- Rau mùi ta
- Gia vị: bột canh, hạt nêm
Cách thực hiện:
- Củ sen gọt vỏ, cắt bỏ phần mủm đầu và gốc, rửa sạch rồi thái thành từng khoanh tròn dày hơn 1 phân.
- Ngâm củ sen trong nước vo gạo/nước muối loãng để củ sen không bị thâm
- Nấu 1 nồi nước, khi nước già sôi cho củ sen vào chần trong 1 phút
- Sau đó vớt ra dội lại dưới vòi nước lạnh rồi để ráo.
- Sơ chế sườn
- Ướp sườn với nước mắm từ 20 – 30 phút
- Cà rốt nạo vỏ cắt khúc
- Nấm rơm, nấm kim châm cắt gốc rồi rửa bằng nước muối
- Phi thơm hành khô, sau đó cho sườn non vào xào săn lại
- Cho nước vào đun sôi rồi cho ngô ngọt vào đun lửa nhỏ trong 40 phút
- Tiếp theo cho củ sen, cà rốt vào nấu thêm 10 phút
- Cho nấm rơm, nấm kim châm vào đun đến khi nước sôi
- Cho hành lá, rau mùi và gia vị vào, tắt bếp
6. Canh bí đao
Bà bầu 3 tháng đầu nên ăn canh gì? Canh bí đao có tác dụng giải nhiệt, rất phù hợp với cơ thể hay bị nóng trong của bà bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ. Trong Đông y, quả bí đao có vị ngọt, tính hàn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Theo Y học hiện đại, bí đao có hàm lượng nước và chất xơ cao, chứa nhiều chất glucid, sắt, vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin C, vitamin E. Vì vậy, ăn bí đao mang lại nhiều tác dụng tốt cho bà bầu như duy trì cân nặng, làm đẹp da, cải thiện hệ tiêu hóa, giảm tình trạng phù nề,…
Mẹ bầu có thể sử dụng bí đao để chế biến thành nhiều món canh như canh bí đao nấu tôm, canh bí đao nấu nấm, canh bí đao thịt băm, canh bí đao nấm bào ngư,…
Dưới đây là gợi ý cách nấu canh bí đao nấu với tôm tươi cho mẹ bầu.
Nguyên liệu:
- Bí đao: 500g
- Tôm tươi: 100g
- Hành lá, rau ngò, hành tím
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, bột nêm
Cách thực hiện:
- Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- Tôm bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ rồi ướp với hành và các gia vị.
- Xào sơ tôm rồi cho cho nước vào đun sôi
- Cho bí đao vào và nấu trong khoảng 3 phút rồi nêm nếm gia vị, hành lá và ngò rí rồi tắt bếp.
7. Canh bí đỏ
Bà bầu 3 tháng đầu được khuyến khích nên ăn canh bí đỏ bởi nó có hàm lượng folate cao (16μg) có thể ngăn ngừa dị tật ống thần kinh cho thai nhi. Bởi vì đây là giai đoạn hệ thần kinh của thai nhi hình thành.
Bên cạnh đó, bí đỏ có các thành phần như canxi (24mg), magie (10mg) có tác dụng tốt với quá trình hình thành xương của thai nhi, hỗ trợ xương chắc khỏe cho người mẹ. Thành phần sắt (0.5mg) sẽ bổ sung thêm sắt cho cơ thể mẹ bầu, ngăn ngừa thiếu máu thai kỳ. Các nhóm vitamin như vitamin C (24mg), vitamin E (1.16mg) có tác dụng chống lại các gốc oxy hóa, cải thiện làn da mẹ bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ.
Dưới đây là công thức làm canh bí đỏ hầm xương cung cấp nhiều dưỡng chất và năng lượng từ bí đỏ và xương heo cho mẹ bầu 3 tháng đầu.
Nguyên liệu
- Bí đỏ: 800gr
- Xương heo: 500gr
- Rau mùi, hành lá
- Gia vi: bột canh, hạt nêm, đường, nước mắm
Cách làm:
- Rửa sạch xương heo rồi ướp với đường, muối, nước mắm mỗi loại khoảng ½ muỗng cafe, 1 ít hạt tiêu.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- Phi hành mỡ, cho xương vào đảo đều cho đến khi săn lại thì cho nước ngập xương, đun sôi trong 30 phút
- Cho bí đỏ vào cho đến khi bí đỏ mềm thì cho rau mùi hành lá vào, nêm nếm lại và tắt bếp.
8. Canh cải bó xôi nấu tôm
Bà bầu 3 tháng đầu có thể ăn được cải bó xôi vì trong loại rau này có chứa nhiều loại dưỡng chất và vitamin. Điển hình là: protein (2.86g), chất xơ (2.2g), vitamin C (28.1mg), vitamin A (9377IU), vitamin E (2.03mg), sắt (2.71mg), kali (558mg),… Mẹ bầu nên ăn cải bó xôi trong 3 tháng đầu vì có những lợi ích như bổ sung chất sắt ngăn ngừa thiếu máu, ổn định huyết áp, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa khuyết tật thai nhi,…
Món canh cải bó xôi với nấu với tôm sẽ tăng thêm nhiều protein, canxi từ tôm. Món canh bổ dưỡng, ngon miệng này sẽ có tác dụng tốt cho xương và cung cấp năng lượng cho mẹ bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ.
Công thức nấu món canh cải bó xôi nấu tôm như sau:
Nguyên liệu:
- Cải bó xôi: 500gr
- Tôm: 100gr
- Hành tím và các loại gia vị
Cách thực hiện:
- Tôm tươi lột, cải cắt gốc rồi đem rửa sạch
- Phi hành mỡ lên rồi cho tôm vào chảo, thêm gia vị và đảo đều
- Cho nước vào đun sôi thì cho rau cải bó xôi vào, nước sôi thì tắt bếp và nêm nếm gia vị.
9. Canh ngao nấu chua
Bà bầu 3 tháng đầu nên ăn canh gì? Canh ngao nấu chua là lựa chọn thích hợp cho những bà bầu 3 tháng đầu hay chán ăn. Canh có vị chua mát giúp kích thích cảm giác thèm ăn cho bà bầu. Thêm nữa, trong 100g ngao có chứa 140mg omega-3 tốt cho tim mạch, ổn định huyết áp cho bà bầu. Ngoài ra, ngao còn có nhiều thành phần khác như canxi, photpho, sắt, vitamin A, vitamin PP,…
Ăn ngao có thể giúp bà bầu tăng thêm chất sắt để bổ máu, canxi và photpho tốt cho xương của mẹ bầu và thai nhi, vitamin A giúp tăng cường thị lực cho bà bầu,… Với món canh ngao nấu chua với khế và cà chua sẽ thêm nhiều vitamin C – chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào, tăng cường hệ miễn dịch.
Công thức nấu món canh ngao nấu chua với khế như sau:
Nguyên liệu:
- Ngao: 500gr
- Khế chua: 2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Ngao rửa sạch và ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối với ớt trong 2 tiếng
- Khế rửa sạch cắt miếng vừa ăn, cà chua cắt múi cao
- Phi hành mỡ cho cà chua và khế vào đảo đều, thêm 1 chút bột canh
- Cho nước vào (theo nhu cầu ăn của gia đình) rồi đun sôi
- Cho ngao vào nấu cho đến khi ngao mở miệng ra là được
- Nêm nếm gia vị, thêm rau mùi, hành lá rồi tắt bếp
10. Canh sườn nấu chua
Canh sườn nấu chua cũng một món canh có khả năng giúp bà bầu 3 tháng đầu bớt nghén. Đồng thời, cung cấp thêm nhiều protein, khoáng chất từ sườn heo và các loại quả nấu kèm.
Cách thực hiện món canh sườn nấu chua với quả sấu và cà chua như sau:
Nguyên liệu:
- Sườn: 600g
- Sấu: 5 – 6 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu
Cách thực hiện:
- Rửa sạch sườn rồi chặt miếng khoảng 2cm, chần qua nước sôi
- Vớt ra rồi ướp gia vị như bột canh, hạt nêm, tiêu trong 15 phút
- Sấu cạo vỏ, rửa sạch rồi khía phần thân
- Phi hành tỏi đến vàng rồi cho sườn vào đảo đến khi săn lại thì cho nước vừa ăn vào
- Đun sôi sườn và hớt bọt để nước trong
- Cho sấu và cà chua vào đun cùng khoảng 20 phút thì vớt sấu ra để dằm, lọc lấy nước sấu
- Cho nước sấu vào lại nồi canh, nêm nếm gia vị, thêm rau mùi, hành lá vào rồi tắt bếp.
11. Canh tôm rau dền
Bầu 3 tháng đầu nên ăn canh gì? Canh tôm rau dền được xem là một loại canh có tác dụng giải nhiệt phù hợp cho bà bầu 3 tháng đầu hay bị nóng trong. Trong Đông y, rau dền có tính mát, vị ngọt, không độc. Theo Y học hiện đại, rau dền có nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho bà bầu. Điển hình như acid folic có tác dụng ngăn ngừa dị tật thai nhi, chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm táo bón thai kỳ,…
Trong tôm có nhiều canxi tốt cho xương của bà bầu và thai nhi, protein cung cấp năng lượng,… Do vậy, mẹ bầu 3 tháng đầu nên ăn canh rau dền nấu tôm. Công thức nấu món canh này như sau:
Nguyên liệu:
- Tôm khô: 50g
- Rau dền: 200g
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Rau dền ngắt ngọn non rồi rửa sạch
- Tôm khô ngâm nước cho mềm
- Phi hành tỏi lên rồi cho tôm khô vào đảo
- Cho nước vào và đun sôi rồi nêm nếm gia vị
- Cho rau dền vào, đun sôi đến khi rau mềm
- Nêm nếm gia vị và tắt bếp
12. Canh hoa thiên lý nấu thịt bò
Canh hoa thiên lý nấu thịt bò có nhiều chất bổ dưỡng từ thịt bò và hoa thiên lý. Món canh có vị ngọt mát, có tác dụng thanh nhiệt, trị mất ngủ nên rất thích hợp với bà bầu 3 tháng đầu hay bị nóng trong người và mất ngủ.
Trong hoa thiên lý có nhiều chất xơ, canxi, photpho, sắt, vitamin C, vitamin B1, B2,… Do vậy, ăn hoa thiên lý kết hợp với thịt bò có tác dụng bổ máu, tăng cường sức đề kháng, chống táo bón,…
Công thức nấu món canh hoa thiên lý nấu thịt bò như sau:
Nguyên liệu:
- Hoa thiên lý: 300gr
- Thịt bò: 200gr
- Hành tím, gừng
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Hoa thiên lý ngắt cuống, rửa sạch
- Thịt bò thái miếng vừa ăn rồi ướp gia vị gồm tiêu, bột canh, đường, gừng, tỏi
- Phi hành vàng thơm rồi thêm lượng nước vừa ăn, thêm bột canh
- Nước sôi thì thả thịt bò vào đến khi thấy tái thì thả hoa thiên lý vào
- Đun sôi, tắt bếp và nêm nếm gia vị
13. Canh mọc thập cẩm
Canh mọc thập cẩm được nấu từ xương heo, giò heo, cà rốt, súp lơ, đậu hà lan, nấm hương nên chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe bà bầu 3 tháng đầu. Điển hình như chất xơ ngăn ngừa táo bón thai kỳ, vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng, omega-3 tốt cho tim mạch,…
Công thức làm canh mọc thập cẩm như sau:
Nguyên liệu:
- Giò heo sống: 300g
- Xương heo: 300g
- Cà rốt: 1 củ
- Súp lơ: ½ cây
- Đậu hà lan: 100g
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Xương ống rửa sạch rồi đem ninh khoảng 1 tiếng rưỡi
- Giò sống vo viên nhỏ làm mọc
- Cho viên vào nồi nước dùng đến chín thì cho cà rốt, súp lơ, đậu hà lan
- Khi các nguyên liệu chín mềm thì thêm hành lá, rau mùi, thêm gia vị và tắt bếp.
14. Canh chua cá hồi
Bầu 3 tháng đầu nên ăn canh gì? Mẹ bầu 3 tháng đầu nên ăn canh chua cá hồi vì cá hồi chứa nhiều omega-3 tốt cho tim mạch, huyết áp. Trong cá hồi chứa hàm lượng DHA cao có tác dụng ngăn ngừa tiền sản giật, tiểu đường thai kỳ cho mẹ bầu. Đồng thời, tham gia vào quá trình hình thành não bộ của thai nhi, giúp trẻ sinh ra thông minh hơn.
Canh chua cá hồi nấu với me và cà chua có vị chua mát sẽ giúp mẹ bầu 3 tháng đầu giảm các cơn nghén, kích thích vị giác tăng cảm giác thèm ăn. Công thức nấu canh chua cá hồi như sau:
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 300g
- Đậu phụ: 1 miếng
- Cà chua: 4 quả
- Me: 4 quả
- Thìa là, hành lá và gia vị
Cách thực hiện:
- Cá hồi rửa sạch cắt miếng vừa ăn
- Đậu phụ cắt miếng nhỏ
- Cà chua cắt múi cau, me cạo vỏ
- Phi hành tỏi vàng rồi cho cà chua vào xào, cho nước rồi cho cá, me và bột canh vào
- Nước sôi thì hớt bọt rồi cho đậu phụ vào
- Chờ nước sôi thì cho thìa là, hành lá vào, rồi nêm nếm gia vị và tắt bếp.
15. Món canh đỗ đen hầm móng giò tốt cho mẹ bầu
Mang thai 3 tháng đầu nên ăn canh đỗ đen hầm móng giò có tác dụng bổ sung năng lượng giúp mẹ bầu khắc phục tình trạng suy nhược cơ thể do nghén. Bên cạnh đó, món canh này còn có tác dụng an thần, giảm tình trạng mất ngủ cho bà bầu 3 tháng đầu thai kỳ.
Công thức làm món canh đỗ đen hầm móng giò tốt cho bà bầu mang thai 3 tháng đầu như sau:
Nguyên liệu:
- Móng giò: 1 cái khoảng 1,5kg
- Đỗ đen: 100gr
- Rau mùi, hành lá
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Chân giò cạo lông, rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn rồi đem ướp gia vị, hành tỏi
- Đem hầm chân giò và hớt bọt thường xuyên
- Đậu đen nên ngâm trước với nước từ 6 – 8 tiếng để cho mềm
- Cho đậu đen vào nấu với nồi nước hầm chân giò cho đến khi đậu đen mềm là được
- Nêm nếm gia vị, hành lá, rau mùi vào rồi tắt bếp.
Hy vọng với 15 gợi ý trên đây đã giúp mẹ bầu không phải tốn nhiều thời gian nghĩ nên ăn gì, hay bầu 3 tháng đầu nên ăn canh gì. Nếu mẹ bầu còn phân vân hoặc có những câu hỏi khác về mang thai thì hãy liên hệ ngay tới Hotline 1900 3366 để các chuyên gia tư vấn nhanh và chính xác nhất.
*** Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị y khoa.
