Chuối là một trong những loại trái cây bổ dưỡng và rất được nhiều người yêu thích. Vậy bạn có biết đến các món ăn vặt làm từ chuối chín ngon ngất ngây chưa? Sau đây POPS sẽ gợi ý cho bạn 15 công thức chế biến món ăn vặt từ chuối độc đáo và mới lạ. Cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!
1. Bánh muffin chuối
Cái tên đầu tiên trong danh sách các món ăn vặt làm từ chuối chín là bánh muffin chuối. Đây là loại bánh mì nhanh rất phổ biến ở các nước châu Âu. Có nhiều cách làm bánh muffin chuối, sau đây là hướng dẫn của POPS, bạn theo dõi nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
200g bột mì
10g bột nở baking powder
1/2 kg muối nở
2 hoặc 3 quả trứng
100g đường vàng
100g dầu ăn
Muối
4 quả chuối chín nghiền mịn.
Cách làm bánh muffin chuối:
Bạn làm nóng nồi hấp bánh, đồng thời rây mịn bột mì. Sau đó bạn trộn hỗn hợp bột mì, bột nở và muối nở vào với nhau.
Bạn đập 3 quả trứng vào một cái tô rồi đánh đều đến khi chuyển màu vàng nhạt thì bạn đánh nhanh tay hơn cho hỗn hợp chuyển thành màu sữa.
Cho chuối nghiền mịn và muối vào tô trứng vừa đánh rồi bạn đánh đều với tốc độ cao bằng máy đánh trứng cho hòa quyện.
Sau đó, bạn trộn với hỗn hợp bột ban đầu và đánh bằng phới lồng. Bạn cho thêm một ít dầu ăn rồi tiếp tục đánh.
Chia bột vào khuôn lót sẵn giấy nến và hấp bánh khoảng 15 phút bằng nồi hấp là bạn đã hoàn thành món ăn rồi.
Bánh muffin chuối thơm ngơn, béo ngậy
2. Nem chuối
Nem chuối cũng là một trong các món ăn làm từ chuối chín hấp dẫn và được giới trẻ ưa chuộng. Món ăn thật sự gây nghiện với màu vàng đậm, vị ngọt và béo kèm độ giòn tan khi cắn. Cách làm nem chuối khá đơn giản, bạn có thể tham khảo hướng dẫn dưới đây từ POPS.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chuối tiêu 4 quả
15g phô mai
20 chiếc bánh đa nem
Cách làm nem chuối:
Sơ chế nguyên liệu gồm bóc vỏ chuối, chẻ dọc chuối thành 4 phần, thái vụn phô mai.
Cuốn nem chuối: trải bánh đa nem lên thớt, cho chuối và phô mai lên chuối rồi cuốn như cuốn nem chả. Bạn cuốn nem chuối bằng cách trải bánh đa lên thớt, cho chuối và phô mai lên rồi cuộn lại.
Sau đó bạn đun một chảo dầu đến khi sôi thì cho nem vào, chiên đến khi nem có màu vàng đặc trưng thì vớt ra để cho ráo dầu là có thể dùng được.
Nem chuối hấp dẫn
3. Chuối nếp nướng
Nếu bạn đang tự hỏi chuối chín làm gì ngon thì POPS xin giới thiệu đến bạn món chuối nếp nướng thơm lừng, ngon ngất ngây.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Gạo nếp 400g
Chuối chín tới khoảng 10 quả
Đường
Nước cốt dừa
Nước dừa tươi
Đỗ lạc rang
Vừng rang
Bột báng
Lá chuối
Lá dứa
Túi nilon
Cách làm chuối nếp nướng:
Bạn ngâm gạo nếp qua đêm rồi vo sạch. Đối với chuối, bạn bóc vỏ và ướp với đường. Bạn cho nước dừa lên gạo sau đó đem hấp khoảng 15 phút, cho muối vào trộn đều rồi tiếp tục hấp như cách hấp xôi.
Sau khi nếp đã chín, bạn trộn đường vừa đủ và cho nước dừa lên hấp tiếp đến khi nếp chín khô.
Tiếp đến, bạn ngâm bột báng cho nở và đun sôi đến khi cạn nước.
Đun sôi nước cốt dừa và lá dứa rồi cho phần bột báng, đường, muối vừa đủ vào nấu đến khi hỗn hợp sệt lại.
Bạn thực hiện thao tác cuốn chuối nếp: trải miếng nilon rồi cho nếp vào, đặt tiếp quả chuối ở giữa rồi cuốn lại như cuốn sushi. Sau đó bạn cuốn là chuối đã rửa sạch xung quanh.
Sau cùng, bạn đem chuối nếp nướng trên lò than đến khi chín vàng thì lấy ra ăn cùng nước cốt dừa bột báng.
Chuối nếp nướng nóng hổi vừa thổi vừa ăn
4. Chè chuối nếp cẩm
Chè chuối nếp cẩm cũng là một món ngon từ chuối chín được nhiều bạn trẻ yêu thích vào mùa hè. Bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây để chế biến món chè chuối dẻo mịn và hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
Nếp cẩm chuối tiêu
Nước dừa
Đường
Muối.
Cách làm chè chuối nếp cẩm:
Bạn ngâm nếp cẩm và vo sạch gạo.
Tiếp đến, bạn cho nếp, muối và nước vào nồi rồi đun cho chín nhừ và sánh lại như cháo. Bạn tiếp tục cho thêm đường vừa đủ và nấu trong khoảng 5 phút rồi bắt ra để nguội.
Đối với chuối, bạn cắt dọc thành 4 phần và cắt theo khúc mía.
Đun sôi hỗn hợp chuối, nước cốt dừa, muối và đường đến khi chuối chín thì bắt ra.
Cho nếp cẩm vào bát rồi cho chuối, nước cốt dừa, dừa tươi nạo nhỏ, dừa khô vào và thưởng thức thôi.
Chè chuối nếp cẩm ngọt béo
5. Mứt chuối
Mứt chuối là một trong các món ăn vặt làm từ chuối chín thích hợp trong các dịp lễ, tết,… Sau đây là hướng dẫn làm món mứt chuối thơm ngon, ngọt bùi. Mời bạn theo dõi nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chuối
Đường cát trắng
Cách làm mứt chuối:
Bạn bóc vỏ chuối và ướp với đường.
Cho tô chuối đã ướp vào lò vi sóng khoảng 5 phút với công suất 400w rồi kiểm tra xem đã cạn nước chưa. Nếu chưa cạn nước bạn tiếp tục cho vào lò vi sóng và bật chế độ như cũ đến khi cạn nước thì cho ra và để nguội và cho lên bếp nướng đến khi chuối khô hẳn. Sau đó cho chuối đã ướp vào lò vi sóng trong khoảng 5 phút với công suất 400w rồi xem cạn nước chưa. Nếu vẫn chưa cạn nước thì bạn lặp lại thao tác vừa rồi đến khi tô chuối cạn nước thì lấy ra để nguội.
Khi chuối đã nguội, bạn nướng chuối trên bếp cho đến khi chuối khô hẳn là được.
Bạn đậy kín phần chuối đã nướng đó qua đêm và cho vào lọ bảo quản trong hôm sau là có thể dùng được.
Mứt chuối bùi bùi nhâm nhi vào những dịp Tết
6. Kem chuối
Chuối chín làm được những món gì? Hãy thử ngay món kem chuối mát lạnh cùng hương vị của tuổi thơ nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chuối chín
Đậu phộng rang
Sữa chua
Sữa đặc có đường
Nước cốt dừa
Sữa tươi
Dừa nạo và khuôn đựng kem
Cách làm kem chuối:
Bạn bóc vỏ chuối và chẻ dọc chuối thành 2 hoặc 3 lát. Đối với đậu phộng rang thì bạn giã nhỏ ra.
Bạn trộn nước cốt dừa, sữa chua, sữa tươi và sữa đặc thành một hỗn hợp cho quyện vào nhau.
Tiếp theo bạn xếp chuối đã sơ chế vào khuôn kem, rắc đậu phộng và dừa nạo lên phía trên và cho hỗn hợp nước cốt vừa trộn vào.
Đậy kín hộp và cho vào tủ lạnh đến khi đông cứng thì có thể lấy ra dùng được rồi.
Kem chuối – hương vị gắn liền với tuổi thơ
7. Chuối sấy
Trong các món ăn vặt làm từ chuối chín thì chuối sấy là cái tên được nhiều người yêu thích. Món ăn này cũng có thể trở thành đồ nhâm nhi của cánh mày râu trên bàn nhậu chứ không chỉ là một món ăn vặt thông thường. Bạn hãy cùng POPS tham khảo cách làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chuối
Chanh tươi
Đường
Cách làm chuối sấy:
Bạn bóc vỏ chuối vài thái mỏng thành từng miếng sao cho vừa ăn. Tiếp đến bạn cắt chanh và vắt lấy nước.
Đun sôi nước cốt chanh rồi để nguội.
Ngâm chuối vào nước cốt chanh vừa đun trong vòng 10 phút.
Lót giấy bạc lên vỉ nướng rồi đặt vào lò vi sóng ở nhiệt độ 125 độ C khoảng 20 phút. Sau đó lật mặt chuối khi chuối đã ngả vàng. Đặt chuối lên giấy bạc và cho vào lò vi sóng để nướng ở nhiệt độ 125oC trong khoảng 20 phút. Lật mặt chuối lại khi thấy chuối ngả vàng. Như vậy là bạn đã hoàn thành món chuối sấy thơm ngon, hấp dẫn.
Món chuối sấy quen thuộc
8. Snack chuối
Snack chuối cũng được xếp vào danh sách các món ngon từ chuối chín khó có thể chối từ. Cách làm snack chuối lại cực kỳ đơn giản.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chuối hơi chín
Dầu ăn
Nước muối loãng
Cách làm snack chuối:
Chuối bóc vỏ và thái dọc mỏng đều. Bóc vỏ và thái dọc chuối thành các lát mỏng đều.
Đun sôi chảo dầu rồi cho chuối vào chiên vàng trong 2 phút.
Tiếp đến cho nước muối pha loãng vào đun đến khi chuối đạt độ giòn thì vớt ra để ráo là bạn đã có ngay món snack chuối.
Snack chuối giòn tan, thấm vị
9. Kẹo chuối
Kẹo chuối ngọt ngọt, dẻo dẻo là một trong các món ăn vặt làm từ chuối chín ưa thích của các bạn nhỏ. Kẹo chuối được bán ở nhiều nơi nhưng bạn cũng có thể tự mình chế biến món này đấy!
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chuối
Đường
Đậu phộng rang
Vừng rang
Dứa chín
Quả quất
Gừng tươi
Nước cốt dừa
Dừa tươi nạo sợi
Cách làm kẹo chuối:
Bạn thực hiện sơ chế các nguyên liệu gồm: chuối khô xắt sợi, dứa xay nhuyễn, quất vắt lấy nước và gừng thái sợi nhỏ.
Bạn cho nước và đường lên bếp nấu đến khi đường tan hết.
Tiếp đến, bạn cho dứa, chuối, nước cốt ừa, nước quất lên bếp để đun. Đến khi chuối tan nhuyễn thì bạn cho gừng, dừa sợi và vỏ quất vào đun tiếp.
Bạn hãy lót một lớp màng bọc thực phẩm lên vỉ nướng, cho một lớp dầu ăn và vừng lên bề mặt. Sau đó bạn đổ kẹo lên vỉ rồi dàn đều và nén chặt hỗn hợp rồi rải thêm một lớp vừng lên trên.
Bạn dùng một lớp màng bọc thực phẩm khác đậy lên rồi ép phẳng kẹo.
Đến khi kẹo chuối đã nguội thì bạn cắt thành các miếng vừa ăn rồi lăn chúng qua lớp vừng rồi bọc lại bằng giấy là có thể dùng được rồi.
Kẹo chuối ngọt lịm ngon ngất ngây
10. Bánh chuối chiên phồng
Bạn đang phân vân không biết nên làm gì với chuối chín? Tại sao không thử ngay món bánh chuối chiên phồng giòn tan, thơm ngọt, bùi bùi hấp dẫn ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
Bột mì: 150g
Bột nếp: 100g
Chuối tây chín: 7 quả
Đường (tùy khẩu vị)
Bột nghệ
Vani
Vừng (đen hoặc trắng)
Cách làm bánh chuối chiên phồng:
Bạn cho bột mì, bột nếp, đường và bột nghệ vào tô.
Sau đó cho từ từ nước vào trộn đều đến khi bột sánh mịn.
Bạn để bột nghỉ 1 giờ. Trong lúc này bạn tiến hành bóc vỏ chuối rồi bổ đôi theo chiều dọc. Bạn cuộn chuối với nilon rồi dùng dao ép mỏng sau đó nhúng chuối vào bột lần 1.
Bạn cho chuối vào chảo, chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
Tiếp tục nhúng phần chuối đã chiên vào bột lần 2 rồi rắc vừng lên trên.
Bạn chiên tiếp phần chuối đã nhúng bột lần 2 cho vàng đều 2 mặt rồi để ráo dầu là hoàn thành.
Bánh chuối chiên phồng ngon cực
11. Chuối đốt rượu
Ở các nước phương Tây, chuối đốt rượu là một trong các món ăn vặt làm từ chuối chín rất được ưa chuộng. Người ta thường dùng chuối đốt rượu kèm với kem vani để món ăn tăng thêm hương vị. Còn chần chờ gì mà không thử ngay theo công thức dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị:
65g bơ
120g đường nâu
4 quả chuối to
55ml rượu Grand Marnier hoặc bất kỳ loại rượu hương cam nào bạn có
55ml rượu Rum
1/4 thìa cà phê bột quế.
Cách làm chuối đốt rượu:
Bạn bóc vỏ chuối rồi bổ theo chiều dọc làm đôi hoặc làm 3 tùy theo độ dày của chuối.
Tiếp đến, cho bơ, đường nâu và bột quế vào chảo đun với lửa nhỏ. Trong lúc đun, bạn dùng muỗng gỗ đảo đều tay đến khi đường tan hết.
Sau đó, bạn rót rượu Grand Marnier và xếp các miếng chuối vào chảo.
Khi chuối mềm thì bạn hãy rót rượu Rum, đợi khi rượu nóng lên thì bạn nghiêng chảo để bắt lửa và đợi đến khi lửa tắt là món ăn đã hoàn thành.
Chuối đốt rượu phong cách châu Âu mới lạ
12. Chuối nướng mỡ hành
Chuối nướng mỡ hành nghe có vẻ lạ nhưng thực chất đây là một trong những món ngon từ chuối chín được người miền Tây yêu thích. Chuối nướng nóng hổi, rưới thêm mỡ hành béo béo, mặn ngọt hòa quyện tạo nên một hương vị ngon khó cưỡng. Cũng nhờ đó mà chuối nướng mỡ hành đã góp mặt trong danh sách các món ăn vặt được giới trẻ săn lùng nhiều nhất hiện nay.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chuối sứ 1 nải
Hành lá 30g
Dầu ăn 60ml
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách làm chuối nướng mỡ hành:
Bạn hãy chọn chuối sứ vừa chín tới, bóc vỏ và phơi qua nắng trong 30 – 40 phút để khô mủ thì khi nướng mới dẻo và ngon.
Sau khi phơi xong, bạn bắt đầu nướng chuối. Hãy trở chuối thường xuyên để chuối được chín đều.
Trong lúc nướng chuối bạn có thể làm mỡ hành: cắt nhỏ hành lá và trộn cùng đường, muối, dầu nóng. Chú ý nêm vị mặn nhiều hơn ngọt bạn nhé!
Sau khi chuối đã chín vàng, bạn cắt thành từng khúc hoặc dọc theo thân chuối rồi rưới mỡ hành vào ăn nóng ngay cho trọn vị.
Chuối nướng mỡ hành thơm ngon
13. Bánh chuối nướng
Tương tự như chuối nướng mỡ hành, bánh chuối nướng cũng là một trong các món ăn vặt làm từ chuối chín phổ biến ở giới trẻ. Hãy cùng POPS xem cách làm món ăn này ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
Sữa tươi: 710g
Đường: 110g
Chuối xiêm chín: 900g
Bánh mì sandwich: 410g
Bột mì: 60g
Kem tươi (whipping cream): 50g
Đường bột: 1 muỗng cà phê
Dụng cụ: Lò nướng, tô, rây, đũa, thìa,…
Cách làm bánh chuối nướng:
Sơ chế: Bạn lột vỏ chuối và cắt thành khoanh dày khoảng 3mm. Sau đó bạn cho chuối vào hộp và trộn chung với 110g đường rồi để qua đêm trong ngăn mắt tủ lạnh để chuối ngấm đường.
Qua một ngày, bạn lấy chuối trong tủ lạnh ra và chắt phần nước đường ra chén. Tiếp đó bạn trộn đều sữa tươi, bánh mì sandwich xé nhỏ, kem tươi, nước đường vừa chắt lại với nhau. Bạn rây bột mì vào tô và trộn hỗn hợp đến khi mịn và sệt lại. Ở khuôn bánh, bạn phết một lớp dầu ăn rồi lần lượt cho các lớp bột mì, lớp chuối vào trải đều cho đến khi hết nguyên liệu. Cuối cùng bạn phết một lớp bơ lên trên bề mặt và đem nướng.
Nướng bánh: Bạn làm nóng lò nướng rồi cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 150oC trong 15 phút. Sau đó bạn giảm xuống 125oC rồi tiếp tục nướng trong 45-60 phút. Bạn tắt lò đi và để bánh trong lò từ 30-45 phút cho nguội.
Hết thời gian, bạn lấy bánh ra và cắt thành miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa. Bạn có thể rắc một ít đường bột lên để trang trí và thưởng thức cùng trà nóng ngay thôi.
Bánh chuối nướng siêu hấp dẫn
14. Bánh chuối hấp
Bánh chuối hấp nước dừa vừa thơm vừa béo là món ngon làm từ chuối chín khó có thể cưỡng lại được. Cùng POPS thực hiện món ăn này ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
10 trái chuối chín.
1 kg dừa nạo.
250g bột năng.
100g bột gạo (hoặc bột mì).
Vừng rang thơm
1 ống vani
Muối, đường,…
Dụng cụ: Nồi cơm điện, tô, muỗng,…
Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa:
Sơ chế nguyên liệu: Bạn bóc vỏ và thái chuối thành nhiều lát mỏng khoảng 1cm sau đó cho vào tô. Bạn cho thêm 3 muỗng đường rồi đảo đều và để cho đường ngấm vào chuối khoảng 20 phút.
Làm lớp bột dẻo cho bánh: Bạn cho bột năng, bột gạo, 1 muỗng cà phê muối, đường, vani vào tô và cho vào 3 chén nước để hòa tan. Khuấy cho hỗn hợp tan hoàn toàn rồi cho phần chuối đã ngâm vào trộn đều nhẹ tay.
Nấu bánh bằng nồi cơm điện: Quét một lớp dầu ăn mỏng ở đáy nồi cơm điện để bánh khi chín sẽ không bị dính. Cho hỗn hợp chuối vào nồi, chú ý đổ mỏng khoảng 4-5cm để bánh được chín đều. Sau đó bạn bấm nút nấu trong 10 phút thì gạt lên sang chế độ giữ ấm để ủ bánh trong vòng 2 phút. Bạn tiếp tục gạt thành chế độ nấu và lặp lại thao tác như ban đầu khoảng 3 lần đến khi bánh chín. Bạn dùng tăm để kiểm tra độ chín của bánh, nếu bột bánh không dính vào tăm thì bánh đã chín. Ngược lại thì bạn tiếp tục hấp đến khi bánh chín.
Làm nước cốt dừa: Bạn pha nước cốt dừa với đường, 2 muỗng bột năng và 1 chén nước rồi đun trên bếp đến khi sánh lại là dùng được. Như vậy món bánh đã hoàn thành và bạn có thể dùng ngay.
Bánh chuối hấp nước cốt dừa đậm đà
15. Chuối quết dừa
Chuối quết dừa là đặc sản của Tiền Giang và cũng là một trong các món ăn vặt làm từ chuối chín hấp dẫn nhất. Cách chế biến chuối quết dừa rất đơn giản, bạn chỉ cần tham khảo theo các bước dưới đây là được.
Nguyên liệu chuẩn bị:
10 trái (700g) chuối xiêm
1/2 muỗng cà phê muối
50 g dừa bào sợi
Cách làm chuối quết dừa:
Bạn lựa chuối hơi hườm xanh sau đó rửa sạch và nấu chín. Bạn có thể bóc vỏ và ngâm nước muối loãng vài phút trước khi nấu để chuối không bị chát.
Khi chuối chín, bạn vớt ra rồi cho từng trái vào cốt quết (bạn hãy quết lúc chuối vẫn còn nóng) cùng với một ít muối và một ít dừa.
Chuối xiêm đen sẽ ngon hơn chuối xiêm trắng. Đối với dừa bào sợi thì bạn nên dùng dừa xiêm thay vì dừa rám. Muốn bảo quản được lâu thì bạn hấp chín dừa bào sợi trước rồi hãy đem quết nhé!
Chuối quết dừa, món ăn dân dã miền Tây
16. Chuối lắc phô mai
Bên cạnh xoài lắc, khoai lắc thì chuối lắc phô mai cũng là một món ngon làm từ chuối chín mới lạ và “gây bão” cho các tín đồ ăn vặt. Cùng thử làm món chuối lắc phô mai với POPS nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chuối sứ chín: 8-10 trái
Bột phô mai truyền thống: 20g
Cách làm chuối sứ lắc phô mai thơm ngon, nóng hổi
Cách làm chuối lắc phô mai:
Sơ chế chuối: Bạn bóc vỏ và cắt chuối thành từng khoanh tròn từ 1-3cm. Sau đó bạn chiên chuối trong chảo dầu cho vàng đều rồi để ráo.
Lắc đều chuối với phô mai: Sau khi chuối đã ráo dầu, bạn cho vào túi giấy hoặc hộp có nắp đậy rồi lắc đều với phô mai. Như vậy là bạn đã hoàn thành món chuối lắc phô mai thơm ngon, giòn tan rồi.
Chuối lắc phô mai độc đáo mới
Vừa rồi POPS đã giới thiệu cho bạn 15 cách chế biến các món ăn vặt làm từ chuối chín giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn hơn. Tùy theo khẩu vị và sở thích mà bạn có thể tùy biến các công thức tham khảo ở trên. Nếu bạn có nhã hứng tìm hiểu thêm các món ăn thú vị khác, hãy theo dõi POPS qua kênh POPS Chef nhé! Chúc bạn thành công!
Gợi ý cho bạn 15 món ăn vặt làm từ chuối chín ngon ngất ngây – POPS
Chuối là một trong những loại trái cây bổ dưỡng và rất được nhiều người yêu thích. Vậy bạn có biết đến các món ăn vặt làm từ chuối chín ngon ngất ngây chưa? Sau đây POPS sẽ gợi ý cho bạn 15 công thức chế biến món ăn vặt từ chuối độc đáo và mới lạ. Cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!
1. Bánh muffin chuối
Cái tên đầu tiên trong danh sách các món ăn vặt làm từ chuối chín là bánh muffin chuối. Đây là loại bánh mì nhanh rất phổ biến ở các nước châu Âu. Có nhiều cách làm bánh muffin chuối, sau đây là hướng dẫn của POPS, bạn theo dõi nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
200g bột mì
10g bột nở baking powder
1/2 kg muối nở
2 hoặc 3 quả trứng
100g đường vàng
100g dầu ăn
Muối
4 quả chuối chín nghiền mịn.
Cách làm bánh muffin chuối:
Bạn làm nóng nồi hấp bánh, đồng thời rây mịn bột mì. Sau đó bạn trộn hỗn hợp bột mì, bột nở và muối nở vào với nhau.
Bạn đập 3 quả trứng vào một cái tô rồi đánh đều đến khi chuyển màu vàng nhạt thì bạn đánh nhanh tay hơn cho hỗn hợp chuyển thành màu sữa.
Cho chuối nghiền mịn và muối vào tô trứng vừa đánh rồi bạn đánh đều với tốc độ cao bằng máy đánh trứng cho hòa quyện.
Sau đó, bạn trộn với hỗn hợp bột ban đầu và đánh bằng phới lồng. Bạn cho thêm một ít dầu ăn rồi tiếp tục đánh.
Chia bột vào khuôn lót sẵn giấy nến và hấp bánh khoảng 15 phút bằng nồi hấp là bạn đã hoàn thành món ăn rồi.
Bánh muffin chuối thơm ngơn, béo ngậy
2. Nem chuối
Nem chuối cũng là một trong các món ăn làm từ chuối chín hấp dẫn và được giới trẻ ưa chuộng. Món ăn thật sự gây nghiện với màu vàng đậm, vị ngọt và béo kèm độ giòn tan khi cắn. Cách làm nem chuối khá đơn giản, bạn có thể tham khảo hướng dẫn dưới đây từ POPS.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chuối tiêu 4 quả
15g phô mai
20 chiếc bánh đa nem
Cách làm nem chuối:
Sơ chế nguyên liệu gồm bóc vỏ chuối, chẻ dọc chuối thành 4 phần, thái vụn phô mai.
Cuốn nem chuối: trải bánh đa nem lên thớt, cho chuối và phô mai lên chuối rồi cuốn như cuốn nem chả. Bạn cuốn nem chuối bằng cách trải bánh đa lên thớt, cho chuối và phô mai lên rồi cuộn lại.
Sau đó bạn đun một chảo dầu đến khi sôi thì cho nem vào, chiên đến khi nem có màu vàng đặc trưng thì vớt ra để cho ráo dầu là có thể dùng được.
Nem chuối hấp dẫn
3. Chuối nếp nướng
Nếu bạn đang tự hỏi chuối chín làm gì ngon thì POPS xin giới thiệu đến bạn món chuối nếp nướng thơm lừng, ngon ngất ngây.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Gạo nếp 400g
Chuối chín tới khoảng 10 quả
Đường
Nước cốt dừa
Nước dừa tươi
Đỗ lạc rang
Vừng rang
Bột báng
Lá chuối
Lá dứa
Túi nilon
Cách làm chuối nếp nướng:
Bạn ngâm gạo nếp qua đêm rồi vo sạch. Đối với chuối, bạn bóc vỏ và ướp với đường. Bạn cho nước dừa lên gạo sau đó đem hấp khoảng 15 phút, cho muối vào trộn đều rồi tiếp tục hấp như cách hấp xôi.
Sau khi nếp đã chín, bạn trộn đường vừa đủ và cho nước dừa lên hấp tiếp đến khi nếp chín khô.
Tiếp đến, bạn ngâm bột báng cho nở và đun sôi đến khi cạn nước.
Đun sôi nước cốt dừa và lá dứa rồi cho phần bột báng, đường, muối vừa đủ vào nấu đến khi hỗn hợp sệt lại.
Bạn thực hiện thao tác cuốn chuối nếp: trải miếng nilon rồi cho nếp vào, đặt tiếp quả chuối ở giữa rồi cuốn lại như cuốn sushi. Sau đó bạn cuốn là chuối đã rửa sạch xung quanh.
Sau cùng, bạn đem chuối nếp nướng trên lò than đến khi chín vàng thì lấy ra ăn cùng nước cốt dừa bột báng.
Chuối nếp nướng nóng hổi vừa thổi vừa ăn
4. Chè chuối nếp cẩm
Chè chuối nếp cẩm cũng là một món ngon từ chuối chín được nhiều bạn trẻ yêu thích vào mùa hè. Bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây để chế biến món chè chuối dẻo mịn và hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
Nếp cẩm chuối tiêu
Nước dừa
Đường
Muối.
Cách làm chè chuối nếp cẩm:
Bạn ngâm nếp cẩm và vo sạch gạo.
Tiếp đến, bạn cho nếp, muối và nước vào nồi rồi đun cho chín nhừ và sánh lại như cháo. Bạn tiếp tục cho thêm đường vừa đủ và nấu trong khoảng 5 phút rồi bắt ra để nguội.
Đối với chuối, bạn cắt dọc thành 4 phần và cắt theo khúc mía.
Đun sôi hỗn hợp chuối, nước cốt dừa, muối và đường đến khi chuối chín thì bắt ra.
Cho nếp cẩm vào bát rồi cho chuối, nước cốt dừa, dừa tươi nạo nhỏ, dừa khô vào và thưởng thức thôi.
Chè chuối nếp cẩm ngọt béo
5. Mứt chuối
Mứt chuối là một trong các món ăn vặt làm từ chuối chín thích hợp trong các dịp lễ, tết,… Sau đây là hướng dẫn làm món mứt chuối thơm ngon, ngọt bùi. Mời bạn theo dõi nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chuối
Đường cát trắng
Cách làm mứt chuối:
Bạn bóc vỏ chuối và ướp với đường.
Cho tô chuối đã ướp vào lò vi sóng khoảng 5 phút với công suất 400w rồi kiểm tra xem đã cạn nước chưa. Nếu chưa cạn nước bạn tiếp tục cho vào lò vi sóng và bật chế độ như cũ đến khi cạn nước thì cho ra và để nguội và cho lên bếp nướng đến khi chuối khô hẳn. Sau đó cho chuối đã ướp vào lò vi sóng trong khoảng 5 phút với công suất 400w rồi xem cạn nước chưa. Nếu vẫn chưa cạn nước thì bạn lặp lại thao tác vừa rồi đến khi tô chuối cạn nước thì lấy ra để nguội.
Khi chuối đã nguội, bạn nướng chuối trên bếp cho đến khi chuối khô hẳn là được.
Bạn đậy kín phần chuối đã nướng đó qua đêm và cho vào lọ bảo quản trong hôm sau là có thể dùng được.
Mứt chuối bùi bùi nhâm nhi vào những dịp Tết
6. Kem chuối
Chuối chín làm được những món gì? Hãy thử ngay món kem chuối mát lạnh cùng hương vị của tuổi thơ nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chuối chín
Đậu phộng rang
Sữa chua
Sữa đặc có đường
Nước cốt dừa
Sữa tươi
Dừa nạo và khuôn đựng kem
Cách làm kem chuối:
Bạn bóc vỏ chuối và chẻ dọc chuối thành 2 hoặc 3 lát. Đối với đậu phộng rang thì bạn giã nhỏ ra.
Bạn trộn nước cốt dừa, sữa chua, sữa tươi và sữa đặc thành một hỗn hợp cho quyện vào nhau.
Tiếp theo bạn xếp chuối đã sơ chế vào khuôn kem, rắc đậu phộng và dừa nạo lên phía trên và cho hỗn hợp nước cốt vừa trộn vào.
Đậy kín hộp và cho vào tủ lạnh đến khi đông cứng thì có thể lấy ra dùng được rồi.
Kem chuối – hương vị gắn liền với tuổi thơ
7. Chuối sấy
Trong các món ăn vặt làm từ chuối chín thì chuối sấy là cái tên được nhiều người yêu thích. Món ăn này cũng có thể trở thành đồ nhâm nhi của cánh mày râu trên bàn nhậu chứ không chỉ là một món ăn vặt thông thường. Bạn hãy cùng POPS tham khảo cách làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chuối
Chanh tươi
Đường
Cách làm chuối sấy:
Bạn bóc vỏ chuối vài thái mỏng thành từng miếng sao cho vừa ăn. Tiếp đến bạn cắt chanh và vắt lấy nước.
Đun sôi nước cốt chanh rồi để nguội.
Ngâm chuối vào nước cốt chanh vừa đun trong vòng 10 phút.
Lót giấy bạc lên vỉ nướng rồi đặt vào lò vi sóng ở nhiệt độ 125 độ C khoảng 20 phút. Sau đó lật mặt chuối khi chuối đã ngả vàng. Đặt chuối lên giấy bạc và cho vào lò vi sóng để nướng ở nhiệt độ 125oC trong khoảng 20 phút. Lật mặt chuối lại khi thấy chuối ngả vàng. Như vậy là bạn đã hoàn thành món chuối sấy thơm ngon, hấp dẫn.
Món chuối sấy quen thuộc
8. Snack chuối
Snack chuối cũng được xếp vào danh sách các món ngon từ chuối chín khó có thể chối từ. Cách làm snack chuối lại cực kỳ đơn giản.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chuối hơi chín
Dầu ăn
Nước muối loãng
Cách làm snack chuối:
Chuối bóc vỏ và thái dọc mỏng đều. Bóc vỏ và thái dọc chuối thành các lát mỏng đều.
Đun sôi chảo dầu rồi cho chuối vào chiên vàng trong 2 phút.
Tiếp đến cho nước muối pha loãng vào đun đến khi chuối đạt độ giòn thì vớt ra để ráo là bạn đã có ngay món snack chuối.
Snack chuối giòn tan, thấm vị
9. Kẹo chuối
Kẹo chuối ngọt ngọt, dẻo dẻo là một trong các món ăn vặt làm từ chuối chín ưa thích của các bạn nhỏ. Kẹo chuối được bán ở nhiều nơi nhưng bạn cũng có thể tự mình chế biến món này đấy!
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chuối
Đường
Đậu phộng rang
Vừng rang
Dứa chín
Quả quất
Gừng tươi
Nước cốt dừa
Dừa tươi nạo sợi
Cách làm kẹo chuối:
Bạn thực hiện sơ chế các nguyên liệu gồm: chuối khô xắt sợi, dứa xay nhuyễn, quất vắt lấy nước và gừng thái sợi nhỏ.
Bạn cho nước và đường lên bếp nấu đến khi đường tan hết.
Tiếp đến, bạn cho dứa, chuối, nước cốt ừa, nước quất lên bếp để đun. Đến khi chuối tan nhuyễn thì bạn cho gừng, dừa sợi và vỏ quất vào đun tiếp.
Bạn hãy lót một lớp màng bọc thực phẩm lên vỉ nướng, cho một lớp dầu ăn và vừng lên bề mặt. Sau đó bạn đổ kẹo lên vỉ rồi dàn đều và nén chặt hỗn hợp rồi rải thêm một lớp vừng lên trên.
Bạn dùng một lớp màng bọc thực phẩm khác đậy lên rồi ép phẳng kẹo.
Đến khi kẹo chuối đã nguội thì bạn cắt thành các miếng vừa ăn rồi lăn chúng qua lớp vừng rồi bọc lại bằng giấy là có thể dùng được rồi.
Kẹo chuối ngọt lịm ngon ngất ngây
10. Bánh chuối chiên phồng
Bạn đang phân vân không biết nên làm gì với chuối chín? Tại sao không thử ngay món bánh chuối chiên phồng giòn tan, thơm ngọt, bùi bùi hấp dẫn ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
Bột mì: 150g
Bột nếp: 100g
Chuối tây chín: 7 quả
Đường (tùy khẩu vị)
Bột nghệ
Vani
Vừng (đen hoặc trắng)
Cách làm bánh chuối chiên phồng:
Bạn cho bột mì, bột nếp, đường và bột nghệ vào tô.
Sau đó cho từ từ nước vào trộn đều đến khi bột sánh mịn.
Bạn để bột nghỉ 1 giờ. Trong lúc này bạn tiến hành bóc vỏ chuối rồi bổ đôi theo chiều dọc. Bạn cuộn chuối với nilon rồi dùng dao ép mỏng sau đó nhúng chuối vào bột lần 1.
Bạn cho chuối vào chảo, chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
Tiếp tục nhúng phần chuối đã chiên vào bột lần 2 rồi rắc vừng lên trên.
Bạn chiên tiếp phần chuối đã nhúng bột lần 2 cho vàng đều 2 mặt rồi để ráo dầu là hoàn thành.
Bánh chuối chiên phồng ngon cực
11. Chuối đốt rượu
Ở các nước phương Tây, chuối đốt rượu là một trong các món ăn vặt làm từ chuối chín rất được ưa chuộng. Người ta thường dùng chuối đốt rượu kèm với kem vani để món ăn tăng thêm hương vị. Còn chần chờ gì mà không thử ngay theo công thức dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị:
65g bơ
120g đường nâu
4 quả chuối to
55ml rượu Grand Marnier hoặc bất kỳ loại rượu hương cam nào bạn có
55ml rượu Rum
1/4 thìa cà phê bột quế.
Cách làm chuối đốt rượu:
Bạn bóc vỏ chuối rồi bổ theo chiều dọc làm đôi hoặc làm 3 tùy theo độ dày của chuối.
Tiếp đến, cho bơ, đường nâu và bột quế vào chảo đun với lửa nhỏ. Trong lúc đun, bạn dùng muỗng gỗ đảo đều tay đến khi đường tan hết.
Sau đó, bạn rót rượu Grand Marnier và xếp các miếng chuối vào chảo.
Khi chuối mềm thì bạn hãy rót rượu Rum, đợi khi rượu nóng lên thì bạn nghiêng chảo để bắt lửa và đợi đến khi lửa tắt là món ăn đã hoàn thành.
Chuối đốt rượu phong cách châu Âu mới lạ
12. Chuối nướng mỡ hành
Chuối nướng mỡ hành nghe có vẻ lạ nhưng thực chất đây là một trong những món ngon từ chuối chín được người miền Tây yêu thích. Chuối nướng nóng hổi, rưới thêm mỡ hành béo béo, mặn ngọt hòa quyện tạo nên một hương vị ngon khó cưỡng. Cũng nhờ đó mà chuối nướng mỡ hành đã góp mặt trong danh sách các món ăn vặt được giới trẻ săn lùng nhiều nhất hiện nay.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chuối sứ 1 nải
Hành lá 30g
Dầu ăn 60ml
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách làm chuối nướng mỡ hành:
Bạn hãy chọn chuối sứ vừa chín tới, bóc vỏ và phơi qua nắng trong 30 – 40 phút để khô mủ thì khi nướng mới dẻo và ngon.
Sau khi phơi xong, bạn bắt đầu nướng chuối. Hãy trở chuối thường xuyên để chuối được chín đều.
Trong lúc nướng chuối bạn có thể làm mỡ hành: cắt nhỏ hành lá và trộn cùng đường, muối, dầu nóng. Chú ý nêm vị mặn nhiều hơn ngọt bạn nhé!
Sau khi chuối đã chín vàng, bạn cắt thành từng khúc hoặc dọc theo thân chuối rồi rưới mỡ hành vào ăn nóng ngay cho trọn vị.
Chuối nướng mỡ hành thơm ngon
13. Bánh chuối nướng
Tương tự như chuối nướng mỡ hành, bánh chuối nướng cũng là một trong các món ăn vặt làm từ chuối chín phổ biến ở giới trẻ. Hãy cùng POPS xem cách làm món ăn này ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
Sữa tươi: 710g
Đường: 110g
Chuối xiêm chín: 900g
Bánh mì sandwich: 410g
Bột mì: 60g
Kem tươi (whipping cream): 50g
Đường bột: 1 muỗng cà phê
Dụng cụ: Lò nướng, tô, rây, đũa, thìa,…
Cách làm bánh chuối nướng:
Sơ chế: Bạn lột vỏ chuối và cắt thành khoanh dày khoảng 3mm. Sau đó bạn cho chuối vào hộp và trộn chung với 110g đường rồi để qua đêm trong ngăn mắt tủ lạnh để chuối ngấm đường.
Qua một ngày, bạn lấy chuối trong tủ lạnh ra và chắt phần nước đường ra chén. Tiếp đó bạn trộn đều sữa tươi, bánh mì sandwich xé nhỏ, kem tươi, nước đường vừa chắt lại với nhau. Bạn rây bột mì vào tô và trộn hỗn hợp đến khi mịn và sệt lại. Ở khuôn bánh, bạn phết một lớp dầu ăn rồi lần lượt cho các lớp bột mì, lớp chuối vào trải đều cho đến khi hết nguyên liệu. Cuối cùng bạn phết một lớp bơ lên trên bề mặt và đem nướng.
Nướng bánh: Bạn làm nóng lò nướng rồi cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 150oC trong 15 phút. Sau đó bạn giảm xuống 125oC rồi tiếp tục nướng trong 45-60 phút. Bạn tắt lò đi và để bánh trong lò từ 30-45 phút cho nguội.
Hết thời gian, bạn lấy bánh ra và cắt thành miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa. Bạn có thể rắc một ít đường bột lên để trang trí và thưởng thức cùng trà nóng ngay thôi.
Bánh chuối nướng siêu hấp dẫn
14. Bánh chuối hấp
Bánh chuối hấp nước dừa vừa thơm vừa béo là món ngon làm từ chuối chín khó có thể cưỡng lại được. Cùng POPS thực hiện món ăn này ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
10 trái chuối chín.
1 kg dừa nạo.
250g bột năng.
100g bột gạo (hoặc bột mì).
Vừng rang thơm
1 ống vani
Muối, đường,…
Dụng cụ: Nồi cơm điện, tô, muỗng,…
Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa:
Sơ chế nguyên liệu: Bạn bóc vỏ và thái chuối thành nhiều lát mỏng khoảng 1cm sau đó cho vào tô. Bạn cho thêm 3 muỗng đường rồi đảo đều và để cho đường ngấm vào chuối khoảng 20 phút.
Làm lớp bột dẻo cho bánh: Bạn cho bột năng, bột gạo, 1 muỗng cà phê muối, đường, vani vào tô và cho vào 3 chén nước để hòa tan. Khuấy cho hỗn hợp tan hoàn toàn rồi cho phần chuối đã ngâm vào trộn đều nhẹ tay.
Nấu bánh bằng nồi cơm điện: Quét một lớp dầu ăn mỏng ở đáy nồi cơm điện để bánh khi chín sẽ không bị dính. Cho hỗn hợp chuối vào nồi, chú ý đổ mỏng khoảng 4-5cm để bánh được chín đều. Sau đó bạn bấm nút nấu trong 10 phút thì gạt lên sang chế độ giữ ấm để ủ bánh trong vòng 2 phút. Bạn tiếp tục gạt thành chế độ nấu và lặp lại thao tác như ban đầu khoảng 3 lần đến khi bánh chín. Bạn dùng tăm để kiểm tra độ chín của bánh, nếu bột bánh không dính vào tăm thì bánh đã chín. Ngược lại thì bạn tiếp tục hấp đến khi bánh chín.
Làm nước cốt dừa: Bạn pha nước cốt dừa với đường, 2 muỗng bột năng và 1 chén nước rồi đun trên bếp đến khi sánh lại là dùng được. Như vậy món bánh đã hoàn thành và bạn có thể dùng ngay.
Bánh chuối hấp nước cốt dừa đậm đà
15. Chuối quết dừa
Chuối quết dừa là đặc sản của Tiền Giang và cũng là một trong các món ăn vặt làm từ chuối chín hấp dẫn nhất. Cách chế biến chuối quết dừa rất đơn giản, bạn chỉ cần tham khảo theo các bước dưới đây là được.
Nguyên liệu chuẩn bị:
10 trái (700g) chuối xiêm
1/2 muỗng cà phê muối
50 g dừa bào sợi
Cách làm chuối quết dừa:
Bạn lựa chuối hơi hườm xanh sau đó rửa sạch và nấu chín. Bạn có thể bóc vỏ và ngâm nước muối loãng vài phút trước khi nấu để chuối không bị chát.
Khi chuối chín, bạn vớt ra rồi cho từng trái vào cốt quết (bạn hãy quết lúc chuối vẫn còn nóng) cùng với một ít muối và một ít dừa.
Chuối xiêm đen sẽ ngon hơn chuối xiêm trắng. Đối với dừa bào sợi thì bạn nên dùng dừa xiêm thay vì dừa rám. Muốn bảo quản được lâu thì bạn hấp chín dừa bào sợi trước rồi hãy đem quết nhé!
Chuối quết dừa, món ăn dân dã miền Tây
16. Chuối lắc phô mai
Bên cạnh xoài lắc, khoai lắc thì chuối lắc phô mai cũng là một món ngon làm từ chuối chín mới lạ và “gây bão” cho các tín đồ ăn vặt. Cùng thử làm món chuối lắc phô mai với POPS nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chuối sứ chín: 8-10 trái
Bột phô mai truyền thống: 20g
Cách làm chuối sứ lắc phô mai thơm ngon, nóng hổi
Cách làm chuối lắc phô mai:
Sơ chế chuối: Bạn bóc vỏ và cắt chuối thành từng khoanh tròn từ 1-3cm. Sau đó bạn chiên chuối trong chảo dầu cho vàng đều rồi để ráo.
Lắc đều chuối với phô mai: Sau khi chuối đã ráo dầu, bạn cho vào túi giấy hoặc hộp có nắp đậy rồi lắc đều với phô mai. Như vậy là bạn đã hoàn thành món chuối lắc phô mai thơm ngon, giòn tan rồi.
Chuối lắc phô mai độc đáo mới
Vừa rồi POPS đã giới thiệu cho bạn 15 cách chế biến các món ăn vặt làm từ chuối chín giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn hơn. Tùy theo khẩu vị và sở thích mà bạn có thể tùy biến các công thức tham khảo ở trên. Nếu bạn có nhã hứng tìm hiểu thêm các món ăn thú vị khác, hãy theo dõi POPS qua kênh POPS Chef nhé! Chúc bạn thành công!
Gần tròn 12 năm công việc nuôi dạy trẻ. Bản thân tôi cho rằng làm người nuôi dạy trẻ có cả nước mắt lẫn nụ cười, vất vả nhưng nhiều phụ huynh không biết, sau một ngày làm việc căng thẳng về nhà không có phụ huynh điện thoại trách mắng là mừng; bù lại hàng ngày thấy các cháu vô tư, khôn lớn từng giờ lại thấy lòng mình như trẻ lại hihi
![[Ngỡ ngàng] Chọn sữa tăng cân cho bé 6 tháng như nào? Top 10 sữa tăng cân tốt nhất](https://cuahangmebe.com/wp-content/themes/mts_steadyincome/images/nothumb-steadyincome-widgetthumb.png)
