Bạn có biết, để có thể hoạt động trơn tru, hiệu quả, cơ thể con người cần cung cấp thường xuyên và đều đặn những dưỡng chất thiết. Tuy nhiên, khi ốm đau, mệt mỏi, vị giác của chúng ta cũng bị ảnh hưởng, khiến ăn uống không ngon miệng, làm thiếu hụt một lượng dưỡng chất lớn đi nuôi cơ thể. Chính vì thế, thời gian phục hồi sau điều trị là khoảng thời gian cơ thể cần bổ sung lại lượng dinh dưỡng thiếu hụt. Danh sách những món ăn bồi bổ sức khỏe cho người ốm mà Ông già IKA chia sẻ dưới đây sẽ hỗ trợ đắc lực cho bạn trong việc này.
1. Các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể
Trước tiên, để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể một cách tốt nhất, bạn cần phải biết được cơ thể của chúng ta cần những dưỡng chất thiết yếu nào để hoạt động tốt nhất?
1.1. Tinh bột
Tinh bột (carbohydrate) thường có trong các loại gạo, ngũ cốc, khoai tây, bánh mì, sữa chua và một số loại hoa quả là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho cơ thể và là nguồn nhiên liệu chính giúp cho hệ thống thần kinh trung ương hoạt động. Ngoài ra, tinh bột còn là nhóm chất góp phần quan trọng trong việc hình thành nên các mô và tế bào, cung cấp một lượng chất xơ cần thiết đồng thời giúp điều hòa các hoạt động của cơ thể.
Tuy nhiên các chuyên gia cũng khuyến cáo rằng các bệnh nhận bị tiểu đường hoặc huyết áp thì nên hạn chế lượng tinh bột nạp vào cơ thể bằng cách dùng các loại thực phẩm có chỉ số tinh bột thấp như các loại ngũ cốc nguyên hạt.
Các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể
XEM NGAY: Công thức làm chân giò hầm Hàn Quốc tại nhà khiến dân tình mê mẩn
1.2. Chất đạm
Chất đạm (protein) là một chất vô cùng quan trọng và không thể thiếu đối với cơ thể. Chính vì vậy, việc bổ sung các thực phẩm chứa nhiều protein vào chế độ ăn uống mỗi ngày là việc làm cần thiết.
Trong hầu hết các hoạt động quan trọng của cơ thể như suy trì và phát triển các mô, hỗ trợ quá trình truyền tín hiệu, hình thành nên phản ứng sinh hóa và định hình tổ chức các mô tế bào,… đều cần có sự góp mặt của protein. Điều đó đủ để chứng minh tầm quan trọng của chất này.
Không chỉ thế, protein còn giúp sản xuất ra các kháng thể để ngăn ngừa viêm nhiễm, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các nguy cơ gây bệnh như: virus, vi khuẩn, ký sinh trùng và cung cấp nguồn năng lượng dồi dào giúp cơ thể khỏe mạnh.
Chất đạm thường có nhiều trong các loại thịt, cá, trứng, các loại hạt, các loại đậu, hải sản,…
1.3. Vitamin và khoáng chất
Chắc hẳn ai cũng biết, các loại vitamin (A, B, C, D, E, K) và khoáng chất (Magie, kẽm, sắt, Kali, Mangan, đồng, photpho,…) đóng một vai trò vô cùng quan trọng đối với cơ thể trong việc tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ phòng ngừa bệnh. Ngoài ra, một số chất trong đó còn có tác dụng cao trong việc làm đẹp.
Bạn có thể hấp thụ những chất này từ các nguồn như: các loại ngũ cốc, sữa, đậu nành, cá, thịt lợn, thịt bò, các loại đậu, bông cải xanh, hải sản, phomai, trứng, trái cây, cà chua, cà rốt, thịt gia cầm,…)
1.4. Chất béo
Chất béo là một hợp chất được cấu tạo từ các loại axit béo, bao gồm axit béo không no (thường có nhiều trong mỡ gà, mỡ cá, dầu thực vật, hạt hướng dương,…) và axit béo no (có trong dầu dừa, mỡ động vật,…)
Đây là loại dưỡng chất mang đến cho cơ thể một nguồn năng lượng dồi dào, đồng thời hỗ trợ quá trình hấp thụ các loại vitamin như Vitamin D, K, A, E.
BỎ TÚI NGAY: 5 món ăn lợi sữa cho mẹ sinh mổ
2. Top 10 món ăn bồi bổ sức khỏe cho người ốm
1. Súp gà
Một trong những lựa chọn được ưu tiên hàng đầu để bồi bổ sức khỏe cho người ốm phải kế đến món súp gà bổ dưỡng. Thịt gà là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, kết hợp với nấm đông cô, ngô và trứng gà sẽ mang đến một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, dễ ăn và dễ tiêu hóa cho người mới ốm dậy. Bổ dưỡng là thế, cộng thêm cách nấu món ăn này cũng khá đơn giản, dễ làm nên đây trở thành lựa chọn bồi bổ sức khỏe của nhiều người.
Súp gà, món ăn bồi bổ cho người ốm
XEM NGAY: Tổng hợp những món ăn bồi bổ sức khỏe cho người ốm
2. Chân giò hầm thuốc bắc
Chân giò mang giá trị dinh dưỡng cao, cộng thêm các gia vị thuốc bắc là một món ăn đại bổ cho những người mới ốm dậy cần phải bổ sung dinh dưỡng hoặc những bà mẹ vừa mới trải qua cơn vượt cạn làm tổn hao sức khỏe. Tuy nhiên, một điểm trừ của món ăn này là đòi hỏi quy trình chế biến phức tạp, kỳ công và mất nhiều thời gian khiến nhiều người “e ngại”.
Chân giò hầm thuốc bắc Ông già IKA
Nhưng đó đã là câu chuyện trước đây, giờ thì bạn không cần lo nhé. Mách nhỏ bạn cách để có món chân giò hầm thuốc bắc bổ dưỡng chỉ trong “tích tắc”, đó là sản phẩm Chân giò hầm thuốc bắc hầm sẵn của Ông già IKA vừa mới ra mắt thời gian vừa qua. Với sản phẩm này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon, bổ dưỡng không khác gì so với vừa mới nấu để bồi bổ sức khỏe cho ngưởi ốm mà lại chỉ tốn vài phút để làm nóng, vô cùng đơn giản và tiện lợi. Cũng vì lẽ đó mà chỉ vừa mới ra mắt, sản phẩm này đã “làm mưa làm gió” trên thị trường tiêu dùng Việt Nam.
XEM THÊM: Hướng dẫn làm món chân giò hầm thuốc bắc hạt sen bổ dưỡng cho gia đình
3. Cháo đậu đỏ
Khi vừa mới ốm dậy, nếu như không có khẩu vị hay khó nuốt thì các loại cháo là một lựa chọn phù hợp. Thay bằng việc nấu các món cháo thông thường, bạn có thể kết hợp các nguyên liệu như thịt lợn, thịt bò, tôm,… cùng với đậu đỏ sẽ làm tăng hương vị cho món ăn, mang lại sự mới lạ, giúp kích thích vị giác và người ăn cảm thấy ngon miệng hơn. Với món cháo này, các nguyên liệu và đậu đỏ cũng được ninh nhừ và loãng giúp người bệnh dễ tiêu hóa và hấp thụ tốt hơn các chất dinh dưỡng mà món cháo này mang lại.
Cháo đậu đỏ
XEM NGAY: Công thức làm chân giò hầm Hàn Quốc tại nhà khiến dân tình mê mẩn
4. Cháo yến mạch thịt bò
Ngoài cháo đậu đỏ, cùng nằm trong danh sách các món cháo bồi bổ cho người ốm còn có cháo yến mạch thịt bò, bạn có thể thay đổi thực đơn cho người ăn đỡ cảm thấy nhàm chán.
Cháo yến mạch thịt bò
Với hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều chất xơ, yến mạch nấu với thịt bò và cà rốt là một sự kết hợp không thể chê vào đâu được dành cho cả những người khó ăn nhất, giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi.
5. Yến chưng
Tổ yến là một món bồi bổ cho người ốm đang được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng, đặc biệt là sau đại dịch covid-19 nhờ những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà thực phẩm này đem lại. Đương nhiên, đây cũng là món ăn được nhiều người lựa chọn để bồi bổ sức khỏe cho những người mới ôm dậy. Tuy nhiên, cũng chính vì tốt như thế và số lượng giới hạn nên đây là loại thực phẩm khá đắt đỏ mà không phải ai cũng sẵn sàng chi trả cho món ăn này.
Yến chưng táo đỏ, hạt sen, đường phèn
6. Cá chép hấp.
Trái lại với món yến chưng khiến nhiều người “đau ví” thì cá chép hấp lại là một lựa chọn hợp lý cả về giá cả lẫn giá trị dinh dưỡng. Cá chép nổi tiếng là loài cá giàu dinh dưỡng, thịt mềm, ngọt và là món ăn bồi bổ quen thuộc của bà bầu, trẻ nhỏ và những người mới ốm dậy.
Cá chép hấp với các loại rau củ là món ăn bồi bổ sức khỏe cho người bệnh thông dụng.
Thay vì chiên rán nhiều dầu mỡ thì bạn có thể hấp cá chép cùng với các loại rau củ, nấm hoặc ngải cứu để giúp tăng hương vị cho người thưởng thức. Ngoài ra, các loại rau củ này cũng có chứa một hàm lượng dinh dưỡng nhất định, đặc biệt là ngải cứu, trong đông y, đây được xem là một trong những vị thuốc giải cảm hiệu quả.
7. Gà hầm
Thịt gà vốn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể, nên bạn có thể chế biến đa dạng các món ăn từ loại nguyên liệu này để đổi mới khẩu vị cho người ăn mà giá trị dinh dưỡng mang lại vẫn đảm bảo.
Gà hầm nhừ, thịt ngọt, mềm là món ăn bồi bổ được nhiều người yêu thích
Bên cạnh món súp gà quen thuộc để bồi bổ sức khỏe cho người bệnh, biến tấu món gà bằng cách hầm nhừ với ngải cứu, sâm hay các loại rau củ khác cũng là một cách giúp hồi phục sức khỏe tuyệt vời. Thịt gà được hầm mềm, nhừ, ngọt thịt kết hợp với hương vị của các loại rau củ, đặc biệt là vị hơi ngăm của ngải cứu sẽ khiến người ăn dù có mệt mỏi đến đâu cũng không thể bỏ qua được.
KHÁM PHÁ NGAY: Lợi ích của chân giò hầm thuốc bắc, cách làm chân giò hầm thuốc bắc chuẩn vị
8. Bò hầm nấm
Với món ăn này, thịt bò được hầm mềm, nhừ, vị ngọt tự nhiên của thịt bò cộng với vị ngọt thanh của nấm và cà rốt. Tuy đây chỉ là những nguyên liệu hết sức đơn giản, dễ mua nhưng lại là những nguồn dinh dưỡng không thể thiếu cho cơ thể, đặc biệt là những người đang có thể trạng không tốt.
Bò hầm nấm
9. Cháo chim cút
Thêm một món cháo hấp dẫn, bổ dưỡng cho bạn tha hồ đổi mới thực đơn nè. Chim cút được hầm nhừ với cháo, thêm chút hạt sen bùi bùi, hương thơm lan tỏa khiến bất kỳ ai cũng không thể cưỡng lại dự hấp dẫn của “em í”. Phần thịt chim cút mềm, ngọt, giàu dinh dưỡng không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn giúp người có ốm yếu đến đâu cũng phục hồi nhanh chóng.
Cháo chim cút dễ ăn cho người ốm
10. Phở bò
Một trong những món ăn được xếp vào danh sách đặc sản của Việt Nam là phở bò, điều này chắc chắn bất kỳ người con đất Việt nào cũng biết. Tuổi thơ ai đã từng mỗi lần ốm, được ba mẹ mua cho bát phở bò là vui sướng, đánh bay hết một tô dù trong người có mệt mỏi, chán ăn đến đâu. Ăn xong vẫn thấy thòm thèm.
Phở bò đậm hương vị truyền thống là món ăn bồi bổ cho người ốm quen thuộc
Ngày xưa, một bát phở chỉ có thể được ăn khi ốm, nhưng nay, đó là điều hết sức bình thường. Tuy nhiên, dù xưa hay nay thì tô phở truyền thống vẫn giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng của nó, vẫn giúp cho cơ thể chúng ta bổ sung một lượng dinh dưỡng dồi dào. Và tô phở vẫn là món ăn quen thuộc của nhiều người khi ốm đau, mỏi mệt, là một trong các món bồi bổ sức khỏe cho người ốm hiệu quả.
Sức khỏe của con người là vốn quý, quả không ngoa khi nói rằng “chỉ cần có sức khỏe là chúng ta sẽ có tất cả”. Vì vậy, hãy chăm sóc cho cơ thể mình thật tốt, từ khi bình thường lẫn khi ốm đau, bệnh tật.
Trên đây là tổng hợp các món ăn bồi bổ cho người bệnh mà bạn có thể nấu cho người thân của mình khi cần bồi bổ, phục hồi cơ thể. Thậm chí, nhờ sự đa dạng của các sản phẩm chế biến sẵn, việc nấu nướng không còn “ngốn” của bạn quá nhiều thời gian, đặc biệt là các món thịt hầm của Ông già IKA. Do vậy, bạn có thể chăm sóc gia đình trong khẩu phần ăn hàng ngày, ngay cả khi sức khỏe bình thường nhất để tăng cường sức khỏe, giúp cơ thể ngăn ngừa, chống chọi với các tác nhân gây bệnh có thể xảy ra. Hãy lưu ngay lại để chăm sóc sức khỏe của bản thân và gia đình tốt nhất nhé!
