Có thể những thực phẩm bạn đang nấu ăn hàng ngày gây hại cho sức khỏe của cả gia đình mà bạn không biết. Một số thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng khi kết hợp với các loại thực phẩm không phù hợp sẽ làm mất chất dinh dưỡng. Nguy hiểm hơn một số loại thực phẩm kỵ nhau khi kết hợp còn có thể gây chết người. Các bạn hãy xem một số thực phẩm kết hợp gây độc dưới đây để tránh khi vào bếp nhé.

1 Mật ong và bột sắn dây

Thực tế có rất nhiều bài báo viết rằng mật ong và bột sắn dây nếu kết hợp với nhau sẽ gây ngộ độc tuy nhiên chưa có khoa học nào chứng minh điều trên.

Trong đông y mật ong tính bình và sắn dây tính mát nên nếu kết hợp thì sẽ không gây chết người như nhiều người nói. Nhưng để an toàn bạn cũng nên tránh kết hợp 2 loại thực phẩm này nhé.

2 Mật ong và sữa đậu nành (đậu non)

Thực chất khi mật ong kết hợp cùng sữa đậu nành hoặc đậu non sẽ gây ra phản ứng giữa axit formic trong mật và protein trong đậu tạo ra hiện tượng kết tủa và gây khó tiêu, chướng bụng đối với người dùng chứ không dẫn đến chết người.

3 Trứng ngỗng và tỏi

Đây là 2 loại thực phẩm kỵ nhau, thường thì khi nấu ăn bạn không nên dùng tỏi với trứng vì nó dễ gây độc. Về nguyên tắc kết hợp thực phẩm, tỏi không nên dùng chung với trứng vì chúng vừa không nhất lại là tỏi cháy. Nó có thể sinh ra một chất gây độc hại cho cơ thể.

4 Ba ba và rau dền

Nhiều lời đồn cho rằng sự kết hợp này có thể khiến chết người. Thực chất nó chỉ khiến người dùng cảm thấy khó tiêu, đầy bụng vì đó là sự kết hợp giữa một bên là hàn tính và bên kia là lưỡng tính.

5 Gan và giá đỗ

Hai loại thực phẩm dinh dưỡng này có thể là món ăn ngon khi nấu chung và cũng có khá nhiều gia đình vẫn đang thường xuyên nấu món ăn này. Có nhiều người cho rằng nó sẽ gây ngộ độc nhưng thực tế sự kết hợp này sẽ làm mất chất dinh dưỡng có trong món ăn bởi vitamin có trong giá sẽ bị õi hóa bởi lượng đồng trong gan động vật.

6 Thịt chó và nước trà

Protein trong thịt chó và axit tannic trong lá trà khi gặp nhau có thể sinh ra một chất với tên gọi là tannalbin. Chất này cản trở những chất độc được đào thải ra ngoài và sinh ra táo bón. Nếu tích tụ lâu sẽ sinh độc và gây ung thư đường ruột. Đây có thể coi là một kết hợp chết người. Vì vậy sau khi ăn thịt chó bạn không nên uống nước trà.

7 Ốc, trai, hến, cua + cà chua, ớt, cam, chanh

Nếu có thể nói đây là một sự kết hợp tiềm ẩn ngộ độc có thể đúng một phần. Bởi lẽ các loài hản sản này rất giàu chất asen, khi gặp vitamin C trong những loại trái kể trên asen ngay lập tức bị biến đổi và gây ra độc tố. Nếu độc tố sinh ra đủ nhiều có thể mang nguy hiểm đến cho người dùng, nhẹ hơn thì làm giảm hệ miễn dịch của cơ thể. Tóm lại, những hải sản có vỏ không nên dùng chung với những trái cây có nhiều vitamin C.​

8 Khoai và chuối

Khoai tây kết hợp với chuối có thể gây nên những mụn nhỏ trên mặt.​ Bạn sẽ bị nổi những mụn nhỏ trên mặt nếu kết hợp khoai tây cùng với chuối trong bữa ăn của mình.

9 Khoai lang và quả hồng

Trái hồng thường có vị chát bởi chất tanin và pectin, những chất này gặp phải tinh bột đường trong khoai lang sẽ làm thành những viên sỏi trong dạ dày. Nếu lâu ngày, những sỏi này có thể gây viêm loét dạ dày và xuất huyết kèm theo.

10 Hải sản và hoa quả

Nếu bạn không muốn bị tào tháo rượt ngay sau khi dùng hải sản thì không nên ăn liền các loại trái cây như hồng, nho, lựu… Trong các trái cây này thường có chứa axit tannic, khi gặp protein trong hải sản sẽ tạo nên hiện tượng đông đặc và sinh ra những chất khó tiêu hóa có thể khiến người dùng tiêu chảy, nôn mửa. Do đó, tốt nhất chỉ sau 4 tiếng dùng hải sản bạn mới có thể dùng tiếp trái cây.

11 Thịt gà và rau kinh giới

Thịt gà kết hợp cùng rau kinh giới gây đi ngoài nhiều hoặc khó tiêu.​ Sự kết hợp này không phải gây ra bệnh phong thấp như nhiều người vẫn tưởng. Đó chỉ là chứng khó tiêu tức thời hoặc đi ngoài nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe, tạm thời gây mệt mỏi.

12 Cà chua và khoai tây

Khi cùng lúc dùng cả hai loại này có thể khiến bạn tiêu chảy liên tục và gây nên chứng rối loạn tiêu hóa.

13 Đừờng hóa học và lòng trắng trứng

Cái này bạn cần chú ý đặc biệt bởi nếu bạn bị ngộ độc khi dùng chung hai món này với nhau nó có thể dẫn đến tử vong trong trường hợp nặng.

14 Sữa và sôcôla

Sữa kết hợp cùng sô cô la sẽ ngăn cản cơ thể hấp thu canxi và khiến tóc dễ gãy.​

Nếu bạn không muốn cơ thể dùng sữa mà lại thiếu hụt canxi, tốt nhất không nên pha chung sữa với sô cô la. Vì can xi trong sữa gặp phải axit oxalic trong sôcôla sẽ sinh ra canxi olate không tan. Chất này có thể khiến tóc trở nên khô và dễ gãy, đồng thời làm giảm sự hấp thụ canxi khiến cơ thể khó phát triển.

15 Hành tây và mật ong

Sự kết hợp này không tốt cho thị giác. Nặng hơn có thể dẫn đến mù lòa suốt đời. Đây là điều cấm kỵ bạn nên nhớ.

Còn rất nhiều những thực phẩm cần cân nhắc kết hợp. Bạn có thể nhớ bài thơ này để biết đâu là sự cấm kỵ trong ăn uống nhằm đảm bảo sức khỏe:

Trên đây là 15 sự kết hợp bạn nên chú ý khi nấu ăn, có các loại thực phẩm gây ngộ độc, nếu nặng có thể gây chết người, bạn hãy lưu ý lại để tránh cho bữa ăn gia đình.

Có thể những thực phẩm bạn đang nấu ăn hàng ngày gây hại cho sức khỏe của cả gia đình mà bạn không biết. Một số thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng khi kết hợp với các loại thực phẩm không phù hợp sẽ làm mất chất dinh dưỡng. Nguy hiểm hơn một số loại thực phẩm kỵ nhau khi kết hợp còn có thể gây chết người. Các bạn hãy xem một số thực phẩm kết hợp gây độc dưới đây để tránh khi vào bếp nhé.

1 Mật ong và bột sắn dây

Thực tế có rất nhiều bài báo viết rằng mật ong và bột sắn dây nếu kết hợp với nhau sẽ gây ngộ độc tuy nhiên chưa có khoa học nào chứng minh điều trên.

Trong đông y mật ong tính bình và sắn dây tính mát nên nếu kết hợp thì sẽ không gây chết người như nhiều người nói. Nhưng để an toàn bạn cũng nên tránh kết hợp 2 loại thực phẩm này nhé.

2 Mật ong và sữa đậu nành (đậu non)

Thực chất khi mật ong kết hợp cùng sữa đậu nành hoặc đậu non sẽ gây ra phản ứng giữa axit formic trong mật và protein trong đậu tạo ra hiện tượng kết tủa và gây khó tiêu, chướng bụng đối với người dùng chứ không dẫn đến chết người.

3 Trứng ngỗng và tỏi

Đây là 2 loại thực phẩm kỵ nhau, thường thì khi nấu ăn bạn không nên dùng tỏi với trứng vì nó dễ gây độc. Về nguyên tắc kết hợp thực phẩm, tỏi không nên dùng chung với trứng vì chúng vừa không nhất lại là tỏi cháy. Nó có thể sinh ra một chất gây độc hại cho cơ thể.

4 Ba ba và rau dền

Nhiều lời đồn cho rằng sự kết hợp này có thể khiến chết người. Thực chất nó chỉ khiến người dùng cảm thấy khó tiêu, đầy bụng vì đó là sự kết hợp giữa một bên là hàn tính và bên kia là lưỡng tính.

5 Gan và giá đỗ

Hai loại thực phẩm dinh dưỡng này có thể là món ăn ngon khi nấu chung và cũng có khá nhiều gia đình vẫn đang thường xuyên nấu món ăn này. Có nhiều người cho rằng nó sẽ gây ngộ độc nhưng thực tế sự kết hợp này sẽ làm mất chất dinh dưỡng có trong món ăn bởi vitamin có trong giá sẽ bị õi hóa bởi lượng đồng trong gan động vật.

6 Thịt chó và nước trà

Protein trong thịt chó và axit tannic trong lá trà khi gặp nhau có thể sinh ra một chất với tên gọi là tannalbin. Chất này cản trở những chất độc được đào thải ra ngoài và sinh ra táo bón. Nếu tích tụ lâu sẽ sinh độc và gây ung thư đường ruột. Đây có thể coi là một kết hợp chết người. Vì vậy sau khi ăn thịt chó bạn không nên uống nước trà.

7 Ốc, trai, hến, cua + cà chua, ớt, cam, chanh

Nếu có thể nói đây là một sự kết hợp tiềm ẩn ngộ độc có thể đúng một phần. Bởi lẽ các loài hản sản này rất giàu chất asen, khi gặp vitamin C trong những loại trái kể trên asen ngay lập tức bị biến đổi và gây ra độc tố. Nếu độc tố sinh ra đủ nhiều có thể mang nguy hiểm đến cho người dùng, nhẹ hơn thì làm giảm hệ miễn dịch của cơ thể. Tóm lại, những hải sản có vỏ không nên dùng chung với những trái cây có nhiều vitamin C.​

8 Khoai và chuối

Khoai tây kết hợp với chuối có thể gây nên những mụn nhỏ trên mặt.​ Bạn sẽ bị nổi những mụn nhỏ trên mặt nếu kết hợp khoai tây cùng với chuối trong bữa ăn của mình.

9 Khoai lang và quả hồng

Trái hồng thường có vị chát bởi chất tanin và pectin, những chất này gặp phải tinh bột đường trong khoai lang sẽ làm thành những viên sỏi trong dạ dày. Nếu lâu ngày, những sỏi này có thể gây viêm loét dạ dày và xuất huyết kèm theo.

10 Hải sản và hoa quả

Nếu bạn không muốn bị tào tháo rượt ngay sau khi dùng hải sản thì không nên ăn liền các loại trái cây như hồng, nho, lựu… Trong các trái cây này thường có chứa axit tannic, khi gặp protein trong hải sản sẽ tạo nên hiện tượng đông đặc và sinh ra những chất khó tiêu hóa có thể khiến người dùng tiêu chảy, nôn mửa. Do đó, tốt nhất chỉ sau 4 tiếng dùng hải sản bạn mới có thể dùng tiếp trái cây.

11 Thịt gà và rau kinh giới

Thịt gà kết hợp cùng rau kinh giới gây đi ngoài nhiều hoặc khó tiêu.​ Sự kết hợp này không phải gây ra bệnh phong thấp như nhiều người vẫn tưởng. Đó chỉ là chứng khó tiêu tức thời hoặc đi ngoài nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe, tạm thời gây mệt mỏi.

12 Cà chua và khoai tây

Khi cùng lúc dùng cả hai loại này có thể khiến bạn tiêu chảy liên tục và gây nên chứng rối loạn tiêu hóa.

13 Đừờng hóa học và lòng trắng trứng

Cái này bạn cần chú ý đặc biệt bởi nếu bạn bị ngộ độc khi dùng chung hai món này với nhau nó có thể dẫn đến tử vong trong trường hợp nặng.

14 Sữa và sôcôla

Sữa kết hợp cùng sô cô la sẽ ngăn cản cơ thể hấp thu canxi và khiến tóc dễ gãy.​

Nếu bạn không muốn cơ thể dùng sữa mà lại thiếu hụt canxi, tốt nhất không nên pha chung sữa với sô cô la. Vì can xi trong sữa gặp phải axit oxalic trong sôcôla sẽ sinh ra canxi olate không tan. Chất này có thể khiến tóc trở nên khô và dễ gãy, đồng thời làm giảm sự hấp thụ canxi khiến cơ thể khó phát triển.

15 Hành tây và mật ong

Sự kết hợp này không tốt cho thị giác. Nặng hơn có thể dẫn đến mù lòa suốt đời. Đây là điều cấm kỵ bạn nên nhớ.

Còn rất nhiều những thực phẩm cần cân nhắc kết hợp. Bạn có thể nhớ bài thơ này để biết đâu là sự cấm kỵ trong ăn uống nhằm đảm bảo sức khỏe:

Trên đây là 15 sự kết hợp bạn nên chú ý khi nấu ăn, có các loại thực phẩm gây ngộ độc, nếu nặng có thể gây chết người, bạn hãy lưu ý lại để tránh cho bữa ăn gia đình.