Lợi ích của ngô ngọt với sức khỏe của bé
Hàm lượng dinh dưỡng có trong ngô ngọt tương đối lớn và đa dạng. Vì thế thực phẩm này không chỉ được sử dụng nhiều trong các bữa ăn gia đình, mà dùng để chế biến các món ăn dặm cho bé yêu cũng rất phù hợp.
Dinh dưỡng trong ngô ngọt
-
Carbonhydrate: Thành phần chiếm nhiều nhất trong ngô ngọt bao gồm tinh bột và một lượng nhỏ đường.
-
Chất xơ: Chủ yếu là chất xơ không hòa tan như cellulose, hemicellulose và lignin hỗ trợ tiêu hoá tốt.
-
Protein trong ngô ngọt rất dồi dào.
-
Chất béo: chỉ chiếm khoảng 5 – 6%.
-
Vitamin và các khoáng chất: Ngô ngọt chứa nhiều loại vitamin tốt cho sức khoẻ như Vitamin A, C, D, E, K và các khoáng chất cần thiết như kẽm, sắt, magie, kali…
-
Các chất oxy hóa và carotenoid tốt cho mắt.
Lợi ích với sức khỏe của bé
-
Tăng cân: Lượng calo ngô ngọt cung cấp cho cơ thể bé khá lớn để tạo ra năng lượng cho bé vui chơi cả ngày dài.
-
Phát triển toàn diện nhờ vào các dưỡng chất có trong ngô ngọt như Sắt, phốt pho, kali, magie… giúp hệ xương và thần kinh của trẻ được phát triển, tăng cường trao đổi chất và phát triển các tế bào mới.
-
Bảo vệ bạch cầu nhờ vào các chất chống oxy hoá. Ngoài ra trong ngô ngọt còn có axit ferulic để tăng cường đề kháng cho trẻ khỏi các tác nhân gây mầm bệnh nguy hiểm.
-
Tăng cường hệ tiêu hoá nhờ vào hàm lượng chất xơ dồi dào để trẻ không bị táo bón hay khó chịu trong thời kỳ ăn dặm.
7+ món ăn dặm ngô ngọt mẹ nên biết
Cháo ngô ngọt thịt gà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Gạo tẻ: 100gr
-
Gạo nếp: 30gr
-
Thịt gà: 100gr
-
Ngô ngọt: 1 bắp non
-
Gia vị cho bé
Cách thực hiện
-
Gạo nếp và gạo tẻ ngâm khoảng 30 phút trước khi nấu.
-
Thịt gà rửa sạch, băm nhỏ rồi xào chín với hành khô.
-
Ngô ngọt rửa sạch, tách lấy hạt rồi hấp chín và nghiền nhuyễn.
-
Gạo vớt ra cho vào nồi cùng nước nấu chín thành cháo. Khi cháo chín mềm cho thịt gà và ngô đã sơ chế vào.
-
Nấu hỗn hợp thêm 5 – 7 phút, với bé trên 1 tuổi có thể nêm thêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp múc ra bát.
Cháo ngô ngọt trứng gà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Gạo tẻ: 100gr
-
Ngô ngọt: 1 bắp
-
Trứng gà: 1 quả
-
Gia vị cho bé
Cách thực hiện
-
Gạo tẻ ngâm với nước khoảng 30 phút, sau đó vớt ra bỏ vào nồi cùng nước nấu thành cháo.
-
Ngô rửa sạch tách lấy hạt mang đi hấp chín rồi xay nhuyễn.
-
Trứng gà đập ra bát khuấy tan, với bé dưới 1 tuổi chỉ lấy lòng đỏ.
-
Cháo đã chín mềm cho ngô và trứng gà vào khuấy đều, nêm thêm gia vị vừa ăn.
-
Nấu thêm 2 – 3 phút thì tắt bếp múc cháo ra bát, thêm 1 thìa dầu ăn và cho bé thưởng thức.
Súp bột ngô ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Ngô ngọt: 1 bắp nhỏ
-
Bột gạo xay: 50gr
-
Gia vị cho bé
Cách thực hiện
-
Ngô ngọt rửa sạch tách lấy hạt, sau đó mang đi xay nhuyễn và lọc lấy nước.
-
Đổ bột gạo xay vào nước ngô ngọt rồi cho lên bếp khuấy đều để bột không bị khê. Gia giảm lượng nước cho phù hợp với khả năng thô của bé.
-
Chờ bột sôi khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp, thêm 1 thìa dầu ăn và cho bé thưởng thức.
Ngô ngọt hầm khoai tây cà rốt nước xương
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Xương sườn: 0,5kg
-
Ngô ngọt: 1 bắp
-
Khai tây: 1 củ
-
Cà rốt: 1 củ
-
Hành lá
-
Gia vị cho bé
Cách thực hiện
-
Xương sườn rửa sạch với nước, sau đó trụng sơ bằng nước sôi cho hết chất bẩn. Ninh xương với 1 lít nước cho mềm.
-
Ngô ngọt rửa sạch, cắt thành từng khoanh vừa ăn.
-
Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch thái ô vuông
-
Hành lá nhặt sạch thái nhỏ.
-
Khi xương đã chín mềm bạn cho ngô ngọt, cà rốt, khoai tây đã sơ chế vào ninh cùng khoảng 10 phút. Khi các nguyên liệu đã chín cho thêm hành lá rồi tắt bếp. Bé trên 1 tuổi có thể nêm thêm gia vị vừa ăn.
Ngô ngọt hấp thịt bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Thịt thăn bò: 0,5kg
-
Ngô ngọt: 2 bắp
-
Gia vị cho bé
Cách thực hiện
-
Ngô ngọt rửa sạch, cắt thành từng khoanh vừa ăn.
-
Thịt thăn bò rửa sạch, thái miếng hình ô vuông. Với trẻ trên 1 tuổi mẹ ướp thịt bò với một chút gia vị để tăng thêm hương thơm hấp dẫn.
-
Hành lá, rau mùi nhặt sạch, mang đi rửa và thái nhỏ.
-
Thịt bò ướp khoảng 30 phút mang đi xào chín với tỏi và gừng đập dập. Sau đó cho thịt bò, ngô ngọt vào xửng hấp hấp trong khoảng 20 phút cho chín mềm. Múc ra bát cho bé ăn khi còn nóng.
Súp ngô ngọt đậu xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Ngô ngọt: 1 bắp
-
Đậu xanh: 30gr
Cách thực hiện
-
Ngô ngọt rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn rồi mang đi hấp chín. Sau đó tách lấy hạt xay nhuyễn, lọc qua rây để thu được hỗn hợp mịn.
-
Đậu xanh ngâm trong nước 30 phút, sau đó hấp chín và nghiền nhuyễn.
-
Trộn hỗn hợp đậu xanh và ngô ngọt, thêm lượng nước phù hợp với khả năng ăn thô của bé. Nấu trên bếp từ 5 – 7 phút và liên tục khuấy đều để không bị cháy.
-
Sau khi súp ngô đã chín múc ra bát và cho bé thưởng thức khi còn nóng.
Ngô ngọt nấm hương thịt băm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Thịt xay: 100gr
-
Ngô ngọt: nửa bắp
-
Nấm hương khô: 2 – 3 cái
-
Hành lá, hành khô, gia vị cho bé
Cách thực hiện
-
Ngô ngọt rửa sạch, tách lấy hạt để ráo nước.
-
Nấm hương ngâm nước nóng cho nở mềm, rửa sạch và thái mỏng.
-
Thịt xay rửa sạch, cho vào chảo xào chín cùng hành khô.
-
Khi thịt đã chín cho ngô ngọt và nấm hương vào đảo cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho hành lá vào đảo thêm 2 phút thì tắt bếp.
-
Múc ra đĩa cho bé ăn khi còn nóng. Món ăn này thích hợp với bé trên 1 tuổi hoặc đã có khả năng ăn thô tốt.
Súp ngô ngọt trứng gà bí đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Ngô ngọt: 1 bắp
-
Trứng gà ta: 1 quả
-
Bí đỏ: 30gr
-
Bột bắp: 1 thìa
Cách thực hiện
-
Ngô ngọt rửa sạch, tách lấy hạt sau đó nghiền nhuyễn hoặc để nguyên tuỳ khả năng ăn thô của bé.
-
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi hấp chín và nghiền mịn.
-
Trứng gà đập ra bát đánh tan, bé dưới 1 tuổi chỉ dùng lòng đỏ.
-
Cho ngô ngọt, bí đỏ nghiền nhuyễn và nước vào nồi khuấy đều rồi nấu trong khoảng 10 phút. Tiếp đến đổ trứng gà vào khuấy đều nấu thêm 2 phút.
-
Cho bột bắp pha nước vào để tạo độ sánh, thêm chút dầu oliu rồi tắt bếp.
Lưu ý khi cho bé ăn dặm ngô ngọt
Giàu dinh dưỡng là vậy, thế nhưng không phải lúc nào cũng cho bé ăn dặm ngô ngọt là tốt. Trong quá trình sử dụng loại thực phẩm này để chế biến thành các món ăn cho bé, mẹ nên chú ý những điều sau:
-
Với trẻ dưới 1 tuổi chỉ nên cho ăn ngô ngọt khoảng 2 – 3 lần/ tuần và chế biến dưới dạng cháo hoặc nghiền nhuyễn. Trẻ từ 1 tuổi trở lên có thể tăng lên 3 – 5 lần/tuần và chế biến đa dạng hơn như nấu cháo, nấu sữa, để nguyên hạt…
-
Trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên đã có thể ăn dặm ngô ngọt. Tuy nhiên thời gian đầu mẹ nên cho bé ăn với một lượng nhỏ để test dị ứng và để bé làm quen. Sau đó mới tăng dần số lượng và tần suất ăn lên nhé.
-
Ưu tiên mua các loại ngô ngọt không biến đổi gen trên thị trường thay vì các loại ngô ngọt thông thường.
Xem thêm: Gợi ý công thức cháo yến mạch ăn dặm kiểu Nhật từ chuyên gia
Các món ăn dặm ngô ngọt sẽ không chiếm quá nhiều thời gian của mẹ, vì thế các mẹ hãy ghi nhớ thật kỹ công thức để trổ tài cho bé yêu thưởng thức nhé. Thay đổi món ăn thường xuyên với ngô ngọt không chỉ giúp con hứng thú với bữa ăn, mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể; chúc các mẹ thành công!
