Mô tả khóa học
Cháo ngô ngọt thanh, dễ ăn nên có thể chế biến để gia đình nạp năng lượng vào bữa sáng hoặc làm ấm bụng vào bữa tối. Cách nấu cháo ngô cũng đơn giản, nhanh chóng, ai cũng có thể chế biến thành công nếu nắm được công thức. Vì vậy, còn đợi gì mà không đưa món ăn này thực đơn món ăn thường xuyên có mặt trong bữa ăn gia đình của bạn.
Hôm nay, Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu xin gửi đến bạn 2 cách nấu cháo ngô thơm ngon để bạn trổ tài chế biến.
1. Cách nấu cháo ngô thịt lợn giàu dinh dưỡng
Cháo ngô thịt lợn bằm (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu chuẩn bị
• 200gr xương ống
• 1 trái ngô ngọt
• 50gr ngô bao tử
• ½ bát gạo
• 100gr thịt băm
Cách nấu cháo ngô thịt lợn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Ngô bóc vỏ, rửa sạch rồi tách lấy hạt, giữ lại lõi ngô để nấu nước ninh lấy nước ngọt.
• Ngô bao tử cắt miếng nhỏ vừa ăn.
• Xương ống bạn rửa qua nước lạnh, cho vào nồi nước sôi chần sơ qua rồi vớt ra rửa sạch lại lần nữa là được.
• Gạo vo sạch, ngâm với nước ấm khoảng 2 tiếng cho gạo mềm.
Bước 2: Ninh nước hầm xương
• Bạn cho xương ống vào nồi nấu cháo cùng với lõi ngô, thêm vào 2 lít nước và hầm trong 45 phút để xương tiết nước ngọt.
Bước 3: Ướp thịt bằm
• Trong thời gian chờ nấu nước hầm xương, bạn ướp thịt bằm với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn, thêm vào xíu tiêu, hành tím băm, đảo đều.
Bước 4: Nấu cháo
• Nước hầm xương đã xong, bạn cho gạo vào nấu cho đến khi cháo gần nhuyễn thì cho thịt băm vào khuấy đều. Khi cháo sôi lại thì bạn cho ngô hạt và ngô bao tử vào, nấu thêm khoảng 10 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp là hoàn thành món ăn rồi.
• Bây giờ, bạn chỉ cần múc cháo ra tô, rắc thêm ít tiêu cho thơm. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị ít hành phi cho món cháo thêm dậy mùi.
2. Cách nấu cháo ngô tôm thơm ngon hấp dẫn
Cháo ngô tôm (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu chuẩn bị
• 200gr tôm tươi
• 1 bộ xương gà
• 1 trái ngô ngọt
• ½ bát gạo, thêm một nắm gạo nếp cho cháo dẻo thơm
• Hành tím
• Tiêu xay
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: đường, muối, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm
Cách nấu cháo ngô tôm đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Xương gà bạn rửa sạch, chần sơ cho khử mùi hôi, rửa lại nhiều lần với nước rồi cho vào nồi, thêm vào 2 lít nước, một xíu muối, 1 củ hành tím nướng và hầm trong 30 phút lấy nước dùng.
• Tôm bạn lựa loại còn sống, khi mua về, bạn rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, bỏ chỉ đen rồi cho vào một bát, để riêng
• Ngô bạn bóc vỏ, gỡ sạch râu rồi tách từng hạt.
• Hành tím bạn bóc vỏ, cắt lát hoặc băm nhỏ đều được.
• Hành lá, ngò rí nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước, cắt nhỏ.
• Gạo trộn chung hai loại với nhau, vo sạch rồi ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ cho gạo nhuyễn.
Bước 2: Ướp tôm
• Tôm sau khi sơ chế sạch, bạn ướp với ½ muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1 muỗng cà phê hành tím băm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối và một muỗng canh dầu ăn, đảo đều và để 15 phút cho tôm ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu cháo
• Nước hầm xương gà đã xong thì bạn cho gạo vào nấu nhuyễn trên lửa vừa. Canh khi cháo sắp nhuyễn thì bạn cho bắp vào, nấu chín bắp thì bạn cho tôm vào, nấu cháo sôi lại và nhuyễn thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Múc cháo ra tô, rắc vào một ít tiêu xay, hành lá và ngò rí rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Cháo nhuyễn, tôm ngọt chín vừa tới, ngô giòn sần sật sẽ khiến các thành viên trong gia đình yêu thích không thôi đấy, bạn nhé!
Như vậy là chúng tôi đã chia sẻ đến bạn 2 cách nấu cháo ngô ngọt thơm hấp dẫn rồi. Nếu muốn tìm hiểu thêm các món ăn Việt cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn thì mời bạn tiếp tục tham khảo công thức nấu ăn tại website Daubepgiadinh.vn nhé.
