Chăm sóc bé 15 tháng tuổi, ba mẹ thường phải đối mặt với vấn đề biếng ăn do những thay đổi về mặt sinh lý, đòi hỏi cần có thực đơn phong phú cũng như cách chăm sóc phù hợp, Vậy, ba mẹ nên xây dựng thực đơn cho bé 15 tháng tuổi kiểu Nhật như thế nào để khắc phục tình trạng này?
Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Bộ phận Tiết chế, Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome.
Làm thế nào để xây dựng thực đơn cho bé 15 tháng tuổi giúp bé ăn ngon?
Lưu ý khi cho trẻ 15 tháng tuổi ăn dặm
Ở giai đoạn 15 tháng tuổi, hệ tiêu hóa của bé gần như là đã phát triển toàn diện, không con non yếu và nhạy cảm như thời kỳ trước. Chính vì vậy, nhu cầu dinh dưỡng của trẻ cũng tăng cao, đòi hỏi một chế độ ăn uống hợp lý và khoa học để phát triển nhanh về thể chất cũng như tinh thần. Thực đơn cho bé 15 tháng tuổi ngoài việc duy trì bú sữa mẹ đến khi được 24 tháng, còn được bổ sung thêm dưỡng chất từ các thực phẩm bên ngoài để đảm bảo trẻ lớn lên cân đối và tốt nhất.
Về số bữa ăn trong ngày
Về số bữa ăn, mẹ nên cho bé ăn 5-6 bữa mỗi ngày (3 bữa chính và 2-3 bữa phụ), đồng thời duy trì bú sữa mẹ. Nếu bé ngừng bú mẹ, hãy bổ sung thêm sữa công thức, hoặc sữa bò tươi cho bé. Bữa chính trong thực đơn cho bé 15 tháng tuổi cần được đảm bảo các chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, kẽm, sắt… Trong bữa phụ nên cho trẻ ăn rau, trái cây, chế phẩm từ sữa,…
Ở giai đoạn này, lịch trình ăn uống của bé 15 tháng tuổi khá ổn định và gần giống với người lớn. Cha mẹ có thể dựa vào thói quen ăn uống của trẻ và sinh hoạt của gia đình để lên thời gian biểu ăn uống hợp lý cho bé. Dưới đây là gợi ý thời gian biểu mà cha mẹ có thể tham khảo:
- Bữa sáng chính: 8 giờ sáng
- Bữa phụ gần trưa: 10-11 giờ sáng
- Bữa trưa chính: 13 giờ chiều
- Bữa phụ gần tối: 15-16 giờ chiều
- Bữa tối chính: 18 giờ tối
- Bữa phụ khuya: 21 giờ tối
Thực đơn cho bé 15 tháng tuổi vẫn nên duy trì sữa mẹ
Nhu cầu năng lượng hàng ngày của trẻ 15 tháng tuổi
Ở lứa tuổi này bé vẫn đang phát triển nhanh cả về thể chất và trí não, do vậy mỗi bữa ăn cần bổ sung đủ năng lượng để tăng cân và các chất dinh dưỡng để trẻ khoẻ mạnh. Nguyên tắc chính vẫn là đảm bảo đầy đủ các chất: tinh bột, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Lượng thực phẩm trong ngày cần bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé 15 tháng tuổi như sau:
– Sữa: 600ml (sữa mẹ/ sữa công thức/ sữa bò…)
– Dầu (mỡ): 15-20g (4-6 thìa cà phê loại 5 ml)
– Rau xanh: 50 – 80g
– Quả chín: 60-100g
– Gạo (nấu cháo) : 75-90g
– Thịt (hoặc cá, tôm, trứng…): 75-90g, chú ý ăn cả lòng trắng và lòng đỏ trứng gà)
Mỗi ngày cần bổ sung vào thực đơn cho bé 15 tháng tuổi từ 75-90g thịt
Gợi ý thực đơn cho bé 15 tháng tuổi
1. Súp nui rau củ
Nguyên liệu: Nui, cà rốt, cà chua, hành tây trắng, sốt cà chua
Cách làm:
- Nui luộc mềm, lấy 1 muỗng
- Cà rốt 2 lát mỏng, cắt làm 4
- Cà chua 1/8 trái vừa lột vỏ, bỏ hạt, cắt xéo nhỏ
- Hành tây trắng băm nhỏ, lấy 1 muỗng canh
- Cho dầu vào chảo, cho hành, cà rốt vào xào, cho nước vào, nấu mềm
- Cho nui va sốt cà chua vào, có thể nêm một chút gia vị tự nhiên
2. Súp bí đỏ nướng
Nguyên liệu: Dầu oliu, bí đỏ, sữa bò tươi
Cách làm:
- Làm nóng lò đến 200 độ C
- Lót một tấm giấy bạc ở chảo nướng
- Trộn dầu oliu với bí đỏ, sau đó cho vào chảo nướng, đợi khoảng 20 phút
- Lấy bí ra rồi cho vào xay để nhuyễn hơn
- Thêm một chút sữa
Bí đỏ kết hợp cùng sữa là món ăn không thể thiếu trong thực đơn cho bé 15 tháng tuổi biếng ăn
3. Cháo yến mạch
Nguyên liệu: Yến mạch, sữa tươi, cà rốt, rau mùi, gừng
Cách làm:
- Lấy ½ củ cà rốt, sau đó băm nhỏ
- Gừng tươi băm nhuyễn
- Đun sôi nước, sau đó cho yến mạch và sữa vào, nấu chín
- Thêm cà rốt, dầu ăn, gừng vào đun thêm vài phút nữa
- Thêm lá rau mùi và một chút muối
4. Cơm cá nục trộn mè
Đây là món ăn mà mẹ nên có trong danh sách các thực đơn cho bé 15 tháng tuổi.
Nguyên liệu: Thịt nạc cá nục, cải xanh, cà rốt, cơm, mè trắng
Cách làm:
- Cá hấp chín sau đó cắt hoặc xé thành các miếng nhỏ
- Cải xanh cùng cà rốt luộc mềm và cũng cắt thành miếng nhỏ vừa ăn
- Trộn cơm cho bé cùng với cá, rau củ băm nhỏ và mè
5. Cơm chiên tôm
Nguyên liệu: Tôm, hành tây, cà rốt, ớt xanh, cơm
Cách làm:
- Tôm băm nhỏ, lấy hai thìa cafe
- Hành tây, cà rốt, ớt xanh cắt miếng nhỏ vừa ăn: mỗi loại 2 thìa cafe
- Làm nóng dầu trên chảo rồi cho rau củ đã chuẩn bị vào xào
- Cho tiếp nước cùng với nước luộc tôm và tôm vào nấu đến khi các loại nguyên liệu mền để bé dễ ăn
- Khi thấy nước gần cạn thì cho cơm vào và xào thật đều đến khi chín là được
Cơm chiên tôm – Món ngon trong thực đơn cho bé 15 tháng tuổi
6. Cơm thịt bò
Nguyên liệu: thịt bò, cà tím, nước súp, cơm
Cách làm:
- Thịt bò băm nhỏ
- Cà tím gọt vỏ cắt góc 5mm
- Luộc cà mềm , cho thịt bò vào, nấu nhanh, nhắc xuống đổ tất cả ra rổ
- Cho nước súp và cơm vào nấu
- Cơm mềm cho thịt bò, cà tím vào, nấu 1, 2 phút, nước xâm xấp mặt cơm là được
7. Cơm gà nấu sữa
Nguyên liệu: Thịt gà, khoai tây, cà rốt, sữa tươi, cơm, bột năng. Những thành phần này sẽ giúp món ăn chứa đầy đủ dưỡng chất, xứng đáng có trong thực đơn cho trẻ 15 tháng tuổi mà mẹ không nên bỏ qua.
Cách làm:
- Gà, khoai, cà rốt cắt nhỏ, luộc mềm
- Đổ bớt nước luộc chừa lại 50 ml
- Cho sữa tươi vào nấu nhỏ lửa
- Cho bột năng vào sữa tươi
- Múc ra ăn cùng cơm
8. Khoai tây bọc thịt viên
Nguyên liệu: hành tây, thịt xay, khoai tây, trứng, bột chiên
Cách làm:
- Bọc khoai tây vào nilon sau đó quay lò vi sóng 2 phút. Lật lại và quay thêm khoảng 1 phút
- Cho khoai tây ra bát và lột bỏ vỏ khi còn nóng sau đó nghiền nhuyễn
- Xào thịt băm cùng với hành tây
- Trộn khoai đã nghiền nhuyễn và thịt hành vừa xào với nhau rồi nặn thành viên, nhúng qua trứng, lăn qua bột cà mì và chiên vàng ở dầu sôi nóng
9. Bắp cải cuộn thịt bò
Nguyên liệu: thịt bò xay, lá bắp cải, hành tây, bột năng
Cách làm:
- Lá bắp cải rửa sạch, bỏ phần cuống cứng, hấp chín nhưng chú ý không làm rách
- Thịt bò xào với hành tây cho chín tới
- Dùng lá bắp cải để cuộn nhân là phần thịt bò vừa xào thành từng thanh thuôn dài, ghim lại bằng tăm tre cho khỏi tuột
- Đổ nước dùng vào chảo sâu lòng, cho các cuộn thịt bò vào, rim nhỏ lửa tới khi nước cạn còn ½ (khoảng 5- 6p)
- Lấy các cuộn thịt bò ra, cắt nhỏ vừa bé ăn
10. Gà xào bí đỏ
Nguyên liệu: ức gà, bí đỏ, xì dầu, bột năng
Cách làm:
- Bí đỏ hấp chín, cắt thành miếng cỡ 1,5cm
- Ức gà băm nhỏ tới độ thô bé ăn
- Rim với hỗn hợp gồm nước dùng và xì dầu ở lửa nhỏ cho chín mềm
- Cho bí đỏ vào đun cùng
- Cuối cùng thêm chút bột năng vào cho sánh
Ngoài 10 món ăn kể trên, cha mẹ cũng có thể tham khảo thêm các món ăn bổ dưỡng khác để đa dạng thực đơn cho bé 15 tháng tuổi, đảm bảo được các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Khi xây dựng thực đơn ăn dặm cho trẻ 15 tháng tuổi, cha mẹ cần chú ý dựa trên số lượng bữa ăn trong ngày, thời gian biểu và lượng dinh dưỡng cần thiết trong một ngày của trẻ. Không nên cho trẻ ăn quá ít cũng như quá nhiều
Hãy đưa trẻ đến Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome để ba mẹ và trẻ được thăm khám, tư vấn thêm chế độ dinh dưỡng tốt nhất cho sự phát triển của trẻ, không chỉ về thực đơn cho trẻ 15 tháng tuổi mà còn về sự phát triển đường dài của trẻ mai sau.
Chăm sóc bé 15 tháng tuổi, ba mẹ thường phải đối mặt với vấn đề biếng ăn do những thay đổi về mặt sinh lý, đòi hỏi cần có thực đơn phong phú cũng như cách chăm sóc phù hợp, Vậy, ba mẹ nên xây dựng thực đơn cho bé 15 tháng tuổi kiểu Nhật như thế nào để khắc phục tình trạng này?
Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Bộ phận Tiết chế, Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome.
Làm thế nào để xây dựng thực đơn cho bé 15 tháng tuổi giúp bé ăn ngon?
Lưu ý khi cho trẻ 15 tháng tuổi ăn dặm
Ở giai đoạn 15 tháng tuổi, hệ tiêu hóa của bé gần như là đã phát triển toàn diện, không con non yếu và nhạy cảm như thời kỳ trước. Chính vì vậy, nhu cầu dinh dưỡng của trẻ cũng tăng cao, đòi hỏi một chế độ ăn uống hợp lý và khoa học để phát triển nhanh về thể chất cũng như tinh thần. Thực đơn cho bé 15 tháng tuổi ngoài việc duy trì bú sữa mẹ đến khi được 24 tháng, còn được bổ sung thêm dưỡng chất từ các thực phẩm bên ngoài để đảm bảo trẻ lớn lên cân đối và tốt nhất.
Về số bữa ăn trong ngày
Về số bữa ăn, mẹ nên cho bé ăn 5-6 bữa mỗi ngày (3 bữa chính và 2-3 bữa phụ), đồng thời duy trì bú sữa mẹ. Nếu bé ngừng bú mẹ, hãy bổ sung thêm sữa công thức, hoặc sữa bò tươi cho bé. Bữa chính trong thực đơn cho bé 15 tháng tuổi cần được đảm bảo các chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, kẽm, sắt… Trong bữa phụ nên cho trẻ ăn rau, trái cây, chế phẩm từ sữa,…
Ở giai đoạn này, lịch trình ăn uống của bé 15 tháng tuổi khá ổn định và gần giống với người lớn. Cha mẹ có thể dựa vào thói quen ăn uống của trẻ và sinh hoạt của gia đình để lên thời gian biểu ăn uống hợp lý cho bé. Dưới đây là gợi ý thời gian biểu mà cha mẹ có thể tham khảo:
- Bữa sáng chính: 8 giờ sáng
- Bữa phụ gần trưa: 10-11 giờ sáng
- Bữa trưa chính: 13 giờ chiều
- Bữa phụ gần tối: 15-16 giờ chiều
- Bữa tối chính: 18 giờ tối
- Bữa phụ khuya: 21 giờ tối
Thực đơn cho bé 15 tháng tuổi vẫn nên duy trì sữa mẹ
Nhu cầu năng lượng hàng ngày của trẻ 15 tháng tuổi
Ở lứa tuổi này bé vẫn đang phát triển nhanh cả về thể chất và trí não, do vậy mỗi bữa ăn cần bổ sung đủ năng lượng để tăng cân và các chất dinh dưỡng để trẻ khoẻ mạnh. Nguyên tắc chính vẫn là đảm bảo đầy đủ các chất: tinh bột, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Lượng thực phẩm trong ngày cần bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé 15 tháng tuổi như sau:
– Sữa: 600ml (sữa mẹ/ sữa công thức/ sữa bò…)
– Dầu (mỡ): 15-20g (4-6 thìa cà phê loại 5 ml)
– Rau xanh: 50 – 80g
– Quả chín: 60-100g
– Gạo (nấu cháo) : 75-90g
– Thịt (hoặc cá, tôm, trứng…): 75-90g, chú ý ăn cả lòng trắng và lòng đỏ trứng gà)
Mỗi ngày cần bổ sung vào thực đơn cho bé 15 tháng tuổi từ 75-90g thịt
Gợi ý thực đơn cho bé 15 tháng tuổi
1. Súp nui rau củ
Nguyên liệu: Nui, cà rốt, cà chua, hành tây trắng, sốt cà chua
Cách làm:
- Nui luộc mềm, lấy 1 muỗng
- Cà rốt 2 lát mỏng, cắt làm 4
- Cà chua 1/8 trái vừa lột vỏ, bỏ hạt, cắt xéo nhỏ
- Hành tây trắng băm nhỏ, lấy 1 muỗng canh
- Cho dầu vào chảo, cho hành, cà rốt vào xào, cho nước vào, nấu mềm
- Cho nui va sốt cà chua vào, có thể nêm một chút gia vị tự nhiên
2. Súp bí đỏ nướng
Nguyên liệu: Dầu oliu, bí đỏ, sữa bò tươi
Cách làm:
- Làm nóng lò đến 200 độ C
- Lót một tấm giấy bạc ở chảo nướng
- Trộn dầu oliu với bí đỏ, sau đó cho vào chảo nướng, đợi khoảng 20 phút
- Lấy bí ra rồi cho vào xay để nhuyễn hơn
- Thêm một chút sữa
Bí đỏ kết hợp cùng sữa là món ăn không thể thiếu trong thực đơn cho bé 15 tháng tuổi biếng ăn
3. Cháo yến mạch
Nguyên liệu: Yến mạch, sữa tươi, cà rốt, rau mùi, gừng
Cách làm:
- Lấy ½ củ cà rốt, sau đó băm nhỏ
- Gừng tươi băm nhuyễn
- Đun sôi nước, sau đó cho yến mạch và sữa vào, nấu chín
- Thêm cà rốt, dầu ăn, gừng vào đun thêm vài phút nữa
- Thêm lá rau mùi và một chút muối
4. Cơm cá nục trộn mè
Đây là món ăn mà mẹ nên có trong danh sách các thực đơn cho bé 15 tháng tuổi.
Nguyên liệu: Thịt nạc cá nục, cải xanh, cà rốt, cơm, mè trắng
Cách làm:
- Cá hấp chín sau đó cắt hoặc xé thành các miếng nhỏ
- Cải xanh cùng cà rốt luộc mềm và cũng cắt thành miếng nhỏ vừa ăn
- Trộn cơm cho bé cùng với cá, rau củ băm nhỏ và mè
5. Cơm chiên tôm
Nguyên liệu: Tôm, hành tây, cà rốt, ớt xanh, cơm
Cách làm:
- Tôm băm nhỏ, lấy hai thìa cafe
- Hành tây, cà rốt, ớt xanh cắt miếng nhỏ vừa ăn: mỗi loại 2 thìa cafe
- Làm nóng dầu trên chảo rồi cho rau củ đã chuẩn bị vào xào
- Cho tiếp nước cùng với nước luộc tôm và tôm vào nấu đến khi các loại nguyên liệu mền để bé dễ ăn
- Khi thấy nước gần cạn thì cho cơm vào và xào thật đều đến khi chín là được
Cơm chiên tôm – Món ngon trong thực đơn cho bé 15 tháng tuổi
6. Cơm thịt bò
Nguyên liệu: thịt bò, cà tím, nước súp, cơm
Cách làm:
- Thịt bò băm nhỏ
- Cà tím gọt vỏ cắt góc 5mm
- Luộc cà mềm , cho thịt bò vào, nấu nhanh, nhắc xuống đổ tất cả ra rổ
- Cho nước súp và cơm vào nấu
- Cơm mềm cho thịt bò, cà tím vào, nấu 1, 2 phút, nước xâm xấp mặt cơm là được
7. Cơm gà nấu sữa
Nguyên liệu: Thịt gà, khoai tây, cà rốt, sữa tươi, cơm, bột năng. Những thành phần này sẽ giúp món ăn chứa đầy đủ dưỡng chất, xứng đáng có trong thực đơn cho trẻ 15 tháng tuổi mà mẹ không nên bỏ qua.
Cách làm:
- Gà, khoai, cà rốt cắt nhỏ, luộc mềm
- Đổ bớt nước luộc chừa lại 50 ml
- Cho sữa tươi vào nấu nhỏ lửa
- Cho bột năng vào sữa tươi
- Múc ra ăn cùng cơm
8. Khoai tây bọc thịt viên
Nguyên liệu: hành tây, thịt xay, khoai tây, trứng, bột chiên
Cách làm:
- Bọc khoai tây vào nilon sau đó quay lò vi sóng 2 phút. Lật lại và quay thêm khoảng 1 phút
- Cho khoai tây ra bát và lột bỏ vỏ khi còn nóng sau đó nghiền nhuyễn
- Xào thịt băm cùng với hành tây
- Trộn khoai đã nghiền nhuyễn và thịt hành vừa xào với nhau rồi nặn thành viên, nhúng qua trứng, lăn qua bột cà mì và chiên vàng ở dầu sôi nóng
9. Bắp cải cuộn thịt bò
Nguyên liệu: thịt bò xay, lá bắp cải, hành tây, bột năng
Cách làm:
- Lá bắp cải rửa sạch, bỏ phần cuống cứng, hấp chín nhưng chú ý không làm rách
- Thịt bò xào với hành tây cho chín tới
- Dùng lá bắp cải để cuộn nhân là phần thịt bò vừa xào thành từng thanh thuôn dài, ghim lại bằng tăm tre cho khỏi tuột
- Đổ nước dùng vào chảo sâu lòng, cho các cuộn thịt bò vào, rim nhỏ lửa tới khi nước cạn còn ½ (khoảng 5- 6p)
- Lấy các cuộn thịt bò ra, cắt nhỏ vừa bé ăn
10. Gà xào bí đỏ
Nguyên liệu: ức gà, bí đỏ, xì dầu, bột năng
Cách làm:
- Bí đỏ hấp chín, cắt thành miếng cỡ 1,5cm
- Ức gà băm nhỏ tới độ thô bé ăn
- Rim với hỗn hợp gồm nước dùng và xì dầu ở lửa nhỏ cho chín mềm
- Cho bí đỏ vào đun cùng
- Cuối cùng thêm chút bột năng vào cho sánh
Ngoài 10 món ăn kể trên, cha mẹ cũng có thể tham khảo thêm các món ăn bổ dưỡng khác để đa dạng thực đơn cho bé 15 tháng tuổi, đảm bảo được các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Khi xây dựng thực đơn ăn dặm cho trẻ 15 tháng tuổi, cha mẹ cần chú ý dựa trên số lượng bữa ăn trong ngày, thời gian biểu và lượng dinh dưỡng cần thiết trong một ngày của trẻ. Không nên cho trẻ ăn quá ít cũng như quá nhiều
Hãy đưa trẻ đến Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome để ba mẹ và trẻ được thăm khám, tư vấn thêm chế độ dinh dưỡng tốt nhất cho sự phát triển của trẻ, không chỉ về thực đơn cho trẻ 15 tháng tuổi mà còn về sự phát triển đường dài của trẻ mai sau.
