8. Đồ ngọt (bánh kẹo và đường): tối đa 5 khẩu phần mỗi tuần
Một khẩu phần là 1 thìa đường, thạch hoặc mứt, 1/2 cốc kem hoặc 1 cốc nước chanh. Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên hạn chế bổ sung đường vào thực đơn cho người cao huyết áp. Nếu có thể, hãy tránh xa những món đồ ngọt như bánh, kẹo, mứt…
>>> Bạn có thể quan tâm: Thực đơn cho người cao huyết áp: Làm sao để hấp dẫn hơn
Xây dựng thực đơn món ăn cho người cao huyết áp trong 1 tuần
Dưới đây là ví dụ về thực đơn hàng ngày cho người cao huyết áp dựa trên chế độ ăn DASH.
Thứ hai
Hãy bắt đầu một tuần mới với các món ăn cho người cao huyết áp bao gồm:
- Ăn sáng: 1 cốc bột yến mạch kèm theo sữa tách kem, có thể thêm nửa ly nước ép việt quất hoặc cam tươi.
- Ăn nhẹ: 1 quả táo và một hộp sữa chua ít béo.
- Ăn trưa: Bánh mì sandwich làm từ ngũ cốc nguyên hạt, ăn kèm với cá ngừ và mayonnaise.
- Ăn xế: 1 quả chuối.
- Ăn tối: Bữa tối nên là các món ăn cho người cao huyết áp như cơm gạo lứt, ức gà nấu đậu, ăn chung với bông cải xanh và cà rốt luộc.
Thứ ba
- Ăn sáng: Món ăn cho người cao huyết áp nên dùng bánh mì bơ thực vật, có thể thay bơ bằng thạch hoặc mứt, kèm một cốc nước cam hoặc một quả táo nhé.
- Ăn nhẹ: 1 quả chuối.
- Ăn trưa: Thực đơn cho người cao huyết áp buổi trưa thứ ba là cơm thịt gà với rau trộn, kèm theo phô mai ít béo.
- Ăn xế: Đào tươi hoặc đào đóng hộp, sữa chua ít béo.
- Ăn tối: Cá hồi áp chảo ăn kèm với khoai tây nghiền và rau luộc sẽ là món ăn cho người cao huyết áp hấp dẫn sau một ngày dài làm việc.
Thứ tư
- Ăn sáng: Món ăn cho người cao huyết áp sẽ bắt đầu với bột yến mạch và sữa tách kem. Nếu cảm thấy ngán, bạn có thể thay đổi bằng ngũ cốc ăn kèm sữa ít béo. Hãy tráng miệng bằng nước ép việt quất hoặc cam tươi nhé.
- Ăn nhẹ: Cam sẽ là loại trái cây giúp bạn bổ sung thêm vitamin C cần thiết.
- Ăn trưa: Thực đơn cho người cao huyết áp buổi trưa sẽ có bánh mì nguyên chất (mì lúa mạch hoặc nui) ăn kèm thịt gà nạc và phô mai ít béo; salad trộn với cà chua sẽ bổ sung chất xơ cho bạn.
- Ăn xế: Bánh quy giòn và dứa (thơm).
- Ăn tối: Phi lê cá áp chảo, đậu xanh và súp lơ xanh.
>>> Bạn có thể quan tâm: Người bệnh cao huyết áp nên ăn trái cây gì?
Thứ năm
- Ăn sáng: Phở hoặc hủ tiếu không nước béo, nước ép mâm xôi hoặc cam tươi.
- Ăn nhẹ: 1 quả chuối sứ.
- Ăn trưa: Món ăn cho người cao huyết áp trong bữa trưa sẽ là salad trộn ăn với cá ngừ nướng (bạn có thể chọn sốt tùy thích). Salad bao gồm xà lách xanh, cà chua bi, trứng và dầu oliu.
- Ăn xế: Đồ ăn cho người huyết áp cao sẽ là lê ướp lạnh ăn kèm sữa chua ít béo.
- Ăn tối: Thịt heo xào ớt chuông ăn, cơm gạo lứt, rau muống hoặc bắp cải luộc.
Thứ sáu
- Ăn sáng: Trứng luộc, thịt gà xông khói, cà chua, hai lát bánh mì lúa mạch nướng, nước ép dâu.
- Ăn nhẹ: 1 quả táo đỏ.
- Ăn trưa: Miến cua, rau trộn.
- Ăn xế: Một đĩa salad hoa quả.
- Ăn tối: Món ăn cho người cao huyết áp là spaghetti, nui hoặc bánh phở trộn sốt. Sốt bao gồm cà chua, thịt xay, nấm và đậu Hà Lan.
Hai ngày cuối tuần
Các món ăn cho người cao huyết áp sẽ bao gồm:
- Bữa sáng: bánh cuốn hoặc bánh ướt, tráng miệng nước cam và nước chanh
- Bữa ăn nhẹ: một quả táo/ lê/ đào hoặc xoài
- Bữa trưa: gà nướng mật ong ăn kèm với rau củ nướng hoặc salad trộn dầu giấm
- Bữa xế: hạnh nhân hoặc trái cây dầm với sữa chua ít béo
- Bữa tối: bít tết (thịt bò hay thịt heo đều được) ăn kèm với khoai tây nghiền, phô mai ít béo, bông cải xanh luộc và đậu Hà Lan. Bạn có thể uống một ly rượu vang đỏ để thưởng thức món ăn ngon hơn.
>>> Bạn có thể quan tâm: Xây dựng chế độ ăn cho người tăng huyết áp và mỡ máu cao
Bạn có thể dễ dàng lên danh sách những món ăn cho người cao huyết áp cho thực đơn mỗi ngày dựa theo chế độ ăn DASH như ví dụ ở trên. Hãy duy trì nó lâu dài để luôn có huyết áp ổn định nhé!
