Rau ngót Nhật là một loại rau vô cùng tốt cho sức khỏe. Dù cùng là cái tên “rau ngót”, phiên bản này lại sở hữu những đặc tính khác biệt hoàn toàn so với rau ngót ta. Hãy cùng Lami Farm xem xem loại rau này có những tác dụng gì và cách chế biến nó nhé!
Rau ngót nhật là rau gì?
Tên khoa học của rau ngót Nhật là Dicliptera chinensis, là một loài thực vật trong họ ô rô. Các bà nội trợ Việt Nam thường gọi là rau diễn, cây rau bồ ngót hay cây lá gan heo.
Đặc điểm của cây rau ngót nhật
Đây là loại cây thân gỗ, mọc thẳng đứng, cao 1,5 – 2m. Chúng có hương vị tương tự như rau ngót ta nhưng mềm hơn. Khi nấu canh sẽ rất ngọt và mát. Điều làm nên nét độc đáo của loại rau này là không thể tuốt lá như loại rau ngót thông thường. Chúng ta phải nhặt lá để thu hoạch. Người ta thậm chí còn đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng của rau ngót Nhật hơn rau ngót ta. Loại rau này dễ trồng và phát triển mạnh trong điều kiện tự nhiên, ngay cả khi không sử dụng thuốc trừ sâu hoặc phân bón. Một ưu điểm nữa là chúng cực kỳ an toàn và không độc hại.
Rau ngót nhật có tác dụng gì?
Các món ăn từ rloại rau này đặc biệt được ưa chuộng vì chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi, sắt, vitamin, protein và chất béo. Loại rau này không độc, vô cùng lành tính nên trong đông y thường dùng làm thuốc giải nhiệt, lợi tiểu, sát trùng, thanh nhiệt, tiêu viêm,….
Tốt cho não bộ của trẻ em
Vì chứa nhiều DHA có lợi cho trí não của bé nên cháo rau ngót Nhật là món ăn bổ dưỡng và cần thiết cho trẻ nhỏ trong giai đoạn ăn dặm. Hơn nữa, món cháo nấu từ loại rau này có tác dụng ổn định hệ tiêu hóa của bé, giúp hỗ trợ hết các triệu chứng đầy bụng, ợ hơi hay táo bón.
Gợi ý món ăn bổ dưỡng cho bé: Có thể nấu canh từ loại rau này với thịt bằm, tôm khô, cua đồng.
Tác dụng của rau ngót nhật – Giúp phụ nữ sau sinh lợi sữa
Đây là loại rau có nhiều chất đạm, chất béo, canxi, vitamin A, B, C cũng như các khoáng chất như sắt và phốt pho. Theo dân gian, ăn loại rau này thường xuyên có thể giúp bà bầu tăng tiết sữa. Tác dụng của estrogen trong rau là lý do giải thích cho điều này.
Công dụng của rau ngót nhật – Thanh lọc, giải nhiệt cơ thể
Theo y học cổ truyền, loại rau này có tính mát, lợi tiểu, giải độc nên trong những ngày hè nắng nóng, mỗi bữa cơm của cả gia đình nhất định phải có món canh nấu với loại rau này.
Vì sterol trong rau có tác dụng như hormone sinh dục nên việc ăn loại rau này thường xuyên sẽ giúp cải thiện chất lượng tinh trùng ở nam giới.
Hướng dẫn nấu canh rau ngót thịt bằm
Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
- 1 nắm rau ngót Nhật
- 1 lạng thịt xay
- 1 củ hành khô và tỏi
- Các loại gia vị khác
Cách nấu canh rau ngót nhật thịt xay
- Tỏi và hành khô băm nhỏ rồi đem đi phi thơm qua dầu ăn trước khi cho thịt xay vào đảo đều cho đến khi thịt vừa chín tới.
- Nấu khoảng 500ml nước với thịt vừa chuẩn bị trong nồi đến khi sôi thì cho rau vào, giảm lửa nhỏ, khuấy đều.
- Canh rau ngót nên ăn nóng. Nếu để ngâm nước lâu rau sẽ bị nát, mất vị ngọt thanh của rau.
Bài viết trên hy vọng đã cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết về rau ngót nhật. Bắt đầu từ hôm nay hãy bổ sung ngay loại rau này vào danh sách những thực phẩm sẽ nấu cho cả nhà thưởng thức nhé!
Làm thế nào để trồng rau ngót Nhật Xem ngay
