Vitamin B6 có trong thực phẩm nào? Những thực phẩm giàu vitamin

1. Sữa

Việc thiếu hụt vitamin B6 trong cơ thể thường ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình hoạt động của hệ thần kinh trung ương, nhất là ở trẻ em.

Cứ mỗi cốc sữa dê hoặc sữa bò sẽ cung cấp đến 5% giá trị vitamin B6 được khuyến nghị dùng mỗi ngày. Ngoài ra, sữa còn chứa nhiều loại vitamin và hàm lượng canxi đáng kể giúp cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi tăng cường sức khỏe xương khớp một cách tối ưu nhất.

2. Phô mai Ricotta

Vitamin B6 có khả năng tan trong nước và nó cũng được tìm thấy trong thành phần whey protein (váng sữa) của phô mai. Điều này có nghĩa, phô mai càng có nhiều váng sữa thì hàm lượng vitamin B6 sẽ càng nhiều.

Cụ thể, whey protein chứa nhiều chất dinh dưỡng (tan được trong nước) như vitamin B2 (riboflavin), vitamin B9 (folate), vitamin B3 (niacin) và vitamin B1 (thiamin). Nếu bạn yêu thích vị béo thì hãy dùng thử phô mai Ricotta – nó có kết cấu mịn và hương vị êm dịu, thường được sử dụng nhiều trong món ăn của Ý như bánh phô mai, bánh quiche, bánh kếp và món lasagna.

3. Cá hồi

Cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3 và hàm lượng vitamin B6 trong nhóm thực phẩm. Trong khi đó, vitamin B6 lại rất quan trọng trong sự hoạt động của tuyến thượng thận. Vì tuyến thượng thận sẽ phụ trách việc sản xuất hormone quan trọng cho cơ thể như adrenalin, cortisol và aldosterone.

Những hormone này có tác dụng điều hòa huyết áp và hỗ trợ kiểm soát đường huyết diễn ra trong cơ thể. Do đó, bạn hãy bổ sung cá hồi trong chế độ ăn mỗi ngày với nhiều cách chế biến hấp dẫn như áp chảo, nướng, xào hoặc ăn trực tiếp (kiểu sashimi). Ngoài ra, bạn nên ưu tiên chọn ăn cá hồi tự nhiên hơn là cá hồi nuôi vì nồng độ vitamin B6 sẽ cao hơn.

4. Cá ngừ

Vitamin B6 còn giữ vai trò trong quá trình sản xuất hemoglobin, đây là một loại protein giúp vận chuyển oxy qua máu đến các tế bào của nhiều cơ quan, nhờ đó phòng được bệnh thiếu máu.

Bạn có thể tìm thấy hàm lượng vitamin B6 nhiều ở cá ngừ, đặc biệt là giống cá ngừ vây vàng và giống cá albacore. Hãy chế biến thử món áp chảo cá ngừ hoặc dùng cá ngừ hộp đều được cho chế độ ăn mỗi ngày của bạn nhé!

5. Trứng

Tiêu thụ trung bình 2 quả trứng, cơ thể sẽ hấp thụ được khoảng 10% giá trị vitamin B6 được khuyến nghị mỗi ngày.

Có thế nói, trứng là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, không chỉ riêng vitamin B6 nên vô cùng thân thiện cho nhiều chế độ ăn uống lành mạnh, kể cả chế độ giảm cân và tập gym.

6. Gan

Phần lớn các cơ quan nội tạng của động vật cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Chẳng hạn, gan gà được xem là nguồn cung cấp chất đạm, vitamin A, vitamin B9, vitamin B12 và vitamin B6. Trong đó, vitamin B6 có thể phân hủy và giúp cơ thể sử dụng chất đạm tốt hơn, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.

Hãy thử chế biến gan gà áp chảo vớt hành tây và ớt xanh hoặc xào với cần tây để bổ sung vitamin B6, bạn nhé!

7. Thịt bò

Thịt bò cung cấp nhiều chất đạm, khoáng chất và các loại vitamin khác, kể cả vitamin B6. Bạn có thể chế biến thịt bò với nhiều món ăn hấp dẫn như bít tết, nấu súp, bò hầm rau củ hoặc bất kì món ăn nào mà bạn yêu thích để thay đổi khẩu vị mỗi ngày.

Đây chắc chắn là thực phẩm bổ dưỡng cho mọi độ tuổi, nhất là trẻ em bị suy dinh dưỡng, phụ nữ mang thai và người lớn tuổi.

8. Cà rốt

Lượng vitamin B6 trong mỗi củ cà rốt tương đương với một ly sữa mà bạn uống. Hơn nữa, cà rốt còn chứa nhiều chất xơ và vitamin A cần thiết cho cơ thể. Vitamin B6 hỗ trợ việc hình thành vỏ bọc protein xung quanh các tế bào thần kinh, lớp vỏ này còn gọi là myelin.

Bạn có thể ăn cà rốt sống, dùng làm nước ép, món salad hoặc nấu canh đều là món ăn bổ dưỡng và thân thiện cho sức khỏe để cung cấp đủ hàm lượng vitamin B6 mỗi ngày.

9. Cải bó xôi

Cải bó xôi chứa nhiều vitamin B6 cùng với vitamin A, vitamin C và chất sắt. Vitamin B6 góp phần tạo ra nhiều kháng thể, phòng ngừa được nhiễm trùng và đẩy lùi bệnh tật.

Do đó, hãy bổ sung cải bó xôi trong chế độ ăn uống của bạn như món trứng rán cải bó xôi, canh cải bó xôi, salad cải bó xôi với quả việt quất và hạnh nhân để tăng thêm sức khỏe.

10. Đậu xanh

Đậu xanh cung cấp nhiều vitamin A và vitamin C, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, nhờ đó phòng ngừa được nhiều bệnh mãn tính. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ trong đậu xanh còn cải thiện tình trạng táo bón và hỗ trợ hoạt động tiêu hóa diễn ra tốt hơn.

Lượng vitamin B6 cũng được tìm thấy đáng kể trong đậu xanh, góp phần duy trì mạch máu khỏe mạnh, cải thiện chức năng não và hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu.

11. Chuối

Chuối là loại trái cây chứa nhiều vitamin B6 cần thiết cho cơ thể, giúp sản xuất hormone serotonin và norepinephrine, hỗ trợ tốt cho hoạt động của hệ thần kinh cũng như truyền tín hiệu trong não được tốt hơn.

Vì thế, hãy dùng chuối mỗi ngày và bạn có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn từ chuối như chè chuối, bánh chuối hấp, sinh tố chuối ngoài việc ăn trực tiếp.

12. Đậu gà

Đậu gà cung cấp một lượng đáng kể vitamin B6 trong mỗi khẩu phần ăn, bên cạnh chất xơ và chất đạm. Bạn có thể dùng đậu gà sấy khô hoặc đóng hộp để chế biến ra nhiều món ăn bổ dưỡng.

Bởi vitamin B6 trong đậu gà sẽ điều hòa được chu kỳ giấc ngủ, hỗ trợ điều trị hen suyễn, tăng huyết áp, thiếu máu và cải thiện tốt tâm trạng đáng kể.

13. Quả bơ

Bơ có vị béo và mềm, rất được ưa chuộng trong nhiều món ăn và đồ uống ngon. Loại quả này chứa nhiều axit béo không bão hòa tốt cho tim mạch và các chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe đôi mắt cũng như phòng ngừa một số bệnh mãn tính khác.

Hơn nữa, bơ chứa hầu hết các loại vitamin B, trong đó vitamin B6 cung cấp đến 13% giá trị dinh dưỡng được khuyến nghị mỗi ngày cho cơ thể. Vì thế, không có lý do gì để bạn bỏ qua một loại thực phẩm vừa ngon lại vừa giàu hàm lượng vitamin B6 nhé!

Với những thông tin trên, hy vọng bạn đã biết thêm vitamin B6 có trong thực phẩm nào? Những thực phẩm giàu vitamin B6 nhất. Chúc bạn có thêm nhiều sức khỏe với các thông tin hữu ích nhé!

*Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nguồn Healthline.