Để giúp trẻ ăn ngon, ngủ ngoan, phát triển tối đa về thể chất và trí não mẹ đừng bỏ qua cách nấu cháo cho bé 2 tuổi tiết kiệm thời gian, dễ thực hiện dưới đây của chuyên gia dinh dưỡng Nutrihome nhé!
Bài viết được sự tư vấn chuyên môn của Bác sĩ Trần Thị Trà Phương, Giám đốc chuyên môn Tiết chế, Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome.
Giai đoạn từ 6 tháng – 2 tuổi hệ tiêu hóa của trẻ vẫn đang trong giai đoạn hoàn thiện. Do đó, ăn các thực phẩm mềm, dễ nuốt như cháo sẽ giúp trẻ tiêu hóa tốt hơn và hấp thu tối đa các dưỡng chất từ thực phẩm, tăng cường sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch, giúp bé khỏe mạnh, thông minh hơn. Song song đó, bố mẹ cũng nên tập cho trẻ ăn thêm những dạng thức ăn khác như cơm nát để tập cho trẻ quen dần với thức ăn thô.
Mẹ đã biết nấu cháo đúng cách chưa?
Cháo dễ nấu, nhưng nấu như thế nào để kích thích trẻ ăn ngon miệng và đảm bảo tối đa dưỡng chất mẹ đã biết chưa? Nếu chưa, hãy lưu lại cách nấu cháo ngon cho bé 2 tuổi của chuyên gia dinh dưỡng Nutrihome dưới đây:
– Trong mỗi chén cháo phải đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ như: nhóm chất bột đường, chất béo, chất đạm, vitamin và khoáng chất. Sau khi nấu xong, cháo phải đảm bảo giữ được hơn 80% các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm mới đạt yêu cầu.
– Để tiết kiệm thời gian, mẹ có thể nấu một nồi cháo trắng và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cho bé dùng trong ngày. Mỗi bữa, mẹ lấy ra một lượng cháo trắng vừa đủ trẻ ăn và chế biến cùng các thực phẩm khác.
– Với cháo trắng đã nấu sẵn, khi cho các nguyên liệu như thịt, cá, tôm, rau củ vào mẹ nên đun sôi trước sau đó lần lượt cho thịt/cá/tôm… vào, đợi cháo sôi trở lại khoảng 5 – 10 phút. Tiếp đó, cho rau vào nấu sôi khoảng 1 – 2 phút (với các loại củ hoặc bí đỏ mẹ có thể hấp chín, nghiền nhuyễn) và tắt bếp, nêm nếm gia vị (không nêm như khẩu vị của người lớn, trẻ nhỏ ăn nhạt hơn để tránh thận trẻ làm việc quá tải), thêm dầu ăn.
– Tuyệt đối không nấu một nồi cháo và cho trẻ ăn cả ngày như thế vừa mất dưỡng chất, vừa khiến trẻ dễ ngán lâu dần dẫn tới biếng ăn. Thậm chí, có thể khiến trẻ bị ngộ độc thực phẩm nếu bảo quản không tốt.
– Không dùng nước hầm xương nấu cháo cho trẻ ăn thường xuyên vì có thể khiến trẻ thiếu hụt dinh dưỡng, còi xương, chậm lớn thậm chí có thể mắc một số triệu chứng như tiêu chảy, khó tiêu, biếng ăn, chậm mọc răng…
Mẹ lưu ý, nấu cháo không đúng cách sẽ khiến lượng dinh dưỡng trong thực phẩm mất đi hoặc bị “biến chất”, tạo điều kiện cho các loại vi khuẩn dễ dàng thâm nhập vào thức ăn, trẻ ăn vào dễ nhiễm bệnh, đặc biệt là các bệnh nhiễm trùng đường tiêu hóa.
Gợi ý một số món cháo ngon cho bé 2 tuổi
Để giúp trẻ tăng cân, phát triển trí não mẹ hãy tham khảo thực đơn cũng như cách nấu các món cháo ngon cho trẻ 2 tuổi của đầu bếp Nutrihome như sau:
Cháo tôm bông cải xanh
Cháo tôm bông cải xanh giàu vitamin và khoáng chất tốt cho trí não trẻ và giúp tăng trưởng chiều cao hiệu quả.
Nguyên liệu:
- 50g gạo tẻ (nấu ra được 2 bát cháo)
- 50g tôm
- 40g bông cải xanh băm nhuyễn (khoảng 4 thìa canh)
- 10 – 14g Dầu thực vật hoặc mỡ động vật (từ 2 – 3 thìa canh)
- 440 – 500ml nước lọc
Cách chế biến:
- Vo gạo, cho nước vào nồi nấu thành cháo (hoặc sử dụng cháo đã nấu sẵn trước đó)
- Cháo chín để lửa liu riu, băm nhỏ tôm, cho vào nồi khuấy đều và nấu lửa nhỏ khoảng 8 – 10 phút.
- Tiếp đến, cho bông cải xanh băm nhuyễn vào nấu khoảng 1 – 2 phút
- Tắt bếp, cho dầu ăn (hoặc mỡ động vật) vào khuấy đều, để nguội bớt và cho trẻ dùng ngay cháo sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Cháo thịt bò khoai lang
Cháo thịt bò khoai lang giàu dưỡng chất, đặc biệt chất sắt và chất xơ giúp bổ máu, phòng tránh táo bón hiệu quả cho trẻ.
Nguyên liệu
- 50g gạo tẻ (nấu được khoảng 2 bát cháo)
- 50g thịt bò
- 40g khoai lang tùy loại (khoảng 1 củ nhỏ)
- 10 – 14g dầu thực vật hoặc mỡ động vật (từ 2 – 3 thìa canh)
- 440 – 500ml nước lọc
Khoai lang kết hợp với thịt bò mang lại nguồn dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của trẻ
Cách chế biến
- Vo gạo, cho nước vào nồi nấu thành cháo (hoặc sử dụng cháo đã nấu sẵn trước đó)
- Khoai lang rửa sạch, hấp chín nghiền nhuyễn.
- Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ cho vào nồi cháo đang sôi nấu lửa nhỏ khoảng 8 – 10 phút.
- Tiếp đến, cho khoai lang đã nghiền nhuyễn vào, khuấy đều, nấu khoảng 1 – 2 phút
- Tắt bếp, cho dầu ăn hoặc mỡ động vật vào khuấy đều. Cuối cùng, để nguội bớt và cho bé dùng ngay để đảm bảo bé hấp thu trọn vẹn các chất dinh dưỡng có trong cháo.
Cháo gà cà rốt hạt sen
Cháo thịt gà cà rốt hạt sen có tác dụng giúp trẻ ngủ sâu, ngủ ngon hơn, từ đó thúc đẩy phát triển chiều cao, trí não giúp trẻ thông minh, khỏe mạnh.
Nguyên liệu:
- 50g gạo tẻ (nấu được khoảng 2 chén cháo)
- 50g thịt nạc gà
- 20g cà rốt băm nhuyễn, 20g hạt sen (mỗi loại khoảng 2 thìa canh)
- 10 – 14g dầu thực vật hoặc mỡ động vật (khoảng 2 – 3 thìa canh)
- 440 – 500ml nước lọc
Cách chế biến:
- Vo gạo, cho nước vào nồi nấu thành cháo (hoặc sử dụng cháo đã nấu sẵn trước đó)
- Hấp chín hạt sen, cà rốt
- Băm nhỏ thịt gà cho vào nồi cháo đang sôi nấu khoảng 8 – 10 phút.
- Tiếp đến, cho hạt sen, cà rốt đã hấp chín vào nấu thêm 1 – 2 phút
- Tắt bếp, cho dầu ăn hoặc mỡ động vật vào khuấy đều, để nguội và cho trẻ dùng ngay sau đó.
Lưu ý: Để kích thích trẻ ăn ngon miệng, ăn nhiều hơn cũng như đảm bảo trẻ hấp thu trọn vẹn dưỡng chất có trong cháo, mẹ nên cho trẻ ăn cháo ngay sau khi nấu, tránh để lâu hoặc để quá nguội.
Trên là gợi ý một số thực đơn cháo cho bé 2 tuổi dễ nấu, dễ ăn, giàu dưỡng chất, dễ hấp thu mẹ có thể nấu cho trẻ ăn thường xuyên. Nếu muốn biết nhiều hơn công thức các món cháo cho bé 2 tuổi cũng như tình trạng thừa/thiếu vi chất dinh dưỡng ở trẻ như thế nào mẹ có thể đưa trẻ đến Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome để kiểm tra.
Tại đây, các chuyên gia dinh dưỡng giỏi chuyên môn, giàu kinh nghiệm của Nutrihome sẽ thăm khám, tư vấn, thực hiện các xét nghiệm chẩn đoán (nếu cần) để giúp mẹ hiểu rõ hơn về tình trạng sức khỏe trẻ đồng thời, thiết kế thực đơn dinh dưỡng (theo ngày, tuần, tháng phù hợp với sở thích, thói quen ăn uống của trẻ), hướng dẫn mẹ cách chọn lựa thực phẩm, chế biến món ăn ngon miệng, đảm bảo tối đa dưỡng chất giúp trẻ 2 tuổi phát triển tốt đa.
