Cháo ếch cho bé ăn dặm vừa thơm ngon và bổ dưỡng, có tác dụng làm giảm tình trạng biếng ăn, ho sốt hoặc ra mồ hôi trộm. Các mẹ hãy vào bếp cùng chuyên mục chăm sóc bé 0 – 3 tuổi với 12+ công thức đơn giản sau nhé!
1Cháo ếch cho bé có chất dinh dưỡng gì?
Bổ sung protein cho bé
Cháo ếch ăn dặm cho bé cung cấp lượng lớn protein, với khẩu phần 100g chứa tới 16g protein. Đây là chất dinh dưỡng quan trọng đối với sự phát triển của bé. Ngoài ra, protein còn có thể tái tạo các tế bào bị tổn thương thành những tế bào mới.
Cung cấp sắt cho trẻ
Cháo ếch là một món ăn bổ dưỡng, giúp bổ sung sắt cho bé và cải thiện tình trạng thiếu máu. Bởi sắt giúp vận chuyển oxy đến các bộ phận của cơ thể, hình thành hemoglobin và tăng cường chức năng não.
Bổ sung kali cho trẻ
Thịt ếch có chứa một lượng kali dồi dào, giúp cơ bắp phát triển khỏe mạnh cũng như tăng cường hệ tim mạch. Cụ thể, một khẩu phần 100g cung cấp khoảng 285mg kali.
Giúp xương của trẻ chắc khỏe
Ngoài ra, cháo ếch còn chứa magie giúp tăng cường chức năng của enzym trong cơ thể và bổ sung canxi cho trẻ. Vì vậy, món cháo ếch cho bé cực kỳ phù hợp với những trẻ bị còi xương hoặc đang trong độ tuổi phát triển.
Cháo ếch chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho bé
2Nên nấu cháo ếch ăn dặm cho bé mấy tháng tuổi?
Tuy cháo ếch giàu dinh dưỡng nhưng thịt ếch có tính hàn nên không phù hợp với các bé mới bắt đầu ăn dặm. Do đó, thời điểm thích hợp nhất để mẹ nấu cháo ếch cho bé là khi bé được 10 tháng tuổi. Nếu bé hay ốm vặt, ra mồ hôi trộm hoặc chậm lớn, mẹ có thể cho bé ăn cháo ếch từ tháng thứ 8.
Tuy nhiên, mẹ không nên cho bé ăn cháo ếch với tần suất liên tục. Tốt nhất là ăn từ 1 – 2 bữa/ tuần.
3Cho bé ăn dặm cháo ếch với liều lượng bao nhiêu?
Tùy theo độ tuổi và nhu cầu của bé, mẹ có thể cho bé ăn ít hoặc nhiều cháo ếch. Bởi trong 2 năm đầu đời, ngoài cháo thì bé vẫn còn bú sữa mẹ hoặc sữa công thức. Cụ thể như sau:
- 6 – 7 tháng: 100 – 200ml cháo/ 1 ngày / 1 bữa.
- 8 – 9 tháng: 200ml cháo/ 1 ngày/ 2 bữa.
- 10 – 12 tháng: 200 – 250ml cháo/ 1 ngày/ 3 bữa.
- 12 – 24 tháng: 250 – 300ml cháo/ 1 ngày/ 3 bữa.
4Cách sơ chế để nấu cháo ếch cho bé không tanh
Để món cháo ếch ăn dặm cho bé không bị tanh, mẹ cần sơ chế ếch đúng cách:
- Xương sống: Đây là phần xương có chất gây tê, khi ăn sẽ không tốt cho sức khỏe nên cần loại bỏ.
- Ruột: Bộ phận này của ếch rất bẩn, tốt nhất là loại bỏ trước khi chế biến.
- Các đường gân chỉ trên đùi ếch: Không giữ lại các đường này, vì nó giống với ấu trùng sán ký sinh trong cơ thể ếch – một loại ký sinh trùng cực kỳ nguy hiểm.
- Sau khi đã loại bỏ một số bộ phận của ếch thì chặt thịt ếch thành miếng nhỏ rồi rửa sạch với gừng hoặc rượu.
5Nên nấu cháo ếch cho bé với rau gì?
Mẹ có thể nấu cháo ếch cùng với nhiều loại rau. Tuy nhiên, mẹ cần lựa chọn các loại rau có tính ấm để trung hòa với với tính hàn của thịt ếch. Điều này giúp bé không bị lạnh bụng, tiêu chảy. Một số loại rau mẹ có thể kết hợp để nấu cháo ếch cho bé như: củ dền, rau dền, khoai lang, cà rốt, bí đỏ, rau ngót, đậu xanh, hạt sen.
Ngoài ra, theo chia sẻ của bác sĩ chuyên khoa, thịt ếch không kỵ với rau gì nên mẹ không cần lo lắng khi nấu cho bé ăn dặm.
Cháo ếch cho bé có thể nấu cùng nhiều loại rau
6Thực đơn cháo ếch cho bé ăn dặm đầy đủ dinh dưỡng
Cháo ếch Singapore ăn dặm
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 100g
- Thịt ếch: 600g
- Hành lá, hành tây
- Dầu mè, dầu hào, nước tương
Cách làm:
- Ếch làm sạch, cắt đôi và ướp với một ít gia vị.
- Gạo ngâm khoảng 1 tiếng thì cho vào nồi nấu cháo.
- Bóc vỏ hành tây và hành lá, sau đó rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Pha nước sốt: 2 thìa dầu hào, 6 thìa nước tương, tiêu, đường và nửa chén nước lọc.
- Phi thơm hành rồi cho ếch vào xào săn. Tiếp đó, cho phần nước sốt vào và đun với lửa nhỏ. Khi nước cạn thì tắt bếp.
- Món cháo ếch cho bé này rất đặc biệt, phần cháo và phần thịt ếch không trộn chung với nhau.
Cháo ếch đậu xanh cho bé
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 50g
- Gạo tẻ: 100g
- Thịt ếch: 100g
- Đậu xanh: 50g
- Hành khô, gia vị
Cách làm:
- Ếch sơ chế sạch, rồi cắt khúc và băm nhuyễn. Sau đó, ướp thịt ếch với xíu gia vị.
- Trộn gạo tẻ và gạo nếp rồi đem vo sạch, để ráo thì rang gạo vàng đều.
- Phi thơm hành rồi cho thịt ếch vào xào tới khi chín.
- Đậu xanh và gạo cho vào nồi ninh nhừ.
- Cháo chín thì cho thêm thịt ếch vào nấu khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp.
- Ngoài ra, mẹ cũng có thể tham khảo cách nấu cháo đậu xanh cho bé ăn dặm.
Cháo ếch đậu xanh
Cháo ếch hạt sen
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 50g
- Thịt ếch: 100g
- Hạt sen: 50g
- Đậu Hà Lan: 20g
- Bông cải xanh: 30g
- Cà rốt: ½ củ
- Mộc nhĩ: 1 cái
Cách làm:
- Ếch mua về làm sạch, băm nhuyễn.
- Hạt sen bóc vỏ, bỏ tim rồi đem luộc. Sau đó, nghiền mịn.
- Mộc nhĩ ngâm trong nước cho nở, sau đó rửa sạch và băm nhỏ.
- Sơ chế cà rốt, bông cải xanh và đậu Hà Lan. Sau đó cho hỗn hợp vào nồi hấp chín rồi xay nhuyễn.
- Phi thơm hành rồi cho thịt ếch vào xào săn.
- Gạo vo sạch rồi đem nấu cháo. Khi cháo gần chín, mẹ cho thịt ếch cùng các loại rau vào khuấy đều.
- Cuối cùng, nêm một ít gia vị là hoàn thành xong món cháo ếch cho bé.
Cháo ếch ăn dặm với củ dền
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 50g
- Thịt ếch: 100g
- Củ dền: 30g
- Củ nén: 1 củ
- Dầu hạt bí, gia vị
Cách làm:
- Ếch làm sạch, băm nhuyễn.
- Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng. Sau đó, hấp chín và dầm nát.
- Vo kỹ gạo rồi đem nấu đến khi chín nhừ.
- Phi thơm củ nén bằng dầu bí rồi cho thịt ếch vào xào.
- Khi cháo chín mềm, mẹ cho thịt ếch và củ dền vào khuấy đều. Nêm gia vị rồi tắt bếp.
Cháo ếch với cà rốt
Nguyên liệu:
- Thịt ếch: 200g
- Gạo tẻ: 50g
- Cà rốt: ½ củ
- Rau ngò, hành, dầu mè
Cách làm:
- Gạo vo sạch, đem ngâm rồi để ráo. Sau đó, cho vào nồi nấu cháo.
- Ếch làm sạch, băm nhuyễn. Sau đó, xào sơ ếch với hành và ngò.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín rồi tán nhuyễn.
- Cháo nhừ thì cho thịt ếch và cà rốt vào khuấy đều. Đây là món cháo ếch cho bé rất hấp dẫn.
Cháo ếch với khoai lang ăn dặm
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 50g
- Thịt ếch: 100g
- Khoai lang: 30g
- Hành tím, dầu ăn, gia vị
Cách làm:
- Thịt ếch băm nhuyễn và ướp một ít gia vị.
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín. Sau đó tán nhuyễn.
- Gạo vo sạch rồi đem nấu cháo.
- Xào thịt ếch với hành tím.
- Cháo chín thì cho thịt ếch, khoai lang vào khuấy đều.
- Nêm gia vị rồi tắt bếp. Mẹ cũng có thể làm bánh khoai lang cho bé ăn dặm trong bữa phụ.
Cháo ếch với khoai lang
Cháo ếch với rau ngót cho bé
Nguyên liệu:
- Thịt ếch: 50g
- Gạo tẻ: 30g
- Rau ngót: 30g
- Dầu ăn dặm
Cách làm:
- Ếch làm sạch, băm nhuyễn.
- Rau ngót tuốt lá, rửa sạch rồi xay nhuyễn.
- Gạo và đậu xanh ngâm trong nước khoảng 1 tiếng, sau đó đem nấu.
- Khi cháo chín, mẹ cho thịt ếch và rau ngót vào đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.
- Múc cháo ra bát rồi thêm một muỗng dầu ăn dặm để món cháo ếch cho bé thêm thơm ngon.
Cháo ếch với bí đỏ
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 20g
- Thịt ếch: 30g
- Bí đỏ: 30g
- Hành tím, dầu ô liu, gia vị
Cách làm:
- Gạo vo sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút rồi đem nấu cháo.
- Thịt ếch băm nhuyễn, rồi xào với hành tím phi thơm.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín rồi tán nhuyễn.
- Cháo chín thì cho bí đỏ và thịt ếch vào khuấy đều.
- Nêm gia vị và thêm 1 muỗng dầu ô liu thì tắt bếp. Mẹ hãy kết hợp món cháo này với bánh bí đỏ cho bé ăn dặm để kích thích vị giác và giúp bé ăn ngon.
Cháo ếch với bí đỏ
Cháo ếch bí đao ăn dặm
Nguyên liệu:
- Thịt ếch: 200g
- Gạo tẻ: 50g
- Bí đao: 30g
- Hành ngò, dầu mè
Cách làm:
- Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng và xay nhuyễn.
- Thịt ếch rửa sạch thì tiến hành băm nhuyễn.
- Gạo vo sạch, đem nấu cháo.
- Khi cháo gần chín, mẹ cho bí đao và thịt ếch vào khuấy đều.
- Nêm thêm gia vị cùng một ít hành ngò thì tắt bếp.
Cháo ếch với rau cải thìa
Nguyên liệu:
- Thịt ếch: 20g
- Bột gạo: 20g
- Cải thìa: 10g
- Dầu ô liu
Cách làm:
- Cải thìa rửa sạch, băm nhuyễn.
- Thịt ếch băm nhuyễn, rồi nấu chín. Sau đó, cho bột gột và cải thìa vào khuấy đều.
- Khi cháo chín, mẹ cho một thìa dầu ô liu vào là có ngay món cháo ếch cho bé thơm ngon và bổ dưỡng.
Cháo ếch với rau mồng tơi
Nguyên liệu:
- Thịt ếch: 30g
- Gạo tẻ: 30g
- Rau mồng tơi: 30g
- Gia vị, dầu ăn dặm
Cách làm:
- Rau mồng tơi lặt lá, rửa sạch rồi xay nhuyễn.
- Thịt ếch rửa sạch, băm nhuyễn. Sau đó, xào với chút dầu ăn dặm đến khi chín.
- Gạo vo kỹ rồi đem nấu cháo.
- Khi cháo chín, mẹ cho rau mồng tơi và thịt ếch vào nấu thêm 3 phút là được.
Cháo ếch mướp hương cho bé
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 40g
- Thịt ếch: 200g
- Mướp hương: ½ quả
- Gia vị, gừng
Cách làm:
- Rửa sạch thịt ếch rồi đem luộc với gừng, sau đó băm nhuyễn.
- Mướp hương gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
- Gạo cho vào nồi nấu đến khi nhừ. Cháo gần chín thì cho thịt ếch và mướp hương vào khuấy đều.
- Cháo sôi trở lại thì tắt bếp. Múc món cháo ếch cho bé này ra bát rồi thưởng thức ngay.
Cháo ếch với đậu trắng
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 50g
- Thịt ếch: 200g
- Đậu trắng: 20g
- Hành lá, dầu ăn dặm
Cách làm:
- Gạo và đậu trắng cho vào nồi nấu đến khi chín mềm.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Thịt ếch rửa sạch, băm nhuyễn. Sau đó, phi thơm hành rồi xào sơ.
- Cháo chín thì cho thịt ếch vào nấu thêm từ 1 – 2 phút rồi tắt bếp.
- Ngoài đậu trắng, mẹ có thể tìm hiểu thêm các loại hạt cho bé ăn dặm để nấu cháo ếch cũng rất ngon.
Cháo ếch với đậu trắng
Cháo ếch với nấm rơm ăn dặm
Nguyên liệu:
- Thịt ếch: 500g
- Nấm rơm: 200g
- Gạo tẻ: 200g
- Cà rốt: 1 củ
Cách làm:
- Cho gạo vào nồi nấu đến khi chín nhừ.
- Thịt ếch rửa sạch, băm nhỏ rồi xào sơ.
- Nấm rơm bỏ chân, rửa sạch với nước muối và băm nhuyễn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Cháo chín thì cho thịt ếch, nấm rơm và cà rốt vào khuấy đều. Khi thấy các nguyên liệu chín thì tắt bếp.
7Đôi lời từ AVAKids
Cháo ếch cho bé là một món ăn bổ dưỡng, với nguyên liệu và cách nấu đơn giản. Mẹ bỉm sữa nên kết hợp với bánh ăn dặm hoặc bột ăn dặm để giai đoạn ăn dặm có đầy đủ dưỡng chất hơn “. Hy vọng mẹ sẽ thành công với công thức nấu món cháo này của AVAKids và có những giây phút ăn dặm tuyệt vời cùng bé.
Ngọc Thanh tổng hợp
Nhật Quang đã kiểm duyện
