Người mới ốm dậy nên ăn gì là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm, bởi chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng rất lớn đến sự hồi sức khỏe của người bệnh sau khi khỏi ốm. Chế độ dinh dưỡng người mới ốm dậy cần chú ý những điều sau đây:
1.1. Cung cấp đủ nước cho cơ thể
Cung cấp đủ nước cho cơ thể là nguyên tắc quan trọng khi xây dựng thực đơn cho người bệnh mới ốm dậy. Thực tế, người mới ốm dậy thường bị mất nước do sốt cao, đổ mồ hôi, nôn hoặc tiêu chảy. Bổ sung nước góp phần bù đắp lại lượng nước đã mất, đào thải các chất độc hại ra ngoài cơ thể.
Có thể bổ sung nước bằng cách loại sau đây:
- Nước lọc: nên uống đủ 1,5 – 2 lít nước mỗi ngày.
- Sữa là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng của cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện chức năng tiêu hóa, bảo vệ hệ xương khớp, tim mạch, phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
- Trà gừng tính ấm giúp làm ấm cơ thể, giảm cảm giác buồn nôn. Tuy nhiên, người đang bị sốt hoặc nóng trong người không nên dùng.
- Trà bạc hà có tinh dầu bạc hà tạo cảm giác dễ chịu, thoải mái, giảm chướng bụng, đầy hơi. Tuy nhiên, tinh dầu bạc hà không nên dùng cho người bị trào ngược dạ dày thực quản.
1.2.Thực phẩm giàu protein
Protein giúp bù đắp năng lượng bị tiêu hao, phục hồi độ săn chắc của cơ bắp, khắc phục tình trạng sụt cân sau khi ốm dậy. Thịt bò, thịt lợn, thịt gà, sữa, trứng, hải sản,… là thực phẩm giàu protein có thể dễ dàng chế biến thành những món ăn cho người mới ốm dậy.
1.3.Thực phẩm giàu chất béo
Sau khi ốm, nguồn năng lượng dự trữ của cơ thể đã bị suy giảm, việc bổ sung các chất béo tốt như Acid béo Omega 3, 6,… sẽ nhanh chóng bù đắp vào phần bị mất và tiếp tục tích trữ năng lượng để bảo vệ cơ thể. Một số thực phẩm giàu chất béo lành mạnh như cá ngừ, cá hồi, cá thu, hải sản, trứng, hạnh nhân, hạt điều,…là những đáp án cho câu hỏi người mới ốm dậy ăn gì?
1.4. Thực phẩm giàu tinh bột
Tinh bột chứa nhiều carbohydrate, cung cấp năng lượng, giúp thể chất sớm trở lại hoạt động bình thường. Các thực phẩm giàu tinh bột như gạo, ngô, khoai, sắn, bánh mì,…
1.5. Thực phẩm giàu vitamin và chất xơ
Vitamin và chất xơ liên quan đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Bổ sung các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này như các loại rau, củ, trái cây,…giúp các hoạt động hàng ngày của cơ thể trở lại bình thường sau khi ốm dậy.
Người mới ốm dậy nên bổ sung thêm các loại gia vị giúp tăng sức đề kháng và hương vị cho món ăn như:
- Tỏi: với hàm lượng Vitamin C lớn, chất kháng sinh tự nhiên, chất chống oxy hóa, tỏi giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, kháng khuẩn và cải thiện chức năng tiêu hóa.
- Gừng chứa nhiều tinh dầu, có vị cay, tính ấm giúp làm ấm cơ thể, lưu thông khí huyết, giảm cảm giác chướng bụng, đầy hơi, lạnh bụng,…
- Nghệ có thành phần chính là Curcumin, có hoạt tính chống viêm, kháng khuẩn, giúp làm liền vết loét đường tiêu hóa.
